おゝたき

食事の量はちょうどよく、盛り付けも美しくされています。当然ながら、味も抜群です。おもてなしの心配りも素晴らしく、満足のいくお店です。

• 京懐石ベースの割烹の名店‼️
• 愛媛と京都の地酒豊富
• ミシュランプレート獲得店

ここはまた食通さん好みの割烹です。(o≧▽゜)o 京風の味わいでたまにははんなりと(笑)➰➰ グルメのかたに合わせてか、日本酒も愛媛、京都の地酒中心にかなり色々そろえてあるみたいです。 ワインもケンゾーまで(^_^;)おいてある。 京都で修行された大将が作る繊細で雅やか、出汁たっぷりお料理を堪能しました(⌒0⌒)／~~ ただ以前はコースで利用したのであまり感じませんでしたが、アラカルトはお値段記載なし。ちょっと危険な橋を渡ってしまいましたー(^_^;)(^_^;) かるーくたべてかるーく飲んでなんて感覚でいってしまいましたから(^_^;)アラカルトでいっか、なんて。(^_^;) お料理やお酒は品揃えは申し分ないですが、コースでの利用が無難ですかねー(^_^;) 突き出しなんかも、お値段無しも、以前投稿した馳走やこうのにちょっとテイストが似てるかもです。 飲み物 ✳️ビール ✳️賀儀屋 ✳️千代の亀 食べ物 ✳️突き出し こちらはお通し おおたきさんのとりあえずのお料理”おとと”を小盛りにしたもので、いわゆるお試しですね。気に入ったら、注文してくださいみたいなやつです。 ▶️蛸柔らか煮 これは絶品です(⌒0⌒)／~~❤️ ▶️ホワイトセロリお浸し ▶️じゅんさい酢 ▶️赤こんにゃくピリ辛煮 ▶️なす煮浸し ▶️アスパラ ✳️お造り 生ウニ まーまーかな。海苔がちょっと安っぽいなー(^_^;) ✳️仙台牛 イチボ ステーキ これはもー溶けますね。叩きに近い火入れが絶妙(^^)柔らかくて、溶ける(⌒0⌒)／~~(⌒0⌒)／~~ ✳️焼き松茸 まーこの時期8末に国産はないだろうと思いましたが、何せお値段が書いてないお店ですから(^_^;) 万が一国産なら大事です。(^_^;)(^_^;) 一応どこ産？ですか？と聞いたら中国産だそうです。国産なら頼めるわけないけど。(^_^;)(^_^;) 香りはやや弱いけど、しゃきしゃきしてたてにほぐれる感じは松茸だなぁ(⌒0⌒)／~~おいしいなー(⌒0⌒)／~~ ✳️夏野菜天ぷら これは素晴らしいです❤️衣の固さとか、厚さとか最高です。(⌒0⌒)／~~キクラゲがまたいー❤️❤️ すこしお腹いっぱいになったきたのだ、この辺から〆 ✳️おでん トマト 京風の鯛出汁がシミシミのトマト。激ウマ❤️❤️ まさにダンシングタイム‼️って感じ‼️ ✳️湯葉雑炊 ここは、湯葉や生麩等の京ならではのお料理もたくさんあったですが、せっかくなので湯葉雑炊を(⌒0⌒)／~~ 出汁がしっかりの薄味がほっこりです。(o≧▽゜)o いとうまきこと限りなし( ；∀；)( ；∀；) ✳️ブドウとチーズ味のアイス これは作ってもらいました。メニューはありません。(⌒0⌒)／~~(⌒0⌒)／~~ さて堪能したので、帰りますか。(⌒0⌒)／~~ お会計はちょっと え？(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ でしたけども。(TT)(TT) やはりお値段記載なしは((( ；ﾟДﾟ))（ ＴДＴ） あまりお酒は飲んでないことをふまえると、お寿司屋さんでも行けちゃうかも。 うーーん。❓❓❓❓(笑)(笑)(^_^;)(^_^;) ま、おいしかったことに間違いありません。m(__)mm(__)m やっぱりケンゾーや銀河鉄道があるだけあるなー(^_^;)(^_^;) #京懐石ベースの割烹の名店‼️ #愛媛と京都の地酒豊富 #ミシュランプレート獲得店

• 和食
• 愛媛

◯おゝたき 道後温泉に入ってゆっくりしてから 商談も兼ねて 約1年ぶりの松山市二番町 ○ 一品御料理 おゝたき さんへ この日のお料理は しっかりと仕事のしてある 〇お通し7種盛 その後は少し優しめに おでんから 〇鱧、じゃこ天、厚揚げ、三年牡蠣 しっかりとお出汁が効いていて 美味しい！ 〇特製新玉ねぎのポテトサラダ 〇三年牡蠣フライ～特製タルタルソース～ 〇鴨モモ肉焼き～柚子胡椒～ 〇バーニャカウダ その後は日本酒のあてに 泰ちゃんにサービスで出してもらった 〇めひかりのフライ 最後の〆は 〇湯葉餡かけ御飯 まで この日集まってくれた松山の友人と一緒に 大将の泰ちゃんの料理と女将の会話を楽しませてもらって そのあとは 泰ちゃんを連れ出し二次会へ (^_^) #和食 #愛媛

○集合！ 3年ぶりの松山二番町 道後温泉でゆっくり露天風呂に入ってから ○ 一品御料理おゝたきさん 大将の泰ちゃんの料理を食べながら 松山の友人達が集まってくれました 久しぶりの泰ちゃんの料理は かなり進化していて また次回の訪問も楽しみ！ そのあとは 泰ちゃんを連れ出し二次会へ (^_^) 2017.2.7

昨晩は香川県から移動して 愛媛県松山市へ 京都の割烹店で修行をして 松山市で独立してお店を出した 泰ちゃんのお店 ○おゝたきさんへ 京都の料理技術と愛媛県の食材を 融合させた料理の数々 昨晩は泰ちゃんのお任せ料理で ○前菜盛合せ ゴーヤの浅漬けや蓮根の白煮 鱧の子の煮こごりなど 京都時代の料理を思い出させる ○お刺身盛合せ 車海老を少し炙り香ばしさを出す工夫がにくい(笑) ○湯葉と雲丹の鱧出汁の銀あんかけ ○鰻の肝煮 ○酒盗のバーニャカウダ ○鱧の骨せんべい ○ゴーダチーズの味噌漬け どれも、日本酒を飲め～ と言わんばかりの料理で 昨日はみんなで日本酒を美味しく頂きました。 そのあと店の片付けが終わった 泰ちゃん夫婦も合流して 2件目、3件目と 松山の夜の楽しい宴(うたげ)は 続きました(笑) (^^) 2014.8.21