喜元門 つくばサイエンス大通り店

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Shinobu Shimizu

久しぶりに『喜元門サイエンス大通り店』にやって来ました。メニューが多い『喜元門』なので、定期的に各店で未食メニューを戴いてます。 券売機を見ると「佐野風」のボタン。これって『水戸平須』から始まったメニューだね。最近つくばの二店舗でも提供が始まったようです。醤油と塩があるので「佐野風醤油」を選択。チャーシューは「バラチャーシュー」。サイドメニューの「ネギ飯」も購入しました。 スープはあっさりながらも、しっかりした動物の旨味を感じる清湯醤油。鶏豚の動物系に、香味野菜や乾物も使ってるっぽいね。薄口の醤油ダレだからかスープは一見すると塩にも見える。じんわり美味いスープです。 佐野ラーメンと言えば青竹打ち麺が特徴ですが、この麺は多加水平打ち気味のストレート。本場佐野の青竹打ちとは全く違うけど、これはあくまでも「佐野風」だからね（笑） 『喜元門』と言えばパツパツの細麺のイメージが強いけど、小麦が香るモチモチっとしたこんな麺も美味いですね。流石です。 チャーシューはバラチャー選択で２枚乗ってる。実は元々バラ１枚が乗るので被っちゃったみたいです（笑）なんか違うのにすればとも思ったけど美味いから良いね。 メンマはコリコリ、小松菜はシャッキリ。ネギも適量で効果あり。派手さは無いけど実に良い感じの構成です。 サイドメニューの「ネギ飯」はビックリするほどの白髪ネギ。某ラーショをイメージさせる味付けで、シャキシャキで美味い。軽くラーメンの方に加えても良い感じ。 角切りのチャーシューと和えてあって、味付けもジャスト。残った佐野風スープとも良く合います。美味しく完食。ご馳走様でした。 総じて… 実に『喜元門』っぽい「佐野風」でした。 美味しく戴きました。数あるメニューの中でもこの「佐野風」はツボでした。牛久の家系もそうだけど、大竹さんのイメージする佐野ラーメンって事なんでしょう。流石の一杯だと思います。 限定扱いなのかこの「佐野風」に煮干しを加えた「佐野風煮干し」もあるらしい。限定も含めてやっぱり『喜元門』はチェックしなきゃですね。

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Kazuma Ikeda

茨城県つくば市で人気のラーメン＆つけ麺のお店。 今回は真空黒つけ麺 麺500gを注文。 チャーシューの種類は直火焼き燻製チャーシュー・バラチャーシュー・炭火焼きチャーシュー・ローストチャーシュー・低温チャーシューが選べます。 今回は炭火焼きチャーシューを選択しました。 スープが多めなので気にせずたっぷりつけられるのが良い。全体的完成度が高く美味しかったです。

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Kazuma Ikeda

茨城県つくば市で人気のラーメン＆つけ麺屋さん。 今回は真空つけ麺 500gを注文。 チャーシューの種類がバラ、直火焼き燻製、炭火焼き、ロースト、低温から選べます。 今回は定番のバラチャーシューを選択しました。 食べ応えのある麺が魚介豚骨のスープにしっかりと絡むのが旨い。 最後スープ割りを頼むと鶏か魚を聞かれ魚にしました。嬉しいことにチャーシューも追加で入れてくれるので、つけ麺頼んだときはスープ割りも忘れず注文するのがおすすめです。

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Kazuyoshi Kouda

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2024.6.21 14:33 行ける時行っとかんと墓参りへ、帰りにこちらに訪麺。ランチタイム過ぎているのに歓迎いただいた こちらは煮干し系中心だがG系を限定でやっていたので、二郎系@1,000円をポチッと❗️ N,Ym,Amでお願い 中々なビジュアル(o_o) 非乳化の円やかな醤油タレが効いているスープに真空と一緒かな⁇中太麺のモチモチな麺と旨いね ╰(*´︶`*)╯♡ 月豕もホロホロで100gとかあるが端豚も入れてくれたみたいでタップリあってDMZ٩( ᐛ )و ご馳走様でした❗️ #83

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きたはらなおき

味はちょっと濃いめだけど美味しかったです。人気店みたいで早めに行ったけどメチャ混んでました。メニューはどれも美味しそうで悩んじゃいます