明石屋 中央店

写真: 朝挽き豆大福 こちらの明石屋さんは様々な和菓子がありますが、朝から数量限定でおいている「朝挽き豆大福」という商品が特に有名。 柔らかい餅の中につぶあんがゴロゴロと入っていて、ほんの少し塩感もあるのが特徴。 8席だけの小さなスペースではありますが店内で食べることもできます。 コーヒーと麦茶がセルフサービスで、平日の朝だとだいぶ空いてるので、隠れたモーニングスポットとして利用するのも良いかもしれません。

鹿児島中央駅の駅ビルにも店はあるが、やはり元祖の本店で贖いたい。「かるかん」と「かるかん饅頭」を入手。中にあんこが入っているのが饅頭で、入っていないのがかるかん。で、饅頭の方が売れているそうである。 両方を食べ比べてみると、あんこの入っていないかるかんは、山芋の甘みと粘り気が品よくて好ましいが、平成令和の人にはあんこが入っていないと物足りないであろう。 変なアナロジーであるが、カステラを食べるか、羊羹をカステラで挟んだシベリアを食べるかの問題である。 山芋で思い出したが、これを材料としたものに薯蕷饅頭がある。薯蕷とは山芋のことで、これを擦って米粉や小麦粉などと混ぜ中に漉し餡を入れて蒸したもので、昭和の時代には祝い事や式典で出される紅白の饅頭がそれであった。あの饅頭の皮の粘り気とほのかな甘みはかるかんと共通するのは当然である。また、饅頭の下に敷いた杉の経木の香りも懐かしいものである。 かるかん・かるかん饅頭の専有面接は店のショーウィンドウ全体の二割であり、残りの八割は新製品？で占められているが、殆どの客はかるかんとかるかん饅頭を買って行く。大阪551の豚まん、鎌倉豊島屋の鳩サブレ、京都出町柳ふたばの豆大福など突出した店の名物はありがたいが、経営者としては第二、第三の柱商品が欲しいが難しいところである。

ここの中央店は、朝8時から開いてますので、鹿児島の旅の最後の日によく買いに寄ります。 私はかるかん饅頭は食べれないので、餡無しのかるかんを買います。 明石屋店の中では、ここの店が1番早く開くので便利なのと、かるかんの切れ端が安くて買えるのです！(*^_^*) 沢山無いなのでオープン時を狙って行くのがオススメです。

見た感じは、大変お上品な”かるかん”す 食べても、お上品な味でした。

生菓子やケーキもあり、ここでも食べられます。いちじくのタルトと柿のタルト。カスタードも上品で絶品でした。