【激うまし】食べログ3.84 北海道すすきのドゥエルミターヂュさん訪問。やまざきから独立した女性バーテンダー。モルトも豊富だがカクテルもこなすオーセンティック。
011-232-5465
駅から近い
カウンター席あり
喫煙可
クレカ決済可
おひとり様OK
洗練されたオリジナルカクテルと心地よい会話が楽しめる大人の隠れ家バー
重厚なカウンターと落ち着きのある空間で、女性バーテンダーが創る華やかなオリジナルカクテルやクラシックな一杯をじっくり味わえるバーです。ジンやハーブリキュールを使った美しいカクテルは、味わいも個性的で飲みやすく、チャームの落花生やドライフルーツも好評。店主の物腰の柔らかな接客が心地よく、カウンター越しの会話も楽しめます。どのお酒も丁寧に作られ、特にサイドカーはここでしか体験できないと評判。一人飲みでも安心してくつろげる、大人の夜にふさわしいお店です。
口コミ(24)
オススメ度：94%
夜1人で訪問しました。 店に着いたとき、店内広いのに満席。あれ、無理かもと思ったら、たまたまカウンター1席あいて座ることできました。その後着た人は満席です、ってことだったので、タイミングよかった。店長であろう女性バーテンダーの方、店内すごく忙しそうで、何かオーダーしたり注文したカクテル持ってくるたびにすいません、って謝られましたｗｗ人気店なので仕方なしです、ものすごく謙虚な方なのかなと思います。 1杯目にルーティーンのモスコミュール飲んでまったり。飲みながら、2杯目何を飲もうか迷っていたら、前にある紙に書かれているメニューが気になった、2杯目にオリジナルカクテル注文しました。 アブサンみたいな薬草アニス使ったハーブ酒を、優しく飲めるをモットーに作ったカクテルということで、ペルノを使ったカクテル。 見た目めっちゃ綺麗。アブサンのカクテルとか見た目綺麗なんだけど、飲むと破壊力がすごくてｗｗ ただ一口味わうと、ハーブ系の口当たりはマイルドになっていて良い意味で癖がなくなって飲みやすくなってる、これは美味いい。 すすきの最後の夜、綺麗な締め方できました٩(^‿^)۶
札幌到着後は真っ先にぱさーるに行くと ２０時半に並んでる人で営業終了でした。 またもやダメで、次に予定してたバーへ。 １３日からお盆休みに入ると聞いてたので チャンスはこの日だけでした。 店主は物腰の柔らかい女性バーテンダーで 重厚なカウンターの落ち着いた雰囲気。 早速、大好きなカクテルから注文です。 ◇ドライ・マンハッタン ◇サイドカー ◆お通し ドライマンハッタンは力強くてキレがあり お目当のサイドカーにも期待が高まります。 女性店主の一番好きなカクテルとのことで 奥深い余韻と、キレのある濃厚な味わいは ぶったまげるほど美味しいです！！！ こんなに美味しいカクテルは初めてですが 他のバーでは味わえないでしょうね。 居心地も良くて心から楽しかったです。 ごちそうさまでした。 #サイドカーは感動の味 #物腰の柔らかい女性バーテンダー
■秋櫻(¥1,540) ■チャーム・チャージ(¥1,980) ジンベースに桜のリキュールとかぼす、しそジュースをシェイクしたオリジナルカクテル。 ほか、メニューにはオリジナルカクテルが盛りだくさんですが、全体的にどのお酒も¥1,500アベレージでした。 「秋櫻(コスモス)」はジンが強めに感じたが、柑橘系のお味で美味しかったです。 落花生、ドライフルーツのチャームもなんだか旨しです。 チャーム・チャージを要するため、なかなか贅沢な一杯となりました。
札幌・すすきのにある名バー。 この日は札幌出張あり、既に1軒目でガッツリとお食事と日本酒をシバき上げております！単独で行動していたために会話をすることはございませんが恐らくは呂律が回らず、歩様もフラフラしておりオヤジ狩りにあっても止むなし、の状態であったに違いございません… しかし折角の札幌、これでホテルに帰っては勿体なさ過ぎでございます！当然の様にここは出撃でございますね！如何致しましょうか…お食事も相当に頂戴しておりましたしここはスラッと格好良くバーに行ってみましょうか… 実は札幌、素晴らしいバーがこれまた綺羅星の様に存在しております！検索ゥ検索ゥ、貧弱ゥ貧弱ゥ…んんんー、どのバーに行こうか目移りして仕方がございません…あ、以前から猛チェックしていた未訪の凄腕バーがございましたぞ！それが今回訪問のここ、ドゥエルミタアヂュさんでございます！ お店は札幌随一の繁華街・すすきのの比較的中心部のビルの最上階・8階にございます！すすきのまでは地下鉄で、そこからは徒歩にてお店にアプローチ、何時もの様にお店の外観を激写した後に入店と相成りました… 店内は間接照明でオーセンティックな設え、実に雰囲気がよろしゅうございます！札幌の超老舗バー・やまざきさん出身の女性店主・中田さんがこちらでお店をオープンしてもう25年になるそうでございます…歴史を感じつつまずはオススメのカクテルを相談、今の時期にピッタリな夏小夏のサマーダイキリを頂戴することに致しました… 爽やかな酸味と清涼感溢れる今が旬の天然スイーツである夏小夏、ラムのしっかりした味わいと正にベストマッチ、ライムを用いた通常のダイキリよりスッキリしている味わいで少しずつ楽しまないとイケないところ思わずゴクゴク飲んでしまいました… もう一杯頂戴することに致しました。以前からチェックしていたカクテル…マダム・リタをお願い致します。ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝氏の奥様・リタさんをイメージしたお品、NHKの連続テレビ小説・マッサンが放映される以前から中田さんが考案したこのバーの名物と言っても過言ではないオリジナルカクテルでございます… 竹鶴をベースにカシスを加えたキリッとした味わい、意外と度数がしっかりして実に美味しゅうございます！日本が誇る名ウイスキーの上品な香りに鼻腔がほのかにくすぐられ思わず悶絶、白眼昇天を辛抱しながらもう一口…飲み進める程に改めてこのカクテルの完成度の高さに感心しきりでございました… 更に〆的にスコッチ・Muckle Fluggaを頂戴することに致しました。英国の最北端・シェトランド諸島のウントス島で熟成されたお品、とても寒く湿ったこの土地ならではの気候が大変に滑らかでとろける様な味わいを醸成致します。中々お目に掛かることが出来ないマニアックなこのお品がここで頂戴できるとは… 相当にいい気分になって参りましたぞ！気を張っていないと瞼が下がってきそうな…いかーん、このままではお店と同化してしまう！バーでこの様な失態は厳禁、僅かに残された力を振り絞ってお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます！クラシックなカクテルは勿論のこと多数ある素敵なオリジナルカクテルも大変に魅力的、更にはモルトの品揃えもハンパない…中田さんから自然と滲み出る温和で優しいお人柄に心癒やされ、バーにおけるホスピタリティーを心身共に満喫、家の近所にあればついつい通ってしまいそうでございます… 一人でサクッと訪れるもよし、親しい友人と楽しく訪れるもよし、異性と㊙︎的に訪れても全く問題ございません！日本を代表するバーと言っても過言ではないこのお店…このお店も次回訪札時再訪間違いなし、でございます！…しかしながらこのような名店であるにもかかわらず相変わらずのこの所業、嗚呼、人間失格でございます…
ドゥエルミタアヂュの店舗情報
基本情報
| 店名 | ドゥエルミタアヂュ deux ermitage |
|---|---|
| TEL | 011-232-5465 |
| ジャンル | バー |
| 営業時間 | [月〜金・土] 17:30 〜 23:30 L.O. 23:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ディナー：〜5,000円  ランチ：〜3,000円 |
| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 札幌市電山鼻線 ／ 狸小路駅 徒歩2分（140m） 札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩3分（180m） 札幌市電山鼻線 ／ 西４丁目駅 徒歩3分（240m） |
座席情報
| 座席 | 16席 （カウンター 10席、奥に6人程座れるＢＯＸ席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター 10席） |
| 喫煙 | 全席喫煙可 全席喫煙可（紙・加熱式たばこ可） |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
|---|
更新情報
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- Yasuyuki Aoyama
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