久しぶりの再訪。五感で味わう、季節の移ろいと店主の手仕事 カウンターに座り、まずは店主と久しぶりの挨拶を交わす。この距離感こそが、和人良の魅力です。目の前で繰り広げられる鮮やかな包丁捌きを眺めながら、今夜の料理を待ちます。 季節を愛でる、珠玉のコース • 静かな幕開け：筍の出汁煮 運ばれてきたのは、春の訪れを告げる筍。薄味の出汁で丁寧に煮込まれており、筍本来の優しい甘みと、コリコリとした食感がダイレクトに伝わります。一口ごとに、身体が目覚めるような感覚です。 • 鮮度の饗宴：刺身三種盛り 角が立った、美しい刺身。マグロの濃厚な旨味、白身魚の繊細な甘み、そして光り物の脂の乗り。どれもが店主の確かな目利きを感じさせ、口の中でとろけるような至福の瞬間を提供してくれます。 • 濃厚な滋味：海老の椀物 大ぶりの海老が鎮座する椀物。海老の頭から取った出汁が効いたスープは、驚くほど濃厚で、深いコクがあります。身はぷりぷりで、出汁と一緒に頬張れば、口いっぱいに海の恵みが広がります。 • 香ばしさの極み：焼き魚 絶妙な火入れで焼き上げられた魚。皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシー。添えられた薬味が、魚の脂の甘みを一層引き立て、お酒が自然と進んでしまいます。 • 箸休めの芸術：茶碗蒸し（アオサ餡） 蓋を開けると、鮮やかな緑のアオサ餡が目を引く茶碗蒸し。滑らかな卵の食感と、アオサの磯の香りが絶妙にマッチ。中には宝探しのように具材が隠れており、食べる楽しさを教えてくれます。 • 食感のコントラスト：フグの唐揚げ カラッと揚げられたフグの唐揚げ。サクサクの衣の中に、ぷりっとしたフグの身が閉じ込められています。レモンを絞れば、爽やかな酸味が脂を切り、何個でも食べられそうな美味しさです。 • 宴のクライマックス：肉料理（鴨ロースと牛ステーキ） 最後を飾るのは、豪華な肉の食べ比べ。しっとりと火が通った鴨ロースは、噛むほどに滋味深い旨味が溢れます。一方、牛ステーキはとろけるような柔らかさで、脂の甘みが口いっぱいに広がります。どちらも店主の技が光る、完璧な仕上がりです。 「店主の笑顔」と、「変わらぬ美味しさ」。 久しぶりの『旬彩 和人良』でのひとときは、お腹だけでなく心まで満たされる、最高に贅沢で幸せな時間となりました。やっぱり、ここに来ると元気がもらえます。 #和人良 #旬彩和人良 #高崎グルメ #高崎ディナー #高崎和食 #リピート来店 #久しぶりの再訪 #刺身 #筍 #海老 #焼き魚 #フグの唐揚げ #茶碗蒸し #鴨ロース #牛ステーキ #自分へのご褒美 #美食の記録 #スタミナ満点 #大人の隠れ家 #群馬グルメ
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