再来店しました。今回は限定の煮干しクリスタルのどくろ、1玉2000円を注文しました。お店はカウンター8席です。スープは黄金色しています。魚介の風味がほんのりする、塩スープです。麺は細めのストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。トッピングは別皿で提供されます。ハーブ海老タンはラーメンの上に乗って来ます。トッピングは山形豚肩ロース焼き豚、山形肩ロース低温調理、鴨ロース、名古屋コーチン味玉1/2、名古屋コーチンのだし巻き卵、季節のさ野菜を使った炒め物、鬼崎産の焼き海苔、どれも、一手間がかけられていて大変美味しい。最後に季節のデザートが提供されました。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #記名式のお店 #限定麺の種類が豊富なお店
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
職人技が光る限定麺と豪華食材の饗宴、行列覚悟の特別な一杯
静かな小料理屋のような落ち着いた空間で、丁寧に作られた一杯に出会えるラーメン店。季節ごとや会員限定の創意あふれる麺料理が豊富に揃い、鴨や牛タン、松阪牛、海老しんじょなど、華やかで贅沢なトッピングが味わえます。麺はストレートから平打ちまで自家製にこだわり、スープも魚介や鴨出汁など多彩で、酸味やコクが絶妙。具材は別皿で提供され、懐石のような美しさ。味の変化を楽しめる工夫や、最後は出汁割りで〆る粋な演出も魅力です。記名（記帳）式・券売機制で、行列に並ぶ価値のある特別な食体験が楽しめます。
