中嶋

• 海鮮料理
• 和食
• 焼肉

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Eishin Takezawa

写真はラーメンだけですか決してラーメン屋ではありません！ 変わったお酒があったりし、マスターがかなかなですよー ラーメンはずば抜け旨いです

• 日本酒

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Hiroki igrashi

やっぱり自分の嗅覚はすごいと実感。富山ブラックラーメン発祥の店で悔しい思いをした夜に飛び込んだのは、その発祥の店でかつて店長をしていた人が営む居酒屋。蔵元杜氏が後輩ということで、人気の地酒・羽屋屋の限定酒をしこたま飲んだ締めにお手製の富山ブラックラーメン。こちらは一滴残らずスープを完飲。富山ラーメンの面子は保たれたのでした。しかし、1日に二杯ラーメンを食べるとは……。

• 和食
• おでん
• 寿司

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北林和正

• 〆のラーメン
• 富山ブラックラーメン
• 入門編

飲んだあとの〆に食べれる富山ブラックラーメン❗ 焼き肉屋さんで〆を食べ損なったので前から行きたかったこちらへ。知らなかったのですが富山ブラックラーメンの大喜さんの流れをくむとのこと。そのスープの味を〆ラーメンに進化させてます。不味いわけがない！店構え、店内はあやしいですが味は保証します。富山ブラックラーメンの入門編におすすめです。 #〆のラーメン　#富山ブラックラーメン　#入門編

• 蕎麦
• 天ぷら

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Kenta Mizutani

• ラーメン
• オススメ

人には教えたくない隠れた名店を紹介します( • ̀ω•́ )✧ 富山と言えばブラックラーメンです。 最近では東京ラーメンショーなどで「麺家 いろは」が出店して関東を中心に人気を博しています。 しかしそれは万人受けするために作られたラーメンであり、本来の富山ブラックではありません。 僕も食べ比べた時は、その味の違いに驚きましたΣ(ﾟДﾟ) 本来の富山ブラックは醤油ベースのスープで、最大の特徴はしょっぱさにあります。 富山ブラックは労働者が食べるご飯のおかずとして考案されたラーメンです。 そのため地元の富山ではライスと一緒に注文することが主流になっています。 創業は昭和22年。創業当時の秘伝のスープを受け継ぐのは、現在5、6人しか存在しません。 僕が今回紹介するのは、その中の1人が経営しているお店です。 店主は「かんだやぶそば」のご出身。 その後ラーメンの修業をされたそうです。 ライスセット(750円)をチョイス♪ ビジュアルはとてもシンプル。 醤油ベースのスープはやはりしょっぱい(´ω`) 本来の富山ブラックでは、しょっぱ過ぎるため塩分濃度が調整されているそうです。 元祖富山ブラックの4割程度。 具はネギ、チャーシュー、メンマのみ。 麺は中太縮れ麺が使用されているため、麺との絡みもgood^o^ 塩分濃度が調整されているので、程良いしょっぱさで新感覚のラーメンでした( ･ᴗ･ ) このお店なら富山ブラックが美味しく頂けます♬ ちなみに1日限定20食(*´╰╯`๓) いま紹介したお店はラーメン屋ではなく、個人経営のBARなのです。 全国から珍しい日本酒を取り揃えております。 参考としてpenという雑誌で、日本酒の特集が組まれ、そこで1位に輝いたお酒を取り扱っていると自慢気におっしゃっていました(笑) 店主は気さくな方なので、きっと話をすれば楽しいと思います^ - ^ 富山を訪れた際には、ぜひ行ってみることをオススメします♫ 得点 4.3/5点 #ラーメン #オススメ

• スイーツ
• ケーキ
• カフェ

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Masahiko.S

富山出張の際に現地の方に教えてもらいました「ラーメン居酒屋」。 こだわりの富山ブラックラーメンが食べれます。 よくあるブラックラーメンはしょっぱすぎて、旨味も風情もないそうですが、これは美味しい。 チャーシューもひと手間かけた香ばしさ。 かなり穴場です。