早稲田駅や牛込柳町駅から徒歩圏内にある弁天町の「手打ちそば ちくま」さんにお邪魔しました。人気ラーメン店・としおかの並びにあるというとわかりやすいかもしれません。以前から目の前を通っては気になる存在だったのですが、なかなかお邪魔できていなかったお店です。 夜の部は17時30分にオープン。 それとほぼ同時のタイミングです。 小綺麗なカウンターに座り、店主さんと談笑です。オープンされて30年、毎朝豊洲市場に仕入れに行かれており、かなり素材にこだわるお店のようだ。 さて、とりあえずビールからいただきましょう。ハートランドか熟撰を選べます。ビールウンチクをお聞きしつつ、ハートランドな気分でしたのでハートランドをグビッと。 料理は、玉子焼きをいただきます。だし巻きですね。店主さんが作るこの玉子焼きは絶品です。そして蕎麦屋で出汁巻きを食べる際の作法を伝授下さいました。まず、玉子を別皿にのせて大根おろしをのっけたら醤油を適量、これが一番うまい食べ方なんだって。確かに他と比べ物にならないくらい美味しい玉子焼きでした。 そしてシメの蕎麦。 冷たいお蕎麦でちょっと天ぷらも食べたいなあ。という事で野菜天もりを大盛にしていただきました。野菜天にはアスパラ、そら豆、ブロッコリー、長芋、おくら、丸茄子が良い塩梅に揚がっております。そして手打ちのお蕎麦をズルズルっといただきました。最後に蕎麦湯でフィニッシュ！いやはや、この満足感、良いお店を見つけました。 #手打ちそばちくま #ちくま #早稲田そば #早稲田蕎麦 #早稲田グルメ #天ぷらそば #天もりそば #天もり #早稲田弁天町 #弁天町 #早稲田
新宿区にある早稲田駅付近のそば屋さん
