中華そば 吾衛門

JR西八王子駅からすぐのラーメン店は、透き通った醤油スープに、動物系と魚介の旨味が深く溶け込む一杯が自慢。ラードの層や刻み玉ねぎがアクセントになり、時に塩味・甘みの印象が異なる奥深い美味しさを味わえます。歯ごたえ抜群の細ストレート麺はスープとの相性抜群。ホロホロのチャーシューや、ラー油の風味豊かな長ネギ、繊細なメンマも好評です。行列覚悟の実力派でありつつ、回転が良くスタッフは明るく丁寧。餃子やライスも好評で、常連客も多く愛される地元の名物店です。