手打ちそば 茶処 夢の蔵

飛騨ビッグアリーナ帰りに、近くの飲食店を探していたところ雰囲気の良さそうなお蕎麦屋さんを発見 数量限定の信州産そば粉を使った十割そば、飛騨産そば粉を使った田舎そば、海老や季節野菜山菜を使った天せいろそばなど魅力的なメニューが並んでいるなか、さっぱりしたかったので辛味大根そばの大盛りを注文（大盛りは+500円） ホールを1人で回しているお母さんが、オススメの食べ方をそば提供時に丁寧に説明してくれます 細めに切られたそばが氷に浮いている盛り付けはとても涼やか。新そばの香りを楽しんだ後は、鰹出汁の効いた蕎麦つゆでいただく。辛味大根は期待通りの辛さで、あっという間に食べきってしまった 土曜日の12時過ぎに寄りました。次々と来客があるため途中で駐車場待ちの方も居たようです。 店内は座敷席と椅子席がありました 料金設定は安くはないです。 辛味そばは1400円、天せいろそばは確か2500円程度でした。でも美味しいそばを食べたい方には推奨の良店です 次は天せいろを食べてみようかな

お昼ご飯として頂きました。蕎麦を何にするかとても迷いました。とろろが目に入ったので注文しました

十割蕎麦 遅めのお昼 一見さんにはちょっと見落としがちの建物 店内はカウンター席と中庭に面した座席あり 高山の人混みからの帰り道、ほっとする落ち着き 十割蕎麦にしてはツルっとした食感、細め 辛味大根は思ったほど辛くない 天ぷらはサクサク ここの「蕎麦がき」は自慢とか 試しに注文 揚げ蕎麦がきになっています お人柄もよく温かい雰囲気のお店

晴れてはいましたが雪がうっすら積もり日陰だとひんやり寒い日でしたが、店内は薪ストーブで 暖まっていてほっと安らげます。 この時期は十割蕎麦はやっていないとのことなので、飛騨産の田舎そばを頂きました。 細麺で滑らか香りがまたいいです。 お蕎麦といい、店内の雰囲気といいとても心地良かったです。

おっとここにも十割蕎麦があったと 手打ちそば・茶処 夢の蔵 で、十割蕎麦を大盛で注文❣️ ここの十割蕎麦は信州産みたいです そして、そば粉も粗挽き粉ではない細挽きですね 平打ちの麺はとてもなめらか❣️ 弾力を残しながら喉越しが良いです 蕎麦香は薄いですが甘みのある麺ですね 辛汁は薄めで出汁の効いた汁です 少したっぷりめにつけてすする 蕎麦正本店ですすれなかったストレスが発散できました（笑） 粗挽き蕎麦が好きな僕には少し物足りなさがありますが、喉越し良くすすれる蕎麦もなかなか魅力です 日本粗挽き蕎麦連合のステッカーを使ってますが・・・粗挽きファンの皆さんには向かないと・・・（笑） また来ます #蕎麦 #そば #十割蕎麦 #ざる蕎麦 #信州産 #日本粗挽き蕎麦連合 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #手打ちそば茶処夢の蔵