もっこす

某サイトで、シルバーに選ばれていたので、予約して食べに行っちゃいましたოර⌄රო 入口を入ると、予約しているコトを伝えて、靴を脱いでスリッパに履き替え、席に案内されました♫ おまかせのみで、コースは、 •冷たい茶碗蒸し •うに •水茄子 •オクラ •海老 •インゲン •新蓮根 •ブロッコリー •甘鯛 •稚鮎 •ズッキーニ •ヤングコーン •海老頭 •ボラ •のどぐろ •馬刺ユッケ丼 •蓴菜 •蛤の天ぷらとパスタ •カブ •穴子 •シルクスィート •小天丼 •苺アイス ドリンクは、 •ギネス •産土2024穂増 六農釀 •辛口純米酒 PLUS 9 •2024 SOL SERA になりますოර⌄රო 何を食べてもひと手間（自家製醤油や大根おろしを真空処理）や揚げ方を変えた食べ比べ、温度の違いによる味の感じ方など、楽しませていただきましたოර⌄රო 店主や女将との会話も楽しく、温かい雰囲気で、有意義な２時間半を過ごせましたოර⌄රო #今年188件目 #今年群馬161件目 #トータル群馬596件目の投稿 #完全予約制 #18:30スタート #1回転

群馬県高崎駅から車で10分以上かかるが再訪者が多いことも納得。こちらもっこすさんは一品づつお店の哲学が感じられる素敵なお店。店名は店主の出身の熊本の頑固者という意味で哲学を貫くためにつけられた名前なのでしょう。まずは今日使う野菜のプレゼンから。野菜は素材はもちろん糖度や揚げ方にも徹底的にこだわる。旬のとうもろこしが一品なのは嬉しい。敢えてブロッコリーにつけたこげめはとても良い香りと食感を纏わす。万願寺とうがらしは素材の味が素晴らしく半分に切って特性を見極め先は塩、後は種子が多いので天つゆをすすめてくれた。 海老は極レアとよく火が通った素材の食べ比べができた。ひとしきり野菜を食べると刺身で味覚をリセット。高崎ならではパスタは蛤の天ぷらにあえてだす。 最後のさつまいもの天ぷらは食べたことないくらいねっとり。目の前で揚げるライブ感、ご主人と女将さんのトークを楽しくリラックスさせてくれる。 また伺える日を楽しみにしております。

2023.04.02

2023.01.21

2022.07.17