天甲本店

今日は、広島でミシュラン２つ星の天ぷら屋さん 天甲本店に行ってきました！ 季節のもの地のものをふんだんに使ったコース。 生簀から取り立ての車海老に鮑、鱧や穴子、お野菜など、1品づつ揚げたてで出てきて、その素材にあった塩、カレー塩、トリュフ塩、レモン塩、天つゆと食べ方を教えてくれるので本当に美味しくいただくことができました！ 締めは、かき揚げを天丼、天茶づけ、ほぐし天、かき揚げと白ご飯の4種類からえらべます。 オススメはかき揚げをご飯の上でほぐしてお塩とワサビで食べるほぐし天です！ デザート＋お抹茶が出てきて、ゆっくりとした時間の中で最後まで楽しむことができました！

広島#281 広島のミシュラン☆☆の老舗天ぷら。 ランチ会食に使用させて頂きました。 カウンター席のみです。 お任せコース　5000円 先付けは、サラダ。その後に、13種の天ぷら、選べるご飯もの、お抹茶、デザート。まさに、メインディッシュを堪能できるラインナップです。 海老の頭 海老 アスパラガス 椎茸と帆立貝 キス 茄子 白烏賊 蓮根 鱧 とうもろこし 白海老 オクラ 穴子 かき揚げ丼 赤出しじみ汁 熱々の揚げたてを順番に出して頂きます。 塩、カレー塩、レモン塩、天つゆで、食材に応じて味変して頂きます。 職人の揚げる天ぷらは、素晴らしいです。 まさに、天ぷらは「蒸し料理」と言われているように、衣はサクッと、中はしっとりと絶妙です。 ご飯ものは、かき揚げ丼、天茶づけ、塩かき揚げ混ぜご飯からひとつ選びます。こちらのかき揚げ丼は、天つゆが絶妙でホント美味しい。 さらに、目の前でお抹茶を立てて頂きます。 なかなか見ないサービスかと思います。 ランチは内容も充実していて、リーズナブル。 予約必要だと思いますが、オススメします。

ポケットコンシェルジュで予約して初めて訪店。さすがのポケコンクオリティ。上品美味の天ぷらのオンパレード。

職場の方に連れて行って頂きました。カウンター席のみで、落ち着いた雰囲気のお店でした。今回は9000円の雪コースだったのですが、デザートまで食べると満腹で、大将も「このコースを頼んだ人で物足りないと言う方はいませんよ。」とおっしゃってました。品目がたくさんあったので、全ては覚えていませんが、個人的にはのどぐろ、きす、アスパラの天ぷらがとても美味しかったです。のどぐろは脂がのっていて、絶品！キスは身がホクホクふんわりでこれもまた絶品！アスパラは噛めば噛むほど甘みが出てきてとても美味しかったです。どの天ぷらも口に入れた瞬間の感動が忘れられません。ナス、アスパラ、玉ねぎなどの野菜の天ぷらは他のお店でも食べる事ができますが、他とは全く違い、野菜の甘み、辛み、食感がいい具合に出ていて、本当に美味しかったです。お酒もついついすすんでしまいました。 私には少し敷居が高いお店ですが、是非また訪れたいなと思いました。

(写真なし) 落ち着いた雰囲気で、お任せコースと冷えたビールでのんびり過ごすランチは至福の時ですな。