う嵐

三井寺駅から徒歩2分、滋賀県大津市の住宅街にある完全予約制の鰻専門店。1日3組限定で、大将が自ら厳選・説明する国産ブランド鰻を、独自研究の焼き技術で旨みを極限まで引き出して提供します。煙と熱、蒸しの理論を駆使した関西伝統の焼き上げによる白焼きや蒲焼きは身がふっくら肉厚、皮はパリッと香ばしく、脂の軽さと力強い薫りが絶品。うな重はお重からはみ出すほどの大きさで、半分は卵黄や茶漬けで何度も楽しめるのも特徴。仕込みや提供まで細部にこだわり、高いホスピタリティと思いのこもった丁寧な説明も満足感を高めます。現金払いのみ、テイクアウト対応、近隣コインパーキング利用可能。うなぎの深い味わいと感動のひとときを味わえる、特別な鰻体験ができます。