庭園茶寮　みな美

【松江・老舗旅館の名物料理】 鳥取に行ったついでに島根県の松江へ 松江は城下町で、小京都に近い風情のあるエリアがあります 松江は鯛めしが名物ということで、鯛めしのコースを注文しました 鯛めしは刺身をご飯に乗せて出汁をかけるスタイルではなく、鯛のそぼろをご飯に乗せて、他の薬味と一緒にいただきます 鯛の感じはそれほどしなかったけど、お出汁が美味かったですね 付属のカレイの唐揚げも最高でした❗️ #皆美館 #皆美館の鯛めし #名物 #島根 #松江 #グルメ

松江は宍道湖のそば、明治21年創業の老舗旅館「皆美館」に入るお食事処。 タクシーの運転手さんにこちらの鯛めしのことを聞いて昼食で来店。 ネット予約ができました。 案内されたテーブル席のあるフロア、一面窓で美しい日本庭園と宍道湖が望む明るくゆったり配された空間。 奥に個室もあるようです。 ランチは鯛めし御膳、鰻まぶし御膳、釜飯御膳がありました。あとは一品料理も。 ■鯛めし御膳（福）¥2750 ＊鯛めし一式 ＊もずく ＊胡麻豆腐 ＊茶碗蒸し ＊カレイ前餅揚げ ３種類の鯛めし御膳から一番品数少ないのを選択。 他に造りや天ぷらがついたメニューもあり。 最初に鯛めし一式と小鉢を御膳に配して提供されました。 茶碗蒸しやもずくなどを頂いてるとカレイの前餅揚げが。 二度揚げされてるそうで骨まで美味しく食べられるとのことでポン酢で頂きますが、ふわふわカリカリで思ってた以上に美味しかった。 その後おひつが提供され、鯛そぼろ、黄身と白身を濾したものをのせ、薬味やだし汁をかけていただくという、炊き込みや宇和島の鯛めしとも違うお茶漬け的な感じでしたが、とても上品な鯛めし。 スタッフの方の対応も非常に良く、ゆったりとランチが楽しめした。 年配の女性の方が多かったように、母を連れていくも喜びそう。 #ランチ #和食

松江市末次本町の庭園茶寮『みな美』でのランチです。こちらのレストランは宍道湖畔の老舗宿『皆美館』の中のレストランです。ランチで頂いたのは名物の鯛茶漬けと釜飯御膳でした。鯛茶漬けには色鮮やかなお茶漬けの具が皿に盛られ自分の好みで各種の量を調整して頂きます。最初はそのまま混ぜて食べ途中で特製出汁をかけてお茶漬けで頂きます。釜飯御膳にはお刺身（鯛、金目、烏賊）、カラスカレイの煮付け、季節の天ぷら、茶碗蒸しが付いています。釜飯は注文を受けてから炊き始めるので30分弱かかりますが炊き上がった熱々はとても美味しくお焦げもあり楽しめます。 #松江 #宍道湖 #料理旅館 #鯛茶漬け #カラスカレイ

松江での仕事の合間、タクシーの運転手さんにおすすめしてもらった、こちらのお店でランチ。皆美館という趣の中にあるレストラン。目の前の日本庭園が美しい。 ここの鯛めしは、鯛のほぐし身、ゆで卵の白身と黄身それぞれをそぼろ状にしたもの、薬味をご飯の上にのせて、出汁をかけていただくスタイル。

誕生日のお祝いに女房からのプレゼント　 歳をとるにつれて物欲より食欲が勝り、毎年此処でお店の方にも祝って頂き嬉しい限りです　 　料理長も変わられて色々工夫が見られたお料理でした