No.1504【濃厚でクリーミーな味噌。都度炒めるもやしがシャッキシャキ！】 「ら～麺 あけどや」で「あけどや味噌ら～麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：20時18分 ◆並び：8番目に接続(店内に2名分待ち席あり。店内外待ち6番目） ◆並び方：店内に待ち席が2席分あり。3番目以降は店の入り口から店舗に向かって左手に置かれている待ち席に順番に座っていく。6番目まで店の前の待ち席に座り、7番目以降は店の前、歩道を挟んだ反対側にある電圧機を先頭に店舗に向かって右手に列が伸びていく。店内の待ち席が空いたら自ら店の中に入り食券を購入し、店内待ち席に座る。店員さんに促されたタイミングで着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「あけどや味噌ら～麺」1200円 ◆着丼時間：21時00分（42分待ち） 第25回、第26回と連続でTRYラーメン大賞名店部門「みそ」にランクインをしてきている「ら～麺 あけどや」さんに行って参りました。店主はオリジナリティあふれる「胡麻らーめん」が印象的な船橋の「拉麺阿修羅」で2号店の店長を経験した後に、2013年に独立し「あけどや」を開店したようです。変わった店名ですが、なんでも店名を考えている際に、当時2歳の娘さんに「どんな名前がいい？」と聞いたところ「あけどや」と即答したのが理由なんだとか。だもんで、当然漢字もありませんし意味もない音なんですが、確かに耳に残るいい名前にも思えます。 さて、現着すると夜営業にもかかわらず店外に5人の並びが。店内に2名分の待ち席があるのでトータル7人待ちですね。という事で8番目に接続。およそ20分程で店内待ち席に移動できたので、早速券売機とご対面です。 ここは基本の5種の味噌をブレンドした濃厚クリーミーな「味噌」を軸に、胡麻を加えた「胡麻味噌」、カラシビ系の「辛鬼味噌」「汁無し担々麺」や、曜日限定の「特濃海老味噌」「焼味噌」「濃厚煮干し味噌」など実に多彩な味噌ラーメンを提供しています。更に「淡麗醤油」や限定などもあり、余りの選択肢に目移りしてしまいそうになるのですが、ここはやはり人気No1かつ、基本のスタイルの「味噌」を、特製の意味合いの「あけどや味噌」で頂くことに致しました。 食券を購入し、店内待ち席で10分程待って着席。ジャカジャカと景気のいい音と香ばしい香りを振りまきながら炒められる野菜を眺めながら12分、現着から数えると42分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 見るからに濃厚そうな味噌ですね。早速スープを一口。おお、濃厚クリィミ～～♪かなり粘度もあってしたスープが纏わりついてきます。塩味は結構ガツンと効いていてほのかな酸味が爽やか。複数の味噌をブレンドし、さらに魚介もふんだんに使われているせいか、香り、コク、旨味、どれを取ってもすばらしく、それを重厚な動物系のスープが支えているような印象を覚えました。後々調べるとクリームチーズとかも入っているんですね。濃厚ながら爽やかな酸味があるのはそのせいだったのかな。味噌にクリームチーズって珍しいですね。 麺は、味噌と言えばの弾けるようなプルップルの黄色い麺。バラのロールチャーシューは脂が甘く厚さもあって満足度高めで美味しかったですね。 途中、味変用の柚子生姜を入れると、重厚な動物系に疲れた舌が一気に息を吹き返すようで、最後まで美味しく頂けました。 個性的の洋で王道のような味噌。実に美味しかったです。こうなると他のバリエーションの味噌も食べてみたいなぁ。 美味しかったです。ご馳走様でした！！
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
多彩な味噌ラーメンと香ばしい野菜が楽しめる本格派ラーメン店
市川エリアで様々な味噌ラーメンを堪能できるお店です。胡麻味噌や辛味噌、煮干し味噌、海老味噌、焼味噌など、幅広いメニューが特徴。炒め野菜が香ばしく、スープは複数の味噌をブレンドしながらも、シンプルに仕上がっています。しっかりした味わいの縮れ麺はどの味噌とも相性抜群。季節限定メニューも登場し、何度訪れても新しい一杯を発見できます。お昼時や夜は行列もできることがあり、通いたくなる一軒です。
