包丁一代 ゆかい

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M.Imai

広島#433 釜飯が名物なんですが、お料理のレベルがめっちゃ高いです。お値段はそれなりにしますが、満足度からすると適正だと思います。 お刺身のお造りは、一捻りした4種盛り。 フカヒレの茶碗蒸しは、フカヒレの餡と一緒に頂くのですが、本当に美味しい。 手作りの餃子は鉄板にのって熱々で頂きます。 鯛の白子の天ぷらは、クリーミーな白子がふわふわでたまりません。 鰻の白焼きは、焼き海苔と山葵で巻いて頂きますが、カリッとした香ばしい食感とベストマッチ。 〆の雲丹の釜めしは、黄身と混ぜて個別に提供して頂きます。なめこの味噌汁とも相性良く、唸る味です。 必ず再訪したいですね。

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H.Okabayashi

美味しい和食が食べたくて、Rettyで探しました。投稿された皆様の感想・評価が非常に高く気になっていたお店です。本日初来店。 今日は個室でゆったり、注文はアラカルトにしました！ お刺身、とりわさ、豚の角煮、鰆の西京焼き等（あと何品か頼みました）を注文。最後の〆には当店一押しの釜めしを！本日はウニの釜めしを選択。 どの料理もハズレなし、全部美味い！ その中でもウニ釜めしはレベル高すぎ！それなりのお値段（3200円）ですが、値段以上の価値間違いなし。ご飯は一合あるので、ウニ風味（甘い風味がたまりません）をじっくり楽しめます。こんな美味いウニご飯、久しぶりです。 いやぁ来てよかった。さすが.Rettyに投稿される皆さん…グルメすぎですね〜（enjojiさん、nagayaさん、yamamotoさん、参考にさせていただきました） 皆さんのおかげで、誰にでも紹介できる良店、一軒増えました。 いやぁ〜本当うまかったなぁ〜。価格と料理の質が絶妙でした（私にとってはですが・・） 美味しい和食がたべたくなったら、間違いなく来店しま〜す！ご馳走様でした^_^

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野田 潔

• 割烹
• 広島
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何度となく投稿している「ゆかい」さん。広島で一番好きなお店です。 気軽に食事に行ける値段ではありませんが、接待や大事な日に使うときっと喜ばれるお店です。 お通しからキチンと仕事のされている一品が供され、〆の釜飯までどれを取っても一級品。 錦織圭さんの「のどぐろ」発言以来市場では中々大きな「のどぐろ」にお目にかかれなくなりましたが今日のやつは中々のサイズ。脂も乗ってて美味すぎでした。 胸を張ってお勧めできるお店です。 #広島 #広島市 #割烹

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野田 潔

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昨晩は広島市内の取引先と流川で夕食。 広島に何軒かあるお気に入りの和食のお店の中の一軒「包丁一代 ゆかい」さんにお邪魔しました。 久しぶりの来店ですが相変わらず素晴らしいお仕事されてますね。 正統派の和食も創作和食もどれも美味しいのは勿論、料理を出すタイミングも絶妙。ホールの方の接客もとても親切でいい感じです。 特に〆の釜飯は絶品です。季節が違うので牡蠣の釜飯は食べられませんでしたが美味しい鰻の釜飯でした。 4人で伺った中でお一人が初来店。料理にいたく感銘を受けた様で大変喜んでらっしゃいました。 #広島 #居酒屋

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野田 潔

何年ぶりかでゆかいさんにお邪魔してきました。 当日の予約でしたが運良く一卓しかない掘り炬燵の座敷をゲット。 付き出しは紫芋豆腐。のっけからやられちゃいました。ほんのり上品な甘さ。色も綺麗です。 刺盛り、白子焼き、シロ海老のかき揚げなど注文。日本酒も美味しい。 残念ながら時間があまりなく釜飯食べられませんでした。 また近いうちにお邪魔しよう。