しずも

岐阜県中津川市にある昔ながらの町中華。サッポロラーメンは味噌・塩・醤油の三本柱。どの味でも炒めたキャベツなど野菜の香ばしさがスープに溶け込み、口に入れた瞬間に広がります。中太でモチモチとした自家製麺と、コクのあるスープが相性抜群。麺は少し硬めの仕上がりで、野菜のボリュームがしっかり。ゆで卵や味しみメンマ、チャーシューも素朴な美味しさ。営業時間中はレジ横にセルフのおでんもあり、味噌ダレが独特な味わいです。どの一杯もホッとするような優しい味わいで、お腹も心も満たされます。