炭火煎珈琲 はな

久しぶりのランチ 前から行きたかったお店です♡ 何年も前から知ってて ずっと行きたかったんです。 仕事で通る事はあるけど 中々タイミングで立ち寄れず 今日は、運良くタイミングの時が来ました！！ 素敵なお店です。 アイスコーヒーとたまごのオープントーストを 頼みました。 プラス200円出すと サラダも付いて来ます。 もちろんプラスしました。 また来たいと思います！！

ほっこりする落ち着いた素敵カフェ、炭火煎珈琲「はな」へ。Rettyでいつも参考にさせていただいている先輩方のレビューを読んで、行ってみたかったお店★コーヒーを注文すると「カウンターの後ろの棚からお好きな器をお選び下さい」と言われます。和風平屋の一軒家、カウンターには穏やかな表情でひたすら珈琲をいれるマスターの姿。コーヒーと軽食で一時間ほどゆっくりしたいなぁって時に最高の空間です。 本日のコーヒーは、、、 ★モカ・マタリ→最初ベリーの強い香り、そのあと苦味を感じます。まろやか。 ★ブレンド→ちょっとぴりっとする苦味あるコクありブレンド。 ★サンドイッチ→卵サンド、キュウリ＋トマトの野菜サンドのコンビネーション。パンがフカフカで軽いです♡マスタードがいい味してました。 ★自家製レアチーズケーキ→キメが細かくしっかりした濃厚感。自家製ケーキはほかにショコラがあります。 マスターのハンドドリップは、ポットを回しながら上下にも動かすオリジナル方式。アットホームな接客、常連のお客さんとの会話もほっこりします。来週は近所の運動公園にモモクロが来るので、チケットが何万枚も完売しちゃって街は大騒ぎなんだそうですよ。 ららぽーとが出来て賑わっているバイパスから一本荒川寄りの旧道沿いにあります。駐車場は6台。また近くを通りかかった時は寄らせていただきます★

荒川と新河岸川に挟まれた、 のどかな農園地帯、南畑(または難波田)。 このロケーションに溶け込むかのように < はな >は、佇んでいます。 2005年に御夫婦で始められたそうですが、 お二人の人柄の良さも相まって、 すっかり気に入ってしまいました。 お店に入ると、ほぼ満席。 しかし、幸いにもカウンターに、 席を取ることができました。 実は、ここが特等席。 コーヒー(ブレンド)、サンドイッチ、サラダを お願いしました。 こちらでは、コーヒーカップを自分で選べます。 昔は時々、 そんなお店に出会うことも、ありましたが、 今では、ほとんど見かけません。 肉厚と肉薄、何処の焼き物かを説明されましたが ゴメンなさい、忘れました。 コーヒーは注文を受けてから豆を挽き、 そしてペーパードリップです。 また、淹れる前にカップをお湯で温めます 目の前では、御主人が次々とコーヒーを 淹れていますが、 その香りを私は独り占め。 最近、ブレンドに関心を持つようになりました。 お店のコーヒーに対する、熱意や姿勢が 良く分かるのでは？と考えるからです。 < はな >のブレンドは美味しい。 炭焼きのほのかな香りと、適度な苦味。 味わい深く、後味もスッキリで飲みやすいです。 サンドイッチとサラダが、これまた美味しい ‼︎ 野菜の水々しさと、甘さに感激です。 実は、裏が畑で自家栽培されたもの。 やはり鮮度の良さが、一番ですね。 御夫婦の仕事ぶりには、 伝わってくるものが、ありました。 お客さんのためにと、 とにかく一生懸命、そして丁寧。 お二人の人柄なのでしょう、 それは接客の素晴らしさにも、表れていました。 やがて御主人が、 ネットを見て来られたのですか？ 私がRettyのレビューを見せながら、 この方のおすすめなら、絶対ですよ 。 これは嬉しい、是非よろしくお伝え下さい。 どこまでも、 物腰が柔らかく、真面目な御主人でした。

「炭火煎珈琲 はな」は、季節の花々が彩る富士見市の南畑地域にあります。 年配のご夫婦が、2005年にオープンさせました。 ジャズが流れる中、こだわりの珈琲、自家製のケーキ、自家栽培の食材も使われる軽食を愉しめるお店です。 飲み物とケーキのセットは、-50円ということでこれをお願いすることにしました。 問題は、どう組み合わせるか。 珈琲は、ブレンドで500円、ブルーマウンテンで700円です。 ところが、店外のボードや、テーブル上に立てられた紙に期間限定メニューの案内があります。 「炭火煎パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ100%」1200円です。 その誘惑に勝てず、これを選択。 ケーキは、「レアチーズ」と「クラシックショコラ」の2種類から、チーズケーキ450円を選択しました。 ■炭火煎パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ100%珈琲 ゲイシャとは、コーヒーの品種のひとつ。 エチオピア原産。 極めて古い品種で、ほとんど改良されていないそうです。 そのため、栽培が難しく、あまりに生産性が低いために、現在では貴重な品種となっているそうです。 パナマの「エスメラルダ農園」主が、味の良さに気づき、その栽培を始めました。 2004 年、当時の最高落札価格を記録。 2007 年には、史上最高値を大きく更新しました。 最初に珈琲カップを自分で選びます。 私は、笠間焼のカップを選択。 色合いの違う2種類の土をそのまま模様にしたもの。 板状のものを巻くようにしてカップを造ってあるので、取っ手の部分で、板が重なっています。 マスターは、注文を受けてから豆を挽き、ペーパーフィルターで、丁寧に淹れています。 いただくと、案内された通り、秀逸でフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバーです。 すっきりした甘味を伴った酸味が、爽やかです。 ■自家製レアチーズケーキ きめ細かく、しっとりとした重み。 フォークを薄めに落としても、崩れることのない濃厚さ。 それなのに、口当たりが軽く、蕩けるような食感です。 このような場所でありながら、次々と来客があります。 ご夫婦は、素晴らしい接客で、その注文をこなしておられました。

車で移動中に見かけて、気になってUターン。 棚から好きなコーヒーカップを選ばせてくれるのが嬉しいです。腰の低いマスターと店員さんの丁寧な接客が気持ちいいです。レアチーズケーキも美味しい。