金蝶園総本家

ꔛ‬ෆ暑さを吹き飛ばす4646ドライブꔛ‬ෆ ⛰️2025.7/27⛰️ 　溽暑にも負けない♡富士山結界食いしん坊~大奥様のお気に入り〜横流しGET♡ #金蝶園 　 　富士宮大奥様の大好物は 　　 #若鮎　 今回　 #若鮎〜柚子餅 食いしん坊仲間Sanoｻﾝより 　レアな頂き物でした感謝(*´ω｀人)感謝 　　　　♥️求肥にホッコリ♥️ 　回りの皮がしっとり♥️ 柚子餅〜好きやん❤️柑橘系和スイーツ❤️ 　 #スイーツマダム

界隈の和菓子屋さんの中では一番でした。白餡のバランスが絶妙な、衝撃の美味しさのいちご餅、濃厚な酒感の金蝶園饅頭、きなこ&小豆の最中、そして完璧な水まんじゅう。。。

水まんじゅう ※店頭で涼しげな水中で保管販売 ※大垣名物 ※和菓子 ※お土産に ※老舗 #岐阜県 #大垣市 #大垣駅 #和菓子 #お土産 #テイクアウト #老舗

【ストック放流企画　17 】 湧水汲み場の脇に在る、老舗和菓子屋さん❗️ 岐阜県　大垣市、岐阜県の第二の都市で在り… 『水の都』と言われる街です❗️(๑˃̵ᴗ˂̵) 市内には至る所で、地下水が“豊富”… 初夏から…、夏の終わり迄…、“水”をふんだんに使う、“涼感たっぷり”のお菓子が… 『水まんじゅう』(≧∀≦) 見た目が『葛饅頭』と同じですが(笑い) “水に強い“‼️”蕨粉“を生地に混ぜて込んで作る和菓子で…、 ”ひんやり“自慢の地下水で冷やしてますので、 『葛饅頭』より”生地が厚い“のが特徴(๑˃̵ᴗ˂̵) タネの”餡“は近年、レパートリー豊富に為りましたが(^_−)−☆ 提供する”スタイル“は昔から変わらず(≧∀≦) 柔らかい、饅頭の容器は、日本酒を飲む時にも”使う“お猪口”٩( ᐛ )و “お猪口”に生地を流し込み、タネの“餡”をセットして、再び生地で閉じ込めます❗️ 饅頭の入った“お猪口”ゴト、“井戸舟”と呼ばれる“水槽”で、地下水を循環させて、冷え冷えに(≧∀≦) 丁度“鹿威し”の様に“竹から水が”チョロチョロ“と流れる…少し風流です(^_−)−☆ (今年は、新型コロナウィルスの関係で、此の販売スタイルは自粛中…去年の写真が在りましたので、引用します“苦笑い”) オーダーすると、スタッフの方が”手際良く“、 “お猪口”から、“スルッと”饅頭を取り出し… “お猪口”が積み上げる“チン”と言う“音色”が… 何処か“風鈴”を思い出す、何処かに在りそうな故郷の夏の風物詩です(๑˃̵ᴗ˂̵) テイクアウトで持ち帰り… かき氷機で、『かき氷』を作成❗️(笑い) 初夏で段々と暑く為って来るので(((^_^;) シュワっと、“サイダー”を流し込み(笑い) お家アレンジの、『水まん氷』で(^_−)−☆ “餡”は“イチゴ”と“珈琲”❗️ “イチゴ”は旬の終わり、良く熟してまして… 濃厚な香りと旨味、更に仄かな酸味が嬉しい為ります(≧∀≦) “珈琲”は、焙煎のビターが効いたタイプで、此方は生地に珈琲の味付けで、中が普通の“餡” 口に含めば…、癒しの香りに笑顔です❗️ ツルッととした“水の都の銘菓”如何⁉️ #夏の風物詩“水まんじゅう” #歴史在る城下町の銘菓 #応援したいお店 #人気のイチオシ“イチゴ餅” 諸々の事、 非常事態宣言が“おおよその県”で解けたとは言え…、都道府県を跨ぐ移動は肩身の狭いモノです、(((^_^;) 私は、移動はしてませんが“苦笑い” 此の店に付いて、車を降りた所に…、私の車の後ろに”品川ナンバー“の某高級車が止まった、車を降りた出立からは…、車のナンバーは、他府県、在住は岐阜では無さそうな感じ(((^_^;) さてと、先ずは、店の隣の湧水にご挨拶(笑い) グビリと飲んで…、甘露甘露と喜ぶ❗️ じゃあ、お店にと伺うと、先程の方がお店の中で“談義中”(自分も気になったら“談義”多数なので何処か“アルアル”と頷きます❗️) 名物『水まんじゅう』を購入して、待って、『何かモノ足り無いなあ〜』と心の中で思ってると、会話が… 客：『“いちご餅”、良いよね〜、毎年、お持たせで在る所にお持ちするんですよっ(^_−)−☆』 店員さん：『ありがとうございます(^o^)今日が…今年最後の”いちご餅“の入荷❗️ラッキーでしたねっ(^_−)−☆ 此れは契約の農家さんから、仕入れるので…、終了の日取りが”マチマチ“で、お売りしてる此方としても、”常連さん“に残念がられる事多々なんです(u_u)』 此の瞬間に…耳は”ダンボ“(๑˃̵ᴗ˂̵) 私の応対してる店員さんに…『いちご餅って、本日分の在庫って未だ在りますか❓』 『在りますよっ(^_−)−☆』 で…購入❗️、いちご餡、同様な熟成した”いちご“の美味しさ(^_−)−☆ 他府県からの訪問の方ありがとう❗️ 幸運を掴ませて頂きました(๑>◡<๑)b

大垣は昔から良質な地下水が豊富で、水の都と呼ばれてきたとのこと。 そのおやつとして誕生した「水まんじゅう」。 葛粉とわらび粉とから作られています。 暑い夏に冷やして食べると最高でした。 大垣「金蝶園総本家」。