九州ラーメン いし

昨夜は、長崎空港から地元に着いたのは１０時近く。腹が減ったので、スーツケースをゴロゴロしながら、帰宅前にラーメンを食べに！ 　 　立ち寄ったのは地元小川のラーメン屋さん。今、九州の旅を終え、こちらにたどり着いた旨話したら、親父さんが大笑いしていました！ 　正直、九州で食べたラーメンと甲乙つけがたい美味さ！

No.1506【ブリヂストンの近くには久留米ラーメンが無いといけないらしい…】 「九州ラーメン いし」で「チャーシュ麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時55分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「チャーシュ麺」1000円 ◆着丼時間：19時58分（3分待ち） 半世紀以上前、昭和48年創業の「九州ラーメン いし」さんに行って参りました。このお店の創業には近くにあるブリヂストン東京工場が大きくかかわっているとの事… 元々ブリジストンは福岡、久留米発祥のタイヤメーカー。ブリヂストンは昭和35年に東京小平に当時「東洋一」と称される大規模な工場をつくり、多くの従業員が久留米から小平に移ってきたようです。 久留米はとんこつラーメン発祥の地。久留米人の血液にはとんこつスープが流れているんだとかいないんだとか(笑)ところが当時は東京でとんこつラーメンを提供しているお店はほとんどなく、小平に移ってきた彼らは故郷の味に恋焦がれるばかりなのでした。 そんな時に白羽の矢が立ったのが、当時久留米から上京して食品関係の会社に勤めていた石橋氏。ブリヂストンの生協で働いていていた高校の後輩から、「久留米の人たちがとんこつラーメンを食べたがっているので店をやってみないか」と声をかけられ、元々、久留米ラーメン店でのバイト経験もあり、商売に興味があった石橋氏は快諾し、「九州ラーメン いし」の歴史が始まったのです。 ブリヂストンの創業者は「ブリッジ=橋」「ストーン=石」からわかるように石橋（正二郎）氏。そしてそんなブリヂストン従業員の期待に応える形で「九州ラーメン いし」を創業したのも奇しくも同じ姓の石橋（和明）氏。なんか運命めいたものを感じます。 さて、20時少し前に現着。店の前に来ると豚骨のあの香りが漂ってきます。カラカラと鳴る引き戸を開けて店に入ると、酔っぱらった常連さんと店主が何やら楽しそうに話しており、店に入ってきた私の方を、まるで来るはずもない人を見るような目で見てきます(@_@)一瞬の間をおいて店主が「いらっしゃいませ」と慌ててカウンターの中に戻っていく様子は、なんとものんびりしたもんです(笑) 早速壁に貼られたメニューを確認。麺類は「ラーメン」と「チャーシュ麺」の2択。「チャーシュー麺」じゃなく「チャーシュ麺」な理由は謎(笑)その他は「餃子」「高菜チャーハン」などもありますが、酒メニューも多く、夜は飲み屋としても機能しているようですね。へべれけの常連さんがいるのも納得です。 とりあえず「チャーシュ麺」を注文し、お世辞にも綺麗とは言えない、というか汚い店内を見回しているとおよそ3分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！美味そうな見た目！初めから紅ショウガが入っているので赤が映えます。早速スープから。久留米ラーメンと聞いてかなりガツンとした豚骨感を期待したのですが、豚骨感は比較的低め。非常にあっさりとしたライトなとんこつラーメンです。開店当初は関東の人間は匂いが苦手で食べられなかったため、匂いを抑える工夫をした結果、関東の人間にも受け入れられた過去があるんだとか。スープの表面オイリーで、重み、丸み事体はあるのですが豚感が少し物足りなく感じてしまいました。豚骨感＝匂いとは思いませんが、個人的には工夫する前のラーメンを食べてみたかったかな。 麺はやや太めの中細ストレート麺。しっかりと茹でられており、スープとの絡みが良くプルンとした食感で美味しかったです。 チャーシューは肩ロースかな。結構厚みがあり、しっかり目のチャーシューは食べ応えがあって美味しかったです。 あっさりだ、ライトだと言っていた割に、食べ終わるころにはかなりスープ飲んでいましたね(笑)これがここのスープの魅力なんでしょう。美味しかったです。 近くにあったら来ちゃうなぁ…と思いつつも、流石にもうちょっと掃除した方がいいなぁ…とも思ったりして、でもそれもこれもひっくるめてノスタルジーなのかな…と寛容な気持ちになりつつ、でも飲食店には清潔感は必須だよなぁ…となんとも複雑なキモチになるお店「九州ラーメン いし」さん。大学出て就職した後に、昭和48年このお店を開店したって事は…あれ？店主何歳？！？！と最後は店主の年齢に驚愕して退店です(笑)美味しかったです。ご馳走様でした！

臭みは少々、食べ易いです。

久しぶりに、いしさんに伺いました。 シンプルなとんこつラーメン。本場に行ったことはないのですが、きっとこれが本場の味だろうと思わせる一杯！ 　非常にあっさりしていて食べやすい！きっとカロリーは0なのだと信じて頂きました！

小平市小川の「九州ラーメン いし」。1960年、ブリヂストンの工場が福岡の久留米から移転してくるタイミングで、工員の口に合うラーメンを！ということで始まったお店らしい。 まずはお通しの高菜炒めと餃子（500円）で瓶ビール（700円）、砂肝甘辛煮（450円）で芋焼酎ロック（450円）など飲る。 餃子は皮もちもち、ニンニク、にらプンプン、砂肝は大ぶりで濃い味付け。芋焼酎に合う。 ラーメン（700円）のどんぶりは金属製の受け皿に載ってやってきた。あらかじめ紅生姜が載っている。スープが本場だ。豚骨がいい塩梅に香る。麺はわりとやわらかめ。固さ至上主義みたいな最近の九州ラーメンとは違う。 なかなかいいお店でした！