日吉屋

【江戸時代から続く秘伝レシピで復刻した一本うどん】 深川江戸資料館通りにある、大正６年創業のお蕎麦屋さん。 昔ながらの商店らしい建物で、店内は土間―高床な蹴上の畳敷き客間。 リニューアルされて、以前とは雰囲気だいぶ変わっていますね。 たまたま行列がなかったこともあり、久しぶりに入ってきました。 ランチに注文したのは、一本うどん（2300円）。 江戸時代に流行ったもので、鬼平犯科帳／長谷川平蔵にも登場。 江戸（東京）から一旦消えかかったものの、秘伝のレシピを復刻し10数年前に復活させたそう。 単なる観光向けの盛り上げメニューじゃないみたい。 当時「丼の中でどぐろを巻いた」と書かれた一品、いや一本… 目の前の丼も、まさにそれ！ 箸で持ち上げるのも大変なほど、太くで大きなうどん。 小麦の甘みを感じるもちもちとした噛みごたえある食感。 ちょっと武蔵野うどんに近いかも。 そして、あさりなど海鮮出汁の効いた汁が思ってた以上の美味しさ。 軽く塩気が強いのも江戸っぽいね。 あさりもたっぷりトッピングされていて、海老や紅白かまぼこと…なんかめでたい。 薬味のネギや生姜もいいアクセントで、最後まで飽きずに楽しく食べられます。 正直、お蕎麦屋さんだからうどんはどうなの…と思っていたけど、これは納得の味わい。 それでも基本はお蕎麦屋なので、うどんも汁もこのために用意しているそう。 注文から作り上げるのに10分以上かかる、こだわりの一杯です。

深川めしを丼とお蕎麦半々にかける食べ方が、なかなか興味深く感じました。 なお、午後ずっと営業されているのがありがたいですね。

日吉屋〜♪ 日吉屋〜♪ か〜ぜに吹かれて〜♪ 日吉屋@清澄白河！ 大正6年（1917年）5月創業との事。 107年の歴史ある老舗である。 ぶっというどん一本の「一本うどん」で有名な店だが、やはり蕎麦も旨い。 外観は老舗の町蕎麦屋風だが、比較的最近リフォームされたらしく、店内はお洒落でとても綺麗だ。 店員さんも若い女性が多く、お客さんも若い女性ばかりであった。 2015年にブルーボトルコーヒーがこの地で開業し、ここ数年でお洒落なカフェなどが出来た事から、界隈の客層が若返っている。 メニューを開くと、もりそばで1,000円、天ぷらそばで2,300円と比較的強気な価格設定だ。 二十代半ばの若い女の子が鴨せいろ@1,900円を食べていたので、なんとなく見栄を張って、ぶっかけ恵比寿そば@1,950円にした！ 商売繁盛の御利益蕎麦と名を売って、冷たい蕎麦の上に茹で立ての海老が5尾乗っている。 蕎麦自体が秀逸で、そこに海老の香りがプラスされて美味しい。 海老のぷりぷり感も蕎麦のコシとのコントラストを演出している。 大正6年（1917年）は第一次世界大戦真っ只中だった。 混沌とした世界情勢ではあったが、極東・日本は連合国側の物資提供の役割があり、かなりの好景気だったようだ。 この年の5月18日、フランス・パリでバレエ「パラード」が初演された。 台本はジャン・コクトー、音楽はエリック・サティ、美術・衣装はパブロ・ピカソというものだった。

2025/07 天せいろを美味しく頂きました♪ 塩は、塊を自分でガリガリおろすスタイルですね。初めての体験だったのですが、小さな塊をおろすのは結構大変でした。出来ればミルの方が良かったかなぁ… わさびの方はとても小さくて、鮫皮おろしではこちらも大変でした。 提供時間はややかかりますが、蕎麦や天ぷら(海老が2本！）のボリュームは満足でした♪ 私の周りのお客さんは全員旅行客で、大変賑わってましたね。今度は、もう少し余裕を持って行きたいと思います♪

清澄庭園の桜を見る前に深川めし。 行列がないという理由で、こちらに決定。 メニューの深川丼いただきました。 鉄鍋のあさり汁(長ネギ、ワカメ入り) を ご飯にかけていただくスタイル。 鬼平好きとしては、炊き込みよりこっち。 サラサラッといただきました。