久野

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m.sato

言わずと知れた小倉どきどきうどんの人気店です。 かなり久しぶりに訪れました。 肉うどんにたっぷりのショウガを入れて、出汁も追加してくれて美味しくいただきました。 肉もけっこう入っています。 おばちゃんは相変わらず元気に接客してくれました。

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西田 貴

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• どきどきうどん
• 北九州市小倉南区

No.0656【久野/北九州市小倉南区北方】 (・∀･)｛うどんが好きっちゃ!!） 超アウェイ北九州に早朝にやって来た。 先日の｢今浪うどん｣さんに続いて小倉のソウルフードどきどき(どぎどぎ)うどんを頂こう。久々の訪問やね。 改めて｢どきどき(どぎどぎ)うどん｣について。 …………………………… 歴史は古く戦後の食糧難の時代…現在ではあまり食べられない牛の頬肉を丁寧に処理して甘辛く煮込み具にしたうどんである。脂がそのままなのて表面がギトギトしている。ギトギト⇒ドキドキ(ドギドギ)⇒｢どきどきうどん｣!!という変化らしい。 …………………………… 『久野』さんも小倉競馬場のすぐ近くの住宅街にある老舗の一つ。営業は例のごとく地元で愛される名店である。 しかしまた貫禄のある外観。生活感のある雰囲気でいっぱいの店内。 こちらには駐車場は無いので周辺は路上駐車だらけ。だがある程度許容されいるみたいだ。 ちゅうことで本題に入ろう。 ■肉うどん[小](600円) この界隈の中でも一番｢ギトギト｣したビジュアル。まるで降雪したようだ。。ファンの心理がよくわかる一品。サイコロ状にカットされ甘辛く仕上げられた肉から脂が大量に出る。ギトッとした表面。肉自体はやわらかい。こちらでは生姜がデフォルトで入っているので香りも良い。 こちらも醤油の色が強い黒いスープ。しかし魚介の深みも肉に劣らず感じる。自家製と思われる手打ち麺。ある程度のコシも感じる。出汁と肉の甘味を吸い取ったような仕上がりだ。 お好みであらびきの唐辛子を加えて召し上がれ（笑） ☆☆☆☆☆☆ 確かに『久野』の味なんよね。 このエリアには複数のどきどきうどんの名店が存在するので食べ比べるの良いだろう。 また来よう。 ヽ(`Д´)／｛『久野』でギトギトな｢どきどきうどん｣の洗礼を受けてみろ!!） #うどん #どきどきうどん #北九州市小倉南区 #福岡県

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うにゃにゃ師匠（h.Mori）

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ここも小倉南区の名物となりつつあるスジ肉系・ドギドギ系うどんのお店。 著名な今浪うどんの一本奥に入ったところにある。　この界隈はスジ肉系うどんの隠れた名店がホントに隠れる様にしてここにもあそこにも点在しているのでウォーキングのついでにいろいろ立ち寄るのが楽しい！　 いつもお昼前後は20席弱しかない狭い店内は満員続きなので、日曜日の11時すぎに入店したけど食べてる途中にもう満席。 若いお兄さんの2～3人連れやら、30歳代の子連れ夫婦やら、40歳代と60歳代の親子連れやら老若男女かかわらずいろんなタイプの客層が次々とやってくる。 駐車場がないので車のお客さんは路駐だが狭い路地にある店だからちょっぴり無理があるかもね。　そのリスクさえも犯してわざわざ食べに来る人が引きも切らないということだね。 店内外、そして店のおばちゃんたちの雰囲気も含めて、ものの見事に昭和40年代！ 　エネルギー革命による閉山前の筑豊の炭鉱街や北九州の工場街の猥雑なほど賑やかだった昔を思い出します。 さて、「吾輩は初めて来たのだが、何をどうすればよいかな？」とおばちゃんに尋ねると、「そりゃ兄さん、肉うどんの小にしとき、大はあの兄ちゃんが食べよるやつやから、食べきれん大きさじゃないけど、足らんかったら替え玉にしとき！　なら、麺も硬めにしとき、生姜もネギも入れとくよ」…ってなわけでポンポン話が進んで「うむ、すべて任せよう」との吾輩の答えにかぶせるように、「おにぎりあるよ、白と〝ちそ”のどっちか一個でもいいよ」というので「ならば吾輩の好きな紫蘇…いや〝ちそ”にしてもらおう」とこたえれば、「はいよ、ちょっと待ってねすぐできるよ！」…っとの返答というか合いの手というか、このリズム感がまさしく昭和40年代の炭鉱街・工場街の食堂の客と店のやり取りじゃ！　 50男に「兄さん」と声掛け、30男たちには「兄ちゃん」と言ってた。 その自然な様が、なんだかとっても「かっけ～！」のである。 それで、スジ肉うどん系特有の醤油の煮詰まった様な感じは無く、出汁もこれまた特有の肉出汁の勝ち過ぎたあっさり感もなくて、程よい昆布のコクと旨味がありますね。　あっ、目の前に昆布の佃煮が～♬ 麺も純手打ち（店の奥で麺棒でうってるのが見える）だがやや細めでこれもまた面白い。 ここは吾輩はリピできます。　次回は「肉肉うどん」を「大」で喰っちゃりまっしょ。 今浪うどんに3回以上行った人は、一本奥のこちらにも寄るべし。 ちなみに吾輩は今浪うどんに行ったことが無いのであった… #うどんランキング #マイベスト10 #スジ肉うどん　#小倉肉うどん　#ドギドギ系

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みいしいば

• 意外にアッサリ

お寺の横にある小さなおうどん！ もちろん、小倉肉うどんのお店です。 おだしはそんなに黒くなくアッサリしてます。 頰肉でしょうか？柔らかく煮こんであります。 麺の硬さも選べますよ。わたしは普通ひしましたが、やはりドキドキうどんとなると 硬めのほうがよかったかな？ 御馳走様でした。 #意外にアッサリ

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T.Otomo

出張先での朝うどん！ 肉うどん（小）700円 うどんは程よい太さと硬さ ダシも良い！ 肉も柔らかく美味しい