オリジナリティー豊かな個性的なラーメン。 食材にこだわって作った 唯一無二のラーメンだと思います。 素材にこだわりがあるのか、 しっかり丁寧に原料説明までしていただけます。 最後の〆はやっぱりご飯をダイブさせての 雑炊ダイプでいただきます。 山芋がトロトロでいいですね。山芋があるおかげで 最後の一滴までスープと一緒にいただけます。 ご馳走さまでした。
カウンター席あり
禁煙
おひとり様OK
深夜でも入れる
山芋が主役の個性派、とろとろスープが魅力の優しいラーメン店
クリーミーで白濁したスープや、あっさりとした透明系スープなど、どちらも山芋がふんだんに使われた一杯が楽しめます。厳選された鶏や豚、イリコの旨みが溶け込んだ無化調スープに、とろろのなめらかさが加わり、他では味わえない独特の口当たりとやさしい味わいが特徴です。レアチャーシューや分づきご飯も素材にこだわり、丁寧な仕事が光ります。店主が原料などについても丁寧に説明してくれるので安心。仕上げはご飯をスープに入れて雑炊風に味わうのもおすすめです。少し待ちますが、一杯ずつ丁寧に作られるため、その時間も特別なひととき。こだわりのラーメンは、初めての方にもリピーターにも愛されています。
口コミ(19)
オススメ度：93%
「山芋」 ひとつの食材に特化したお店って珍しい✨ 2013年にオープン コロナ前、夜は山芋のアラカルト料理が色々楽しめて、深夜にだけ食べれるラーメンがあったんですがコロナを機にランチもディナー楽しめるラーメン営業になりました こりゃ行かなくちゃ 以前も何度か行って、めちゃくちゃ好きなお店だったので4年ぶりに再訪できた事が嬉しい♡ 初めて行くとメニューがちょっと複雑だけど、今回は ＊クリアのどろどろ ＊レアチャーシュー ＊ご飯小 ひとつひとつ丁寧にごだわり持って作られるので、出てくるまでには少し時間が掛かります そんな時間も楽しみ 今回は 北海道洞爺湖産の春ぼりの山芋が倍掛けになってるそのメニュー通り「どろどろ」 ですが、口当たり滑らかでクリーミー✨ 懐かしい味にこれこれと思いだす 大和ポークのチャーシューに山芋が絡むのも立派な逸品❤ ラーメンを食べ進め、次に別皿で頼んだチャーシューをご飯の上に乗せて頬張る( ´艸｀) お米は隠岐島の藻塩米、７分つきなので、しっかり歯ごたえがあるので最後はスープを入れて〆！ 一連のこの食べ方(｡ᵕᴗᵕ｡)好き 4年ぶりにしっかり堪能できました 初めての方はまずは、 にごり どろどろをオススメです ＊駐車場なし ＊PayPay使えます ＊小さい子供も1人ワンオーダー制
今まで食べたラーメンで1番美味しい!! 最強ラーメン！ クリアーどろどろ 1,050円 自家精米 分づきごはん(中) 160円 モチモチの中太麺に山芋がよく会う。 あっさりしていてナンボでも食べれます。 毎日でも食べたいラーメン。 美味しくて人気だから開店してすぐ並びます。 並んでも食べたい1杯です(･∀･)
阪神鳴尾駅近くにあるラーメン屋『鳴尾山芋研究所フラットブッシュ』さんへ伺いました！ こちらのラーメン屋、店舗名の通り、山芋を使ったラーメンが食べられます☆ オリジナリティ爆発です＼(^o^)／ オリジナリティだけじゃなく、素材にも拘っており、もちろん味もメチャ美味しいのです♬ 化学調味料を使ってないスープ、そこに麺が見えないぐらいの大量の山芋をかけて戴くラーメンは、経験ありませんでしたが、メチャハマります(*´ω｀*) 麺を食べて、残ったスープに自家精米分づきごはんと、漬け込んだ卵黄を載せてトロロごはんの完成♬ 体に素材ばかりだから、スープ全部飲んでも罪悪感ゼロでしたwww 斬新なラーメンですが、トロロだけでなく、スープ、麺、チャーシュー全てに拘っている本格的なラーメンです！ また是非来たいお店でした(^o^) 美味しかったです！ ご馳走様でした♬
13時10分到着 近くのコインパーキングに 車を停めてお店に向かいます 満席でお店前のベンチで待ちます 次々とお客さんが来店され 私たちの後ろに5人行列でした 10分ほどでカウンター席に案内され クリアー トロトロと にごり トロトロをオーダー 外待ち合わせて20分ほどで 着丼でした^o^
鳴尾山芋研究所 フラットブッシュの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鳴尾山芋研究所 フラットブッシュ なるおさんいもけんきゅうじょふらっとぶっしゅ |
|---|---|
| ジャンル | 創作料理 日本料理 テイクアウト ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・木・金・土・祝] 18:00 〜 2:00 |
| 定休日 | 不定休
毎週火曜日
毎週水曜日 23:00〜LO26:00はラーメンの提供
詳細はインスタグラムにて |
| 予算 |  ディナー：〜3,000円  ランチ：- |
| クレジットカード | 可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 阪神本線 ／ 鳴尾・武庫川女子大前駅 徒歩6分（480m） 阪神武庫川線 ／ 東鳴尾駅 徒歩10分（790m） 阪神本線 ／ 武庫川駅 徒歩13分（980m） |
座席情報
| 座席 | 15席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
更新情報
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- Shuhei Kimura
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