まかないへきる

煮干しの旨味が広がる濃厚中華そば！

『武蔵浦和で出会った、煮干しの旨味が広がる濃厚中華そば！まかない へきる』 今日は武蔵浦和でランチ。 JR武蔵浦和駅から歩いて約4分。駅からも近く、ふらっと立ち寄りやすい場所にある人気店、**「まかない へきる」**へ行ってきました‼️ お店に到着して、まずは券売機へ。 今回は気になっていたメニューをしっかり注文しました。 特製濃厚中華そば　1,230円 大判餃子ハーフ　240円 まかないご飯 C 生姜焼き丼　480円 食券を購入して店内へ。 今回はカウンター席に座りました。 待つこと約10分。 いよいよ特製濃厚中華そばが登場です！ 丼の中には、半熟卵、海苔、玉ねぎのみじん切り、ワンタン、鶏胸肉チャーシュー、そして選んだ低温調理焼豚。 具材がたっぷり入った、見るからに食欲をそそる一杯です。 まずはスープを一口。 煮干しの出汁がしっかり感じられながらも、ただ濃いだけではなく、旨味がバランスよく広がります。 濃厚な味わいですが、煮干しの風味が麺や具材とよく合っていて、どんどん箸が進む。 麺は中細麺。 スープとの絡みもよく、ズズッとすすった瞬間に煮干しの旨味が口いっぱいに広がります。 そして今回、チャーシューは 「低温調理焼豚」 を選択。 しっとり柔らかな食感で、肉の旨味もしっかり感じられます。 鶏胸肉チャーシューも入っているので、豚と鶏、それぞれ違った味わいを楽しめるのが嬉しいですね。 半熟卵を割れば、とろっとした黄身がスープに溶け込んで、さらにまろやかな味わいに。 ワンタンはつるっとした食感がアクセント。 海苔の風味、玉ねぎのシャキッとした食感も加わり、一杯の中でいろいろな味と食感を楽しめます。 そして、ここからは卓上アイテムで味変。 ブレンド魚粉 揚げエシャロット 自家製生七味 が用意されています。 魚粉を加えれば魚介の旨味がさらにアップ。 揚げエシャロットを加えると香ばしさがプラスされ、生七味を加えればピリッとした刺激で味が引き締まります。 一杯のラーメンを最後まで飽きずに楽しめるのがいいですね。 そして一緒に注文した、 大判餃子ハーフ　240円 これもラーメンのお供にぴったり。 さらに、 まかないご飯 C「生姜焼き丼」480円 こちらもいただきました。 しっかり味の生姜焼きはご飯との相性抜群。 ラーメンだけではなく、丼までしっかり楽しめて、お腹も大満足です。 駅から徒歩約4分というアクセスの良さも嬉しく、武蔵浦和で美味しいラーメンを食べたい時に覚えておきたい一軒。 特製濃厚中華そばは、煮干しの旨味、濃厚なコク、具材の豊富さ、そして卓上の味変まで楽しめる満足度の高い一杯でした‼️ ラーメン、餃子、丼までしっかり堪能。 武蔵浦和で食べるなら、また訪れたいお店です。 めちゃくちゃ美味しかったです！ ご馳走様でした

02.19（木） この日は仕事休みだったので少し遠くへ外出し、武蔵浦和にある「まかないへきる」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「特製濃厚中華そば」、「おつまみセット」、「手包み大判餃子」 ※チャーシューのバラは炙りかレアを選択可。今回は炙りを選択。 麺は中細寄りなストレート麺で、ツルツルスルスル〜っとすすれて喉越し良く感じました。スープとのバランス良い感じ。 スープは濃厚な鶏白湯で、旨みやコクをじっくりと感じてきて、口あたり優しい五臓六腑に染み渡る味わい。どんな場面でも味わいやすいスープだと感じました。 チャーシューは炙りバラ、低温調理な肩ロース・鶏の3種がのりました。個人的に大判な豚バラがジューシー感際立っていて好みに思いました。 おつまみセットは、チャーシュー2種に味玉、メンマ、ネギがのって想像以上にボリューム感あり。タレがかかって、こちらはこちらでじっくり楽しめるオールスターセットな感覚。 餃子はいきなり肉汁が飛び出てくるほどでしたが、パリっとした食感からあふれ出るジューシーな味わい。お酒とも合うんじゃないかと思いました。 約10年前くらいに行った浦和「鶏そば 一瑳」の系列店ということで、鶏の扱いに長けた一杯でした。オシャレな雰囲気があり、1人でもカップルでもご家族でも、美味しく味わえるのではないかと思いました。 食券機で色々目移りしてしまうほどだったので、再訪時には他のメニュー・丼ものも味わってみたいですね(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.25

武蔵浦和には貴重なラーメン屋。 飲んだ帰りにお腹を包み込むスープ。チャーシューはレアで。シメにも嬉しい一杯。

煮干しが絶妙なバランス。スープはあっさりしているようで、深みがある。間違いなく美味い！！！

淡麗煮干し中華そば。 淡麗の如く、透き通るクリアなスープ。舌触りのいい滑らかなストレート細麺。レアチャーシューに細切りメンマ。 あっさりで美味い一杯でした。 ご馳走様でした。