カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
動物系と煮干しの力強い旨味が際立つ、独創的な「中華そば」
豚と煮干しのふくよかな旨味が織りなすスープは、力強いコクとじんわり広がる深みが魅力。背脂やたまり醤油、煮干し・鯖節がバランスよく合わさり、ひと口ごとに奥行きを感じます。手揉みや平打ちの太縮れ麺はモチモチで、しっかりスープを持ち上げる存在感。チャーシューはバラやロースなど数種が使われ、トロける柔らかさと肉の旨味が舌を楽しませてくれます。メニューごとに創意工夫が光り、鯖節を利かせた限定麺や、甘めの醤油ダレ・ワサビ・生玉子を組み合わせるユニークな食べ方も魅力です。ご飯ものやもつ煮込み、カレーなどサイドも絶品。麺・スープ・具材すべてにこだわり抜いた一杯で、訪れるたび新たな発見と満足があります。