ふぢ井うなぎ

鰻わさ丼をいただく。絶妙や！ うざく、骨せんべいもよろし。

うな丼(上)¥3,700- ミシュラン2014ひとつ星 →2019ビブグルマンのふぢ井at久留米 ご主人に伺うと鰻は鹿児島の指宿産で、一般的な九州の料理法とは違い、少し蒸してから焼いているそうです。 この鰻丼は(上)とありますが、並は用意されておらず単一サイズのみ。 蒲焼きは二階建てになっており食べ進めると顔を出します。 鰻のサイズ的には中程度かな？肉厚はあまりありません やはり九州は醤油が甘いので全般的に料理が甘くなりがちですが、こちらはそれほど甘くないと思いました。 錦糸卵は結構な量が入っています。 ご飯が少なめなので、単品だと満足できないかもしれません。 自分はコースの一部だととらえました。 肝吸いがついてるのはマルです。 漬物は3種類ともにグッド。 ごちそうさまでした。 採点が低いかもしれませんが食べログの3.5以上は全国の飲食店の上位3％に入りますので妥当でしょう。

久留米市原古賀町にある"ふぢ井うなぎ"さんへ。 住宅街にある予約必須のお店です。 「鰻わさ丼」¥3700 「（中）せいろ蒸し」¥4400 ワサビの風味よく鰻と相性抜群。 タレは少し甘め、美味しかったです。 以前の投稿でした〜 #鰻 #人気店 #予約必須 #老舗 #せいろ蒸し #久留米市 #原古賀町 #福岡県

出張先で同僚に誘われて、予約なしで待ちましたがその甲斐あり！弾力のある肉、くどくない タレ、お店の方の親切な対応、全て良し。

2018.2.11 鳥栖久留米方面のプチ旅 今回こそはと狙っていた餃子からの鰻でしたが、五十番は定休日(≧∀≦)湖月に向かったものの移転していて探せず(≧∀≦)、又兵衛時間が合わず(≧∀≦)なんて日だ(≧∀≦) 餃子諦めて鰻に向かいました^ ^ ふぢ井さんのＷ鰻丼に会いたくての初訪問です^ ^ 意外や意外こじんまりしたお店で、先客が一組入り口には予約のお客様を優先します。との看板でしたがすんなり入店？です。 連れにＷ鰻丼を先こされ注文されたので、私は鰻わさ丼にします^ ^せっかくだから違う景色見たいです！ ひつまぶしの上にネギたっぷり、の上に海苔乗っけて、タレのなかにわさびって感じ の一品でした。バランスよく美味い！ でも鰻の食べ比べとしては比較できません！鰻丼か、せいろじゃないと 連れのＷ鰻丼頂きました^ ^ タレはそう甘くなく美味い！ 鰻もプリプリして美味い！ さすがミシュラン店でした^ ^ こじんまりしていますが、店員さんもお店も品があるいいお店でした^ ^ ##バレンタインキャンペーン #プチ旅 #駐車場有