風花

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R.Ito

北陸地方の繁華街・香林坊や金沢駅からも近い「別院通り」にあるラーメン屋さんへ。 この界隈は多くの飲食店などがならぶ商店街。 下町のような趣ある雰囲気を持ち、観光地としても多くの方が訪れます。 なかでもラーメン店は「白鷺」と今回の風花さんが有名なようです。 化学調味料未使用の体に優しいラーメンを提供。 スープは鶏ガラ・手羽先に地元産野菜を合わせています。 チャーシューも自家製なんだとか(*‘∀‘) 情緒ある街並みの中で、初体験のはずなのに懐かしさを感じさせるラーメンをいただくことができました 近江町市場など観光地から近いので、訪れやすいかもしれませんね＾＾ ------------------------------------------------------ 注文から５分ほどして醤油ラーメンが到着。 淡麗系の透き通ったスープが流行る昨今、濃い色したスープ。 大きなワンタンの下には大ぶりなチャーシューが潜んでいます。 味玉もメンマもいい色してますな。 全体的にトッピングにこだわりを感じるビジュアル。 【スープ】 野菜の甘さが先行。 醤油は金沢大野・小豆島産をブレンド。 気品の高さ・奥行きが感じられます。 調味油はほどほどにIN。 よく見ると節っぽい粉末も入り、わずかに魚介らしい味わいも。 濃い色とは裏腹にすっきりとしています(‘Д’) いろんな素材が凝縮されていることでこの色になったのかも。 【麺】 ストレート中細麺を使用。 つるっとした舌ざわりで、スープとよく絡みます。 少し柔らかめな仕上がり。 麺１玉が追加されているだけあってボリュームがしっかり。 300円も納得だね＾＾ トッピングやお店の詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/ishikawa-08

Takashi Yamazaki

次の電車まで時間があったので訪問。 優しい味でスープの最後までいただきました。 ごちそうさまでした。

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Masato Kamitani

優しさ最高！ 金沢駅周辺は新幹線効果で数年前から様変わりしてきましたが、この別院通りも例外ではありません。しかし昔ながらのお店と新しいお店が融合し新たな魅力を発信しています。 昔、大好きだった喫茶店がコインパーキングに変わってしまったなぁとしみじみしながら通りを入るとわりとすぐにお店が見えます。意外にもお初の訪問でした。名前は勿論存じていましたが、店構えから旨さが伝わってきます(^-^)Rettyで見て美味しそうだったのでラーメンワンタントッピングを注文。 シンプルな鶏ガラ正油に味のしっかり染み込んだチャーシューが仕事の丁寧さを感じさせます。こんなシンプルな旨みのスープにはGABANのブラックペッパーがよく合います(^_^)v４つ入っているワンタンはショウガが効いてアクセントにぴったり。 会計の時に隣のコインパーキングに車を停めた事をつげると『はい、隣はこれだけかかるから』と50円玉をくれました。なんだか久しぶりにお駄賃をもらった気がして嬉しかったです(^-^)ご主人も笑顔で送り出してくださいました。 味や人の優しさに触れ満腹満足。帰りの運転中にショウガのせいか身体もぽかぽか。最後まで優しい温かさを感じました(*^^*) あれ？写真に指が写ってる…(^^;

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Yukihisa Enma

17時10分過ぎに入店。 先客4名様。 感じのよい女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 男性店主さんらしき方と女性店員さんの2オペです。 では、メニューを見て、注文。 注文は、らーめん 塩味にワンタントッピング 待つこと約7分... 来ました！らーめん 塩味 ワンタントッピング！ おー！ワンタンスケスケ！ では、スープから... おぉ、かなり優しい味わい。 ベースは鶏と野菜とのこと。 ほんのりと魚介が香ります。 インパクトはないですが、かなり優しい味わい。 麺を... 中位の太さの軽いウェーブ。 やや柔らかめの食感。 カタメが好きな方には、ちょっとやらかすぎかもしれないですが、優しいスープの味と調和する麺です。 チャーシューを... ホロリと崩れるやわらか巻き巻きチャーシュー。 味付け自体はあっさりめ。 ちょっと臭みが気になった。 メンマを... やや長めサイズ。 しっかり食感とやや強めの味付け。 ゴリシャクな食感が心地よい。 ワンタンを... かなり皮が薄め。 中の具は豚ミンチでしょうか やや生姜感が支配的なあっさり味付け。 これは、スープと一緒に食べるといい感じ。 ズバーっと食べて完食！ 正直にいうと、めちゃくちゃにうまい！という感じのラーメンではなかったです。 ただ、週に何回でも食べれるような親しみのある相当に優しいラーメン。 オーソドックスでありながら、奇をてらわずに丁寧に作られた感じです。

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Yohei I

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金沢出張の三軒目、帰る前に寄ったのがこちら「風花（かざはな）」さん。 大通りから1本入った静かな別院通にあるお店。 頂いたのはチャーシューらーめん・・鰹節の出汁がしっかり効いた昔ながらの醤油ラーメン、無化調とのことで、味も身体にも優しいラーメン。 チャーシューも柔らかくて美味しいですね。 ちと高めの価格設定ですけど…(^^) #美味しいラーメン