らーめん森や。

素朴で、安全で、優しくて、そして美味しい！

No.1706「らーめん森や。」で「はるゆたか ちゃーしゅー わんたんめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：21時43分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「はるゆたか ちゃーしゅー わんたんめん」1470円 ◆着丼時間：21時57分（14分待ち） アクセスは本郷台駅から徒歩25分、もしくは戸塚駅からバス、とアクセスが非常に悪い立地ながら2028年～2025年の8年間もの間、百名店をKeepし続けているお店「らーめん森や。」さんに行ってまいりました。そういえばそろそろ今年の百名店の発表の時期になりました。どんなお店が入るのか楽しみ楽しみ。 このお店、夜間は居酒屋として機能し、23時まで営業しています。前述通り、アクセスが決して良いわけではないので、徒歩圏内の地元の方に顧客が大半なはずなのですが、21時43分に現着するとテーブル席は何と満席！カウンター席にも4人ほどの独り飲み客がいたのには驚きました。地元に愛されているんですね。 とはいえ待ち時間なくサクッと一番奥のカウンター席にご案内。着席しメニューを確認するとそのメニューの豊富さに驚かされます。麺メニューは、細麺、中太麺の2種類の麺から麺を選び、正油、塩、味噌から味を選ぶグランドメニューと、壁に貼られた、各種「混ぜそば」や「三ツ星醤油らーめん」など、それだけでもなかなかのバラエティ。そしてそれ以上に豊富なメニューなのが、一品メニュー達！「おつまみバターコーン」や「カツオの塩辛」などの軽い物から「うるめイワシのフライ」や半身の干物まで、パッと見100種類ぐらいあるんじゃないのかな？30種まで数えたところでやめました(笑)そしてそのどれもが国産の野菜にこだわったもののようで、確かにこんなお店が近所にあったら通いたくなるのもわかります。何となく、愛される理由が伝わってきました。 とはいえ私は車で来たので飲めません( ；∀；) という事で中太麺から、「はるゆたかちゃーしゅーわんたんめん」をお願いする事に致しました。 およそ14分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、がっつりチャーシューが乗ってきていますね。ワイルド！ 早速スープから。口当たりはやさしいのですが、表面の香味油のインパクトが結構強め。鶏ベースに魚介を合わせたスープは塩味も程よく、非常に優しい味わい。魚介にせよ、鶏にせよどれかが尖って突出せず、調和がとれた味わいで、味に疲れないスープという印象でした。 中盤以降オイルが引けて本来の滋味深い味わいが広がっていく、段階的な変化も面白いスープですね。 麺はモチモチプルンの甘みの立った風味豊かな麺。この麺随分印象的でした。甘みが非常に強く、香りが非常にいい！これが、はるゆたかの力なのでしょうか。スープ自体もオーガニック寄りなので麺の風味が目立つ効果もありそうですね。 チャーシューは肉々しいソリッドなモモと、バラの吊るしかな。バラもとろける感じではなく、脂の旨味が滲む感じで上品で美味しかったです。 「らーめん森や。」さん。美味しかったですね～。なんか素朴で、安全で、優しくて、美味しい。そんな毎日でも食べられるラーメンでございました。美味しかったです！ご馳走様でした♪

はるゆたからーめん　正油　980円 本郷台で、ランチをいただきます。 今日のターゲットはコチラ。 14時12分到着、すでに満席。 8人の列の後ろに、ドッキング。 10分程度で、店内に案内されました。 はるゆたからーめん、正油をオーダー。 麺にこだわりがありそうな気がしたので、麺固め のオーダーはやめておきました。 店内の客の殆どは提供待ちなので、なかなか 出てきません。 外で並んでいる時間より、待ち時間が長かったり します(^^;; なんだかんだで、提供まで40分程度とかなりの時間がかかりました。 長かったなぁ〜(^^;; トッピングは、海苔、メンマ、マッシュルーム、 ネギ、チャーシュー2枚。 麺は自家製麺、上富良野産の小麦、はるゆたか 100%の麺は中細の縮れ麺。 モチモチの中にコシを感じる。 そして、スープがめっちゃ絡んできます。 卵は、一切使っていないとのこと。 無化調のスープは、あっさりした口当たり。 チャーシューは、ほんのり燻しを感じる。 途中で、四椒粉を入れて味変を。 スープは、あとを引くおいしさなので、気づけば 全部完食してしまいました。(^^) 2026年7月12日ランチにて利用　3.80

ちゃーしゅーわんたんめん　塩　¥1370 ストレート麺は北海道産の小麦４種のブレンド、もしくははるゆたかの中太麺を選択できます。 スープは黒富士農場放牧丸鶏を使った無化調。 具材はメンマの他にチャーシュー6枚、ワンタン5個入り。個人的にはチャーシューよりワンタンが好みに合ってました。

[神奈川県横浜市] 待たずに入店できました 素材にこだわった無化調ラーメン屋さん チャーシュー麺、禁断のチャーシューごはん！接客◎

はるゆたかチャーシューわんたん麺塩（1,470円）+ホタテのしぐれ煮ごはん（380円）。 課題店のひとつだったこちらにようやく訪問。 駅からかなり離れており、なかなか来ることができませんでした。 お店はめちゃくちゃ家庭的な雰囲気で、カウンターの前には手書きのメニューがずらり。限定や有機野菜のサラダなど魅力的なものばかりで目移りしてしまい、思わずホタテごはんを追加注文してしまいました。 スープはやや琥珀がかった無化調のクリアな清湯スープ。 おそらく鶏や魚介系（貝？）が使われていると思いますが、いくつもの出汁が重層に感じられ、滋味深くとても丁寧に作られております。塩味に関してもエッジを感じない丸みがあり、全体として優しいのですが、唐辛子がピリリとアクセントになっています。 麺は自家製の多加水中細ちぢれ麺。 啜りごこちがよく、スープとの絡みも絶妙で旨い。 小麦は北海道産のはるゆたかが使われているそうで、噛むとたしかに小麦感を感じられます。 麺量もたっぷり。大盛りにするのを忘れて思わずご飯ものを追加したのですが、必要なかったくらい。 具はチャーシュー6枚、ワンタン5個、メンマ、ネギ、海苔1枚、マッシュルーム。 チャーシューはバラとロースが3枚ずつ。特にバラは分厚く、脂の甘みも感じられ満足感ある逸品でした。ワンタンも餡がみっちり、噛むとぷりっとした食感が楽しいです。メンマもコリコリ、穂先じゃないのが残念でしたが、美味しくいただきました。 マッシュルームも珍しい。こちらも歯ごたえ味付けともに良かったです。 調味料は一味、胡椒、四椒粉。 四椒粉って珍しいですね。山椒のようなスパイシーで爽やかな香りが塩スープに合います。 しぐれ煮ごはんは甘辛く煮付けられたホタテの貝柱がたっぷり。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、スープをたっぷりかけてお茶漬け風にするのがたまりませんでした。 全体的にはやっぱりスープが素晴らしい。 店主の優しいお人柄が感じられ、その奥深さにやられました。 ボリュームもさることながら、チャーシュー、ワンタンの満足感もかなり高いので、コスパはかなり高いんじゃないでしょうか。 アルコールメニューも充実しているので、夜飲みながらという使い方も良さそうです。（ご近所の方が羨ましい） 次回は三ツ星醤油らーめんに調整したいです。 ご馳走さまでした！