ひょうたろう

吉野、昭和45年創業の柿の葉寿司のテイクアウト専門のお店。 吉野には何店舗か柿の葉寿司のお店がありますが、こちらで購入。 大晦日でしたが、予約注文されてたので事前に予約。 作った翌日が一番おいしいと謳われてるので、前日に作っていただいてました。 ■鯖・鮭 12個入り¥2100 甘めの酢飯はもちもち食感。〆加減もいい塩梅。 ３日目はちょっとかたくなって、塩味が強くなってましたが、これまたおいしくいただけました。 柿の葉寿司は家族も大好きなので、ペロリと完食。 #寿司 #テイクアウト

【No.3893】 *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* わぁ〜ひようたろうの柿の葉すし いただきました٩(^‿^)۶ 噂では奈良ではここの柿の葉すしが最高に 美味しいと言われてます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 噂通り本当美味しいです 圧巻の20個入りです 相方さんが大好きな為めちゃくちゃ喜んでました 周期的に食べたくなる柿の葉すし いつも奈良のお友達がお土産でくださいます❣️ 本当幸せですね #奈良 #吉野 #桜が綺麗 #お友達のお土産 #時々食べたくなる #いつも沢山感謝 #めちゃくちゃ美味しい #大好き柿の葉すし

『昭和55年創業の名店で絶品柿の葉寿司を堪能』 のんびり参道を歩きながら吉野の名物グルメを味わう 柿の葉寿司の名店があります。 それが昭和55年の創業『柿の葉寿司たつみ』 柿の葉寿司は古くから吉野に伝わる伝統食 江戸時代、 熊野灘（現在の和歌山県）の漁師が 新鮮な鯖を塩漬けにして山を越えて 吉野に売りに来たことに端を発していると言われています。 海の幸が手に入らない吉野では、 夏祭りのご馳走として、たいそう喜ばれた 柿の葉寿司たつみは、 以来、昔ながらの製法で一つ一つ手作りしている柿の葉寿司の持ち帰り専門店。 鯖と鮭の２種類があり、 西吉野産の柿の葉を使用し、 あっさり目のシャリで鯖や鮭の旨味と柿の葉の香りを活かしている 冬場は塩漬けにした柿の葉が使用されているとの事 夏場は生の柿の葉で、 5月の若葉の頃は香りが良いそう。 11月中旬の色鮮やかに紅葉した柿の葉で包まれた秋季限定の「紅葉の柿の葉すし」味わえるとの事 本日は鯖5個鮭5個の10個セット 1750円を注文しました。 作りたてを好む人もいるそうですが、 店主のアドバイス通り、翌日に食したところ、すし飯に魚の塩分が馴染み、 まろやかな味わいを楽しむことができるとの事で 次の日に食べる事にしました。 ご飯は押し寿司と違ってふんわり柔らかく めちゃくちゃ美味い

一昨日は午後３時に売り切れ。昨日は10時から、約30人の行列の後で買えました。 柿の葉寿司は鯖と鮭、鯖が本来らしいです 主人曰く食べ頃は昨日の夕方から今日にかけてで冷蔵庫にいれてはいけないそうです。 昨日頂きましたが、柿の葉寿司がこんなに美味しいとは思いませんでした。次元が違う日本の食文化に感謝です。

奈良の名産柿の葉すし 数ある柿の葉すしのなかで一番美味しいと云われています。(^з^)-☆（個人の意見です。） さばと鮭 とても美味しゅうございました。(^^)v #GWキャンペーン #シルバーウィークキャンペーン