【昭和感満載の熊本ラーメン( ﾟ∀ﾟ)】 通りがかりで見かけた 気になる赤のれんのラーメン店。。。 趣きある佇まいに惹かれる・・・ 調べるてみるとこの地で40年余り営業する ガチンコの熊本ラーメンの店と判明(ﾟДﾟ)!! 面白そうなので訪問してみました(^-^)/ ガラガラ～と扉くぐりると、 おばあちゃんがお一人でお出迎え、、、 昭和の昔ながらの食堂感満載の店内。 冷水機があるのに故障中(笑) 卓上の保冷ポットで水を注ぐのはご愛嬌だ(笑) 注文は「ラーメン」550円。 鉢一杯になみなみとラーメンΣ(ﾟДﾟ) ボリューム感がありけっこうコスパ良さげ♪ スープに黒マー油が溶け込んだ、 熊本ラーメンstyle～♪ 豚骨スープはトゲトゲしさや臭味がなくマイルド～ 塩気がやや強めである一方で、軽くて淡泊な豚骨スープにつき、 ガツンとしたラーメンを期待してると、 このラーメンは肩すかしに思えるかもしれません。 滋味深く素朴にしてシンプル、しかしながら大変にマイルドで優しい一品です(≧▽≦) 黒マー油はニンニク臭や辛味がキツイのかと思わせつつ、 ほんのりと控えめにビターな薫りづけをするに留まる・・・ いいねぇ～ 黒マー油が一歩下がってあくまで引き立て役に徹してる 熊本ラーメンは好きだ(´艸｀*) こういうのが「桂花」や「味千」などのチェーン店によって 近代化改修を受けてチェーン化・ブランド化される前の、 熊本ラーメンの原型に近いんだろうな♪ 麺は中麺でそれなりにコシを残した仕様。 チャーシューは豚バラ肉に、 創業以来40年間に渡りタレを継ぎ足しして漬け込んだもの。 想像通りやや濃いめの味付けでした(^^)/ おおっとΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ ここでおばあちゃんから小鉢でゴーヤチャンプルーが!! 熊本ラーメンから唐突に沖縄要素が出てきて つい笑っちゃう(笑)でもコチラも美味しかったですね♪ 古今の熊本ラーメン食べ歩きはまだまだ続く・・・ #赤のれんの昔ながらの熊本ラーメン
駅から近い
禁煙
ランチ営業あり
熊本市中央区にある九品寺交差点駅近くのラーメン屋さん
