ラーメン 山下家

醤油チャーシュー麺いただきました。豚骨醤油のスープも優しく、チャーシューも柔らかく食べやすく。サクッとランチ行きたい時に良いお店でした。美味しくいただきました^ ^ #守谷 #ランチ #チャーシュー麺

この日は20年以上ぶりに取手の『山下家』さんに訪問です。懐かしいですね。 赤い看板に白抜きの屋号。これって、見るからにあの『山岡家』さんと瓜二つの外観でしょ（笑） こちらの店主さんは、あの『山岡家』の１号店「牛久店」の出身だそうです。今は改装して綺麗になった「牛久店」ですが、昔は厨房にデッカい寸胴がズラリと並んで24時間スープを炊きまくってた。あの当時厨房に居た方かも知れないですよね（笑） 今の『山岡家』さんならフランチャイズでの独立とかもあるんでしょうけど、当時はそういうのって無かったのかな？ 店内は座敷もある結構な大箱です。何となく作りも『山岡家』に似てるのは気のせい？昼時地元のお年寄りと、仕事中のガテン系のオッさん達。なんか店内の時間が止まってる感じもがします（笑） 「正油ネギラーメン」の食券を買って長いカウンターに陣取ります。作ってる所を目の当たりにしましたが、あまり見た事の無い独自の動きが見えますね。これってちょっと面白いんだけど（笑） スープは豚骨系の清湯醤油。豚骨感はライトで野菜の甘味が下支えしてる感じ。表層の脂は鶏油じゃなくラード？化調の旨味もしっかりしてる。 家系よりもラーショに近い？いやいや、やっぱりこれは食べ慣れた『山岡家』さんでしょ（笑）似てるだけで違うけどね（笑） 一番違うのが麺。こちらは『菅野製麺』製の中太ストレート。コシが強くて『山岡家』の麺とは全然違うんだけど、これはこれで有りでしょ。 胡麻油風味の白髪ネギは量も多くてシャキシャキ食感。チャーシューはサイコロ状だけどほとんど入って無いね（笑）ほうれん草に、デフォで海苔３枚は立派です。 総じて… 美味いネギ醤油ラーメンでした。 美味いですよ。屋号に「家」が付いたら家系？ネギが乗ったらラーショ？ラーメンってそんな簡単なもんじゃ無いしょ（笑）自分も含めてどうして◯◯系みたいに括りたがるんですかね？（笑） 修行した頃の昔の『山岡家牛久店』みたいな部分もあるし、凌駕してる部分もあります。それって当たり前の事です。だって、こちらのお店だって20年以上やってる訳ですから、これが『山下家』さんのラーメンなんですね。末永く頑張って欲しい良店です。

ジャンル的には家系なのだが豚骨の匂いは少なめのマイルドな味。思ったより醤油の味が強く比較的さっぱり食べられて美味しかった。この近辺はこってりスープの店が多いが上手く差別化されてると感じた。#スープを飲み干すラーメン #麺は表面がつるつる #スープの香りよし

山下家（茨城県取手市） . 正油ラーメン　700円 ミニチャーシュー丼　300円 . この間の昼飯 仕事中 ついついラーメン屋の開拓をしてしまうのです 即着席着丼 まずはスープをズズッ…‼️うまっ 時間がないからド定番のにしたけど 普通にうまい、家系、汗かく夏にはいい塩分 麺をズズッ…‼️いいねー 太さもちょうどいい、硬さもね チャーシュー丼、何がいいって マヨフリーってサイコー 控えめにしてしまったけどw おいしかった 満足！ ごちそうさまでした #山下家　#家系　#正油らーめん　#ミニチャーシュー丼　#取手市　#茨城県　#感想はあくまで本人の主観 #ラーメン #らーめん #拉麺 #つけ麺 #つけめん #麺スタグラム #麺stagram #麺活 #飯テロ #ラー活 #ラーメン好き #ramen #noodles #s2000 #s2k #ドライブ　#HONDA

気になってましたので、訪問。 駐車場は広いです。 使い勝手いいです。 食券制。 辛味噌チャーシュー麺にチャーシュー増とネギ増。 店内も山岡家テースト。 辛味噌スープはさほどガツンとはこないですね。すんなり飲めます。麺は中太ストレート。スープとの相性は良いですね。 チャーシューはしっかりタイプ。 ネギは外せません。 ご飯頼むべきだったかな？ 全体に山岡家よりあっさりしてるかな？ 途中、忍々と辛み増しです。 なんだかんと、食べて、完食です。 ジャンキーな中毒性はないかも？ ご馳走さまでした。