遅くなりましたが、母の日ランチの招待。 揚げもん好きが行きたくて仕方なかった天ぷら専門店へ。＼(^^)／ 天ぷら好きの方々が強く推しておりますから！ (母の日当日は何故かオカンのご招待。w) 完全予約制。 仕入れに拘りを感じます！ １１時半予約して５分前着。 親切な奥さんのお出迎え。 JAZZが流れ、しっぽりとした店内はカウンター席と4人掛けテーブル2席のみ。 美味しいものを限られた範囲という大将の姿勢が見受けられます。 テーブル席にて注文。 天ぷら定食。２０００円。×2。 と、私の揚げもん体制に生ビール。 キンキンのスーパードラ〜イと小鉢が運ばれて来ました。 きんぴらと出汁巻き。 上品な千切りきんぴらに熱々のふわっとしただし巻き。 大将の腕前が分かる2品。 割烹の味。 美味しい。(o^^o) カウンター越しにはパチパチと天ぷらと真剣に向き合う大将。 素敵な姿だね。 天ぷら盛り合わせ。 薄い衣に揚げたての一口サイズの天ぷら。 海老2匹。 白身魚のすり身大葉包み。 ゴーヤ。 桜エビ。 茄子。 とうもろこし。 南瓜。 さつまいも。 生麩。 舞茸。 熱々の天ぷら汁。塩で。 それぞれサクッと絶妙な揚げ具合。 素材の食感、旨味が生かされてます。 長年の感覚がものいう天ぷらの技！！ 海老は小ぶりですが天ぷらは小ぶりが良いのだとオカンが言う。 奥さんにお聞きしたところ、良く使われる太白胡麻油ではなく大豆油とコーン油のブレンド。 成る程、胃にもたれない軽い油です。 ご飯はピカピカの魚沼産厳選コシヒカリ。 お代わり可。♪( ´θ｀)ノ 勿論、お代わり。 胡麻が和えられたお新香。 赤出しはお年寄りが好きな濃い目ですがしっかりと煮干しとカツオの風味。 居心地が良い空間で和を心得た一つ一つの品。 家で作れぬ天ぷらの揚げ方、天汁に小鉢。とても満足出来ました。 予約で満席でしたが、親しみある笑顔の奥さんが 初めてでいらっしゃいますね！ありがとうございますとお見送りまで( ´ ▽ ` ) お店は16年目で その前は一宮の大正8年から続く老舗料亭末木にいましたと。 通りで腕の良さは確実です。 お昼のコースが気になる。(^^)/
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