さて、今日は久しぶりに桐生にあるラーメン芝浜さんへ伺いました。此処の特徴は何と言っても三種類の小麦の違いを味わえる小麦三昧がいただけること。で、これが10時からなので時間に合わせて言って見ると長蛇の列。並んで十分もたたずに麺の終売で打ち止め。多分に、ここ13時で終了（要な朝ラーな店）なのに普通の感覚で行くと食いそびれる。ま、10時前のメニューも変わるので、今度はそこ狙いで行く予定。では、ぎりぎりセーフにお目当ての小麦三昧を発注。最初は、群馬県産”黄金鶴”のまぜそば、二番目は、北海道産”きたほなみ”のつけ麺。三番目は有名な春よ来ほか国産小麦4種類のブレンドの醤油ラーメン。これが、どの麺も特徴的で、それぞれ個性を感じられて美味しいんだな？特に、2番目のきたほなみは、付け汁がそこにへばりついたように少ないのに、独特の風味が感じられた。いや、付け汁付けなくても美味しいだな。改めて、日本製小麦の優秀さを実感した。醤油ラーメンのチャーシューも旨いし、炒飯も美味しかった。ラーメンはスープ主役な感があるが、やっぱり麺の力も重要と認識させるメニューであり、日本のラーメンの奥深さを感じさせる店である。ごちそうさまでした。ま、でもあんまり有名になるのも痛し痒しだけどね。
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
小麦の個性を堪能できる、朝から楽しめるラーメン懐石の名店
群馬県桐生市・下新田駅から徒歩10分。早朝7時から営業し、朝ラーメンも楽しめる行列必至の一軒です。10時から始まる「小麦三昧」は、まぜそば・つけ麺・ラーメンが一度に味わえる“ラーメン懐石”。それぞれの麺は店内の製麺所で作られ、小麦の風味や食感の違いを存分に楽しめます。まぜそばの醤油ダレと歯切れのよい麺、つけ麺のもっちり食感とコク、ラーメンの優しい醤油や塩、そして季節限定の冷やしも評判です。丁寧な接客や待ち時間のオーダー対応も心地よく、食後のフルーツスムージーや、ハンバーグ丼・チャーハンなどサイドメニューも充実。早朝からの営業と「ラーメン懐石」という唯一無二の体験が、リピーターを惹きつけてやみません。
