ラーメンエース

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k.Hoshi

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2011年11月オープンの二郎系。 「ミニラーメン」¥650 野菜少なめ、ニンニク少し、焦がしアブラ。 焦がしアブラは期間限定トッピングで アブラを最後にバーナーで炙ってました。 乳化寄りな微乳化スープは 二郎系の表現であまり使わないと思いますが 醤油と動物系のバランス良い美味しさ。 くどくもしょっぱくもないので 1口目からグビグビ飲めてしまいますね。 とろんとしたまろやかなコクが良い^ ^ 麺は自家製でモチッとした食感が強め。 硬くもなく極端に柔らかくもなくかなり食べやすい。 チャーシューはホロホロとしてます。 価格も安いですし これは近隣学生は通いたくなるな。 ちなみに2階にあるカフェは 店主の奥さん？が運営してるらしく 食べた後にフラッと寄れるのも嬉しい^ ^ #八王子市 #ラーメン

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Masataka Morohashi

麺とスープのバランスがとても良い二郎インスパイア系ラーメン。 卓上の調味料に青のりがあり、二郎に青のりがとてもマッチする事は新たな発見だった。

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Toshiyuki Sakai

豚汁なし、粉チーズ、野菜・脂増 汁なし強化週間で汁なし100円、粉チーズ100円が無料。 1時前に行ったが、待ちが15名ほどあった。 二郎インスパイア系だが、かなりレベルは高い。 今回はちょっと豚が固めだったのが、残念だったが、汁なしもなかなか旨い。 デフォ、汁なしと食べたので、つけ麺に次はチャレンジしたい！

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Toshiyuki Sakai

二郎インスパイア系のお店。 麺を限定で2種にしたり、限定メニューがあったり、デフォからつけ麺、汁なしと店主の探求心が伺える店。 初訪問なので、デフォルトのブタラーメン800円。 ニンニクちょっと、野菜、脂 初訪問なので増しコールは控えた。 スープはしっかり乳化していて、二郎インスパイア店ではなかなか出会えないタイプで旨味がしっかりあるスープ。この系統ではスープ飲んで初めて旨いと思った。 麺はノーマルで300gでかなりボリュームがあり、店主がワシワシと言うだけあって、小麦の味わいとスープに負けない絡みやすい麺でこれまた旨い。 豚もかなり柔らかくてちょうど良い味付けでこれまた旨し。野菜もクタ系ではなく、しゃきっとしており、個人的には食感もよく、いい感じ。 味変用で一味唐辛子、カレー粉、青海苔と無料の備え付けがあり楽しめる。 他は二郎系同様ニンニク、野菜、脂、カラメは出来てから聞かれる。 総じてレベルがかなり高い二郎インスパイア店と個人的には思います。 他のメニューも是非食べてみたい。

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Akihiro Maruyama

ブタラーメン@ヤサイカラメ 駐車場が遠い上にわかりづらい！ 近隣の人しか食べに来づらいね。 二郎インスパイアとわかりつつも思ったよりボリュームがある気がする。 味は可もなく不可もなく、二郎っぽい味。