田の久

店に行ってみるとまさかのチャーハン休止中。 ラーメンは少し香る系の底ザリザリ系に太め麺。 佐賀ラーメンとも博多ラーメンとも久留米ラーメンとも違う感じ。 麺が太めなので食べ応えがある。

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営業時間も短いし日曜定休日なのでなかなか行けなかったお店。 本当に美味しいラーメン！ 豚骨も濃いくて麺も太くて味がある！ 大好きなラーメンです。 #田の久 #田の久ラーメン #唐津グルメ #唐津ラーメン #佐賀ラーメン #佐賀県唐津市 #唐津市 #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #らーめん #ラーメン #拉麺 #拉麵 #ramen #ラーメン屋 #らーめん好き #ラーメン好き #ラーメンめぐり #ラーメン巡り #ラーメンはしご #麺活

ラーメンと焼き飯のバランスが最高です！

唐津市石志［からつし・いしし］『田の久』［たのきゅう］値上げ後でも850円で半チャーハンとラーメンのセットは素晴らしい 佐賀市より約1時間のドライブ。高速を使うより、下道(したみち)の方が速い［高速は実質遠回りするから］ 田園風景の中に小さな平屋の店舗がある。砂利の駐車場はかなり広め。到着時、開店より15分は過ぎていた。クルマは5〜6台停まってた、店内へ客が案内されて、券売機で発券していた。テーブル席には既に着席された方もいる。自分も直ぐに店内へ案内されると予め調べておいた、ラーメンとチャーハンのセット850円を発券。スタッフの方が客が押すボタンを目視で確認され厨房へオーダーを通される。カウンターは先客2名。自分は5番席へ座るようスタッフに促された。ガムテープに赤マジックで書いた数字がご愛嬌。既にオーダーが通っているので食券の確認が無い。 　　厨房との間には磨りガラスのように曇り、傷の付いたコロナ対策のアクリル板があり、中がよく見えないがラーメン・餃子など担当のお2人の女性と店主であろうご高齢の男性が手際よくチャーハンの鍋を振っていた。 何処かで読んだ読み物には西暦2000年にオープンとされていて、歴史はそれほど長くない。ご主人の以前の勤務先などの情報が欲しいのだけど、その手のデータが珍しいほど全く無かった。店名に『久』がある店の特徴として、佐賀ラーメンのルーツでもある久留米のお店で働いていた方が多いのだが、こちらのお店にもその慣習が適応するだろうか？ご主人は後ろ姿しか見れなかったが70代半ば頃かと推測されるので24年前だとするとおおよそ50歳だと思われるので、全く修行もなく始められたとは考えにくい。過去にメディアが誰もインタビューしてないんだな。これだけ情報がないのはね。お忙しそうでなければ、僕が訊いてきたけどな。 着席してから7分程度でチャーハンがきました。 チャーハンと呼ぶより『焼きめし』と呼んだ方が相応しいルックスです。玉ねぎなどの食材は細かくみじん切りされていて、玉子は程よく全体に散らばる。鍋を振る際に素晴らしいほどパラパラに飯粒が舞っていたので、期待通りの香ばしさでした。高熱で気化した油が鍋から立ち昇るような作り方をしてるお店が美味しい。 続いてラーメンも直ぐに配膳。おー濃いめの褐色のスープだ。　レンゲでスープをいただくと、ふくよかな風味でトロッとした舌触りで臭みはほとんどない極上スープだ。コレは旨い。ちょっとニヤけた自分がいた。 このスープのラーメンなら佐賀県内でもTOP3に入るかも？　 豚骨アロマ指数は1/5 ☆ ☆ ☆ ☆ ★ かなり九州の豚骨ラーメンとしては匂いが弱めでした。 鼻に残る香りが少なめです。 万能ネギとキクラゲとチャーシューが(煮豚)トッピング。 チャーシューは脂が柔らかく口溶けした。個人的に好きなタイプ。　 麺は24番程度の切り番だと思われる。 茹で具合など何も言わずに、硬過ぎず、柔らか過ぎず、ちょうど良い具合だった。 麺を食べ終わると、久しぶりにラーメン店でスープを飲み干した。愛おしい味だ。 食べ終わり、店を後にすると、駐車場は30台ほどのクルマで満席。車のナンバーと人数を記帳すると、クルマまで呼びにきてくれるシステムだそうだ。　 今日はハシゴをすると決めてきたので、次のラーメン店へ移動した。 ごちそうさまでした。 こちらではセットという言葉はチャーハンにしか使わないようだ。　ご飯や餃子がつく方は『定食』と呼ぶ, 個人的に県内ラーメン最高点を付けた。

• 唐津の人気店
• 濃厚かつまろやかさも感じる秀逸な一杯
• 絶品チャーハン

唐津の田園風景の中にある〈田の久〉さん、駐車場は常に満車状態、遠方からのお客さんも多く賑わう人気店です(^^) この日はチャーシュー麺セット（チャーシュー麺＋半チャーハン　1000円）を注文しました(^o^) 先ずは、チャーシュー麺 茶褐色のスープはトロミがあって濃厚な豚骨（ほのかな牛骨の甘みも感じたので、もしかしたら牛骨も使っているかも）とカエシの旨味が感じられます♪ ただ、濃厚なのにクドさもなく、まろやかさも感じられる秀逸なスープ(^^) やや中太の麺にスープがよく絡みます(^o^)人気なのも納得♪納得♪チャーシューもプルプルと柔らかくグッドです。 そしてチャーハン…これが個人的にとても美味しかったです(^○^)今まで食べできたチャーハンの中でも、かなり上位クラス♪ 見た目も具材も味付けもシンプルなんですが、個人的には、その中にもバターに似た風味と甘みとコクが、主張しすぎずほのかに感じられるんです＼(^o^)／シンプルなんですが奥行きがあると言いますか 恐らく、ラードを上手く使っているのでしょうか？真相は分かりませんが、ほとんどのお客さんが注文しているのが納得のとにかく、いつまでも食していたい美味しいチャーハンでした(^^)＝チャーハン担当の店員さん…休みなくずっとひたすらに鍋ふってます…お疲れ様ですm(_ _)m 今度は、半ではなく普通にチャーハンも頼んで腹パンパンさんになりたいと思います（笑） 唐津に行かれた際には、是非とオススメしたくなる店舗さんでした(^o^) 最後に入店までの基本的な流れは駐車場に車を停めて、お店の入口にある順番受付の用紙に注文と車のナンバーと色を書いて車内で待っていれば順番が来たら親切な店員さんが呼びに来てくれます(^^)それから券売機で注文の券を購入して着席とm(_ _)m #唐津の人気店 #濃厚かつまろやかさも感じる秀逸な一杯 #絶品チャーハン