丸寿し

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Masaru Takase

• 照手住宅街の鮨店
• コスパ良い
• ネタ良い
• 雰囲気良い

【1600投稿】 【住宅街にあるコスパ良い鮨店】 20年ぶりくらいに再開した知人を招いての訪問です。 18時にカウンター予約訪問。大将とお母さんにご挨拶。 付き出しで出されたのは岩もずく酢、歯応えあるさっぱりとした一品とビールでスタート。 先ずは刺身の盛り合わせを注文。イカは歯応えがあり、ホタテは身柔らかく鮮度良い、しめ鯖丁度良い締め具合、カツオは福井ではあまり流通していない感じの逸品、大トロメチャメチャ美味い！ 今年あまり食べられなかったあゆがあり塩焼きで。じっくり焼かれた鮎は頭から丸ごといただきましたが、このなんとも言えない苦味が美味しいです！絶品！ つまみで穴子のタレ焼き、香ばしくて身ふっくらです。 握りは4貫。海苔の巻かれてないウニ握り、かなり良質なウニで甘みが強い。福井では珍しく立派な白海老の握り、身がプリプリですね。こちらも珍しいシンコの握り、コハダの幼魚で孵化して間もないものですが、これがまた美味い！今回特に美味しかったのが中トロの握り、程よい酸味と強い旨味に程よい脂の乗り、最高です！ 美味しい料理をいただき話も盛り上がりました。 知人もまた家族で訪問したいとおっしゃってくださいました。 大将ありがとうございました。 #照手住宅街の鮨店 #コスパ良い #ネタ良い #雰囲気良い

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Masaru Takase

• ズワイ蟹
• 一足早く堪能
• むつ照り焼き超コスパ
• 甘海老
• ウニ
• 絶品

【一足早いズワイ蟹】 夕方に2人で予約訪問。 とりあえずは生ビール、相方は芋の炭酸で乾杯。 付き出しはタコの帽子、子がぎっしり入っており超美味！山椒の葉がとても良いアクセント。 オーダー一発目はイレギュラーにウニの軍艦巻き。ウニは全国的に値段が上がってますがとても美味い！ 刺身の盛り合わせ、どのネタも美味いですが、甘海老が特に絶品でした！見た目はプリッと噛めばねっとりと口の中にまとわりつく美味さ。いや美味い！ 次いで、むつの照り焼き、白子の天ぷら、超ささがきのごぼうのきんぴら。 むつの照り焼き、身が超ふっくらで味付け香ばしくかなりの美味しさ！しかもこれが650円と破格の値段！いつも有るわけではありませんが、メニューに有れば絶対に外せない一品です！ ごぼうのきんぴらは極細でかなり手間がかかってますが、この方が断然美味い事を知りました。これは新しい発見。 ネタケースには大きなズワイ蟹が、福井県産では無く山形県産。こちらを1杯。半分は茹でで、半分は握りにしてもらいましたが、この蟹が大当たり！身も味噌もぎっしりで、しかも美味い！甲羅に盛った茹で蟹身の下には味噌がぎっしり、思わず日本酒白龍を冷やで注文。この時期に日本酒と蟹、たまんないですね！今日これがいただけるとは思っておらず、感動！ 蟹の握りもシャリが見えないほど身がてんこ盛り、更にその上には蟹味噌！最高すぎます！ 甘海老の握り、ウニの握り共に抜群！ いや〜、本当に美味しいものを堪能でき幸せなひとときでした！ 大将とお母さんに感謝！ #ズワイ蟹 #一足早く堪能 #むつ照り焼き超コスパ #甘海老 #ウニ #絶品

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Masaru Takase

• 照手
• 住宅街の鮨屋
• コスパ良い
• 新鮮ネタ
• 雰囲気良い

【住宅街のコスパ良い鮨屋】 4ケ月ぶりに2人で訪問したのは照手地区住宅街にあるお気に入り寿司店。 付き出しは冷製茄子の煮浸し。気温の高い中嬉しい一品。お酒は芋のソーダ割を注文。歯応えのある岩もずくはミョウガが入っており絶妙なバランスで美味い。鯖と中トロの刺身、脂がのっており最高です。ムツの照り焼き、これがまた抜群の美味さ‼︎身はふわっとしており上品な香ばしさ！余計な脂が落ちておりしつこく無い！ ホタテの磯部焼き、海苔巻でいただくと美味さが倍増します‼︎ 握りは、新鮮で歯応え良い鯵、鰯がまた絶品‼︎口の中でトロけます。〆はネギトロ巻き、良質なトロの細巻き美味いですね〜‼︎ 大将ともたくさん会話ができ楽しいひと時でした‼︎ #照手 #住宅街の鮨屋 #コスパ良い #新鮮ネタ #雰囲気良い

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Masaru Takase

お気に入り鮨店へ1ヶ月ぶりの訪問。 まずは造りの盛り合わせ。 寒ブリ甘海老イカゲソ帆立にトロ。 どれも新鮮で美味しいですが、今回のトロは抜群！酸味甘味脂ののり具合全て抜群！これは握り決定です！ 次いであん肝。大将が丁寧に仕込んだであろうあん肝は本当に柔らかくて味良く美味しいです！ ぶりかま焼きも最高でした！私が今まで食べた中で一番美味い！握りをいただく前に白飯を注文！ぶりかまといただけば至極の幸せ！ 握りは、トロ、ウニ、いくら、バイ貝、ぶり腹、イワシ、鯖。いや〜最高でした！

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Masaru Takase

東京からの友達夫妻を招き、無理をお願いして祝日午前11時に4人で予約訪問させていただきました。 昨日今期最後の蟹と思い三国へ行きましたが、丸寿司さんも水ガニを用意していただき2日連チャンでの蟹となりテンション上がります！ しかも生きたままご用意していただき、立派な蟹を見せていただいた後に茹でていただき、新鮮茹でたてを堪能！これは贅沢です！もちろん身ふわふわでメチャメチャ美味い‼️ 刺身は地の物青身から、ガサエビ、寒ブリ、ハリイカ、バイ貝。どれも朝どれで新鮮！ガサエビは頭を揚げて頂き、これもまた美味！ 握りは、中トロ、寒ブリ、鰯、鯖、バイ貝、ウニ。 いや〜大変美味しかったです！ シャンパン持ち込みもありがとうございました！ わがまま聞いて頂き大将に感謝です‼️ コスパもかなり良いです‼️