田の久

店に行ってみるとまさかのチャーハン休止中。 ラーメンは少し香る系の底ザリザリ系に太め麺。 佐賀ラーメンとも博多ラーメンとも久留米ラーメンとも違う感じ。 麺が太めなので食べ応えがある。

営業時間も短いし日曜定休日なのでなかなか行けなかったお店。 本当に美味しいラーメン！ 豚骨も濃いくて麺も太くて味がある！ 大好きなラーメンです。 #田の久 #田の久ラーメン #唐津グルメ #唐津ラーメン #佐賀ラーメン #佐賀県唐津市 #唐津市 #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #らーめん #ラーメン #拉麺 #拉麵 #ramen #ラーメン屋 #らーめん好き #ラーメン好き #ラーメンめぐり #ラーメン巡り #ラーメンはしご #麺活

唐津市石志［からつし・いしし］『田の久』［たのきゅう］値上げ後でも850円で半チャーハンとラーメンのセットは素晴らしい 佐賀市より約1時間のドライブ。高速を使うより、下道(したみち)の方が速い［高速は実質遠回りするから］ 田園風景の中に小さな平屋の店舗がある。砂利の駐車場はかなり広め。到着時、開店より15分は過ぎていた。クルマは5〜6台停まってた、店内へ客が案内されて、券売機で発券していた。テーブル席には既に着席された方もいる。自分も直ぐに店内へ案内されると予め調べておいた、ラーメンとチャーハンのセット850円を発券。スタッフの方が客が押すボタンを目視で確認され厨房へオーダーを通される。カウンターは先客2名。自分は5番席へ座るようスタッフに促された。ガムテープに赤マジックで書いた数字がご愛嬌。既にオーダーが通っているので食券の確認が無い。 　　厨房との間には磨りガラスのように曇り、傷の付いたコロナ対策のアクリル板があり、中がよく見えないがラーメン・餃子など担当のお2人の女性と店主であろうご高齢の男性が手際よくチャーハンの鍋を振っていた。 何処かで読んだ読み物には西暦2000年にオープンとされていて、歴史はそれほど長くない。ご主人の以前の勤務先などの情報が欲しいのだけど、その手のデータが珍しいほど全く無かった。店名に『久』がある店の特徴として、佐賀ラーメンのルーツでもある久留米のお店で働いていた方が多いのだが、こちらのお店にもその慣習が適応するだろうか？ご主人は後ろ姿しか見れなかったが70代半ば頃かと推測されるので24年前だとするとおおよそ50歳だと思われるので、全く修行もなく始められたとは考えにくい。過去にメディアが誰もインタビューしてないんだな。これだけ情報がないのはね。お忙しそうでなければ、僕が訊いてきたけどな。 着席してから7分程度でチャーハンがきました。 チャーハンと呼ぶより『焼きめし』と呼んだ方が相応しいルックスです。玉ねぎなどの食材は細かくみじん切りされていて、玉子は程よく全体に散らばる。鍋を振る際に素晴らしいほどパラパラに飯粒が舞っていたので、期待通りの香ばしさでした。高熱で気化した油が鍋から立ち昇るような作り方をしてるお店が美味しい。 続いてラーメンも直ぐに配膳。おー濃いめの褐色のスープだ。　レンゲでスープをいただくと、ふくよかな風味でトロッとした舌触りで臭みはほとんどない極上スープだ。コレは旨い。ちょっとニヤけた自分がいた。 このスープのラーメンなら佐賀県内でもTOP3に入るかも？　 豚骨アロマ指数は1/5 ☆ ☆ ☆ ☆ ★ かなり九州の豚骨ラーメンとしては匂いが弱めでした。 鼻に残る香りが少なめです。 万能ネギとキクラゲとチャーシューが(煮豚)トッピング。 チャーシューは脂が柔らかく口溶けした。個人的に好きなタイプ。　 麺は24番程度の切り番だと思われる。 茹で具合など何も言わずに、硬過ぎず、柔らか過ぎず、ちょうど良い具合だった。 麺を食べ終わると、久しぶりにラーメン店でスープを飲み干した。愛おしい味だ。 食べ終わり、店を後にすると、駐車場は30台ほどのクルマで満席。車のナンバーと人数を記帳すると、クルマまで呼びにきてくれるシステムだそうだ。　 今日はハシゴをすると決めてきたので、次のラーメン店へ移動した。 ごちそうさまでした。 こちらではセットという言葉はチャーハンにしか使わないようだ。　ご飯や餃子がつく方は『定食』と呼ぶ, 個人的に県内ラーメン最高点を付けた。

ラーメンと焼き飯のバランスが最高です！

平日11:30～14:00までの営業で、日曜日と水曜日は定休日という、福岡から伺うにはかなりハードルが高い唐津市で行列の出来る豚骨ラーメン店、田の久(たのきゅう)。 大好きなんですけど、なかなか行けないんですよね～(;^ω^) でも、祝日に関わらず、お休みは日曜日と水曜日。 なので先日、祝日の月曜日に久しぶりにチャンス到来と伺ってきました。 11時に現地に到着し、特に線とか引いてないんですけど、15台以上は止まりそうな駐車場には既に10台くらい車が停まっています。 お店の前には紙が置いてあり、名前と人数、車のナンバーを書いておいて、お店が開いたら呼ばれて店内に入るという流れなんですが、既に7組書いてあったので、これは開店一発目に間に合わなかったかと思いつつ名前を書いて待機。 11時20分くらいにのれんが上がり、次々に呼ばれ出したので近づいてみると、ギリギリ大丈夫だったようで名前を呼ばれてラッキー(^-^) 店内はL字型のカウンターと4人座卓が二つある座敷、そして２人用のテーブル席が2つで24席あります。 今回は２人用のテーブル席に通して頂きました。 着いて早々、ラーメンセットに餃子下さいと注文。 こちら、ラーメン、チャーシューメン、各大盛、そしてチャーハン、半チャーハン、餃子、ご飯、おにぎりのみというメニュー構成なんですが、ラーメンと半チャーハンのセット750円が一番人気でして、大半の方はラーメンセット、もしくはラーメン＋餃子＋ご飯750円のラーメン定食のいずれかを頼まれる方が多いんですよね。 そんなに待たずに半チャーハン、餃子、ラーメン登場！ ラーメンは茶褐色の濃いスープなんですが、濃度は高いんですけどそんなに臭みはなく、大変食べやすいです。 佐賀ラーメンということで言うと、大臣閣とか幸陽軒に近いでしょうか。 濃厚でまろやか、しっかり豚骨でタレもキレよく効いているけど塩味が強すぎず、実に美味いんですよね～。 麺は結構太めの中太麺で、20番、いやもっと太いかも。 これもまたしっかり火を通してあって、コシが出た麺がよくスープに絡み、めっちゃ美味くて箸が止まりません。 チャーシューも脂身しっかり付いててとろけるように柔らかく、ラーメンの邪魔をするほど濃くはない味付けではありますが、ご飯にのせて食べてもめっちゃ美味いんです。 あ、キクラゲはフツーなのでスルーで。 アッと言う間に麺を完食してしまい、替玉を注文。 こちら、大盛も替玉もあるのがまたありがたいです。 待っている間に半チャーハンを頂きます。 半チャーハンは昔ながらのやきめしって感じで、しっとりパラリ、でも味付けはやや控えめ。 そのままでも美味しいんですけど、レンゲに少なめにチャーハンを入れ、スープをレンゲに浸る程度入れて口中に放り込む、これがもうめちゃくちゃ美味いんです。 正に禁断のスープイン。 行儀悪いしやみつきになるのでオススメはしませんが、一度やったら止められなくなること請け合いです。 合間に餃子も頂いてますが、こちらの餃子は一口餃子。 よく焼いてあり、食べると肉汁がジュワって出てきて、中の餡は野菜の食感も残っている為、それらが口の中で合わさり、これもまた美味しい(^-^) そうしている間に替玉がきて、この替玉がまたちょうど良く火が通っていて、尚美味し！ ラーメンのタレも来るんですが、入れなくても美味しくいただけました。 途中、紅ショウガやコショーは少し入れましたけど、ついつい美味し過ぎてスープまで完食。 後半、かなり骨粉が入っていましたが、かき混ぜながらそれも一緒に胃の中に。 唐津には有名なラーメン店が何店もありますが、豚骨に関しては田の久、一光軒、竜里が個人的にお気に入りでして、中でも一番濃度が高い田の久はたまにものすごく食べたくなる中毒性のある一杯なんですよね。 毎日食べるにはやや重たいですけど、来店するハードルも高い為、ある意味ちょうど良いのかも。 もしまだ食べたことが無い豚骨ラーメンが好きな方がいらっしゃるなら、一度は食べてみて欲しいお店の一つです。 今回も大変満足いたしました(^-^) ごちそうさまでした<m(_ _)m> #田の久　#唐津市　#唐津ラーメン　#豚骨ラーメン　#濃厚豚骨　#替玉　#ラーメンセット　#チャーハン　#餃子　#唐津グルメ　#ガーソー　#ラーメン大好きガーソーさん　#麺スタグラム　#ラーメンツアー　#gaso #ramen #tonkotsu #karatsu #佐賀　#saga