麺場 もっけい

埼玉県久喜市のさいたま栗原線沿いにあるラーメン店は、味噌ラーメン好きには見逃せないお店です。12時間以上丁寧に煮込んだ豚骨スープに、数種類の味噌をブレンドした秘伝の味噌ダレ。鍋で仕上げることで香ばしさが加わり、濃厚なのにサッパリといただける深い味わいです。麺は札幌の西山製麺・中太縮れ麺を使用し、スープによく絡みます。バターやコーン、チャーシュー、辛ネギなど豊富なトッピングも選べ、チャーシューは柔らかく旨みたっぷり。付け合わせのチャーハンもパラパラで絶妙な塩加減。ラーメンと共に味わうと満足感もひとしお。スープは継ぎ足しをせず仕込み分がなくなり次第終了となるため、早めの訪問が◎。札幌ラーメンの醍醐味が味わえるお店です。