手打そば 更科藤井

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Hitomi Yamane

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狩猟期間中だけ味わえる天然鴨を使った鴨鍋をいただきに、手打ちそばの【更科藤井】へ！ 店主のご厚意で白子や牡蠣も♡ ちょこちょこと豆皿にもられたおつまみも、どれもお酒が進みます。 肉厚でジューシーな鴨肉も、濃厚な白子も、旨味たっぷりの能登牡蠣も美味しかった〜(ღ♡‿♡ღ) 〆は鍋にさっと蕎麦をくぐらせて芹蕎麦で。 最高でした！！ （2024年12月中旬訪問） #飲める蕎麦屋 #手打ちそば #老舗の蕎麦 #期間限定メニュー #これは絶対食べてほしい

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北林和正

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• 荒挽きそばは美味しい

とある日のランチは金沢市柿木畠のお蕎麦屋さんへ。ちょうどオープン時間にお店に行ったのですんなり座れましたが次々お客さんがやってきて満席、人気店みたいですね。 初めてのお店はシンプルに蕎麦を味わいたかったので荒挽きそばの冷たいのを。かきあげ天ぷらと香箱かに玉子焼と鴨焼も注文。 荒挽きそば、歯ごたえがあって美味しい。つけ汁より塩でたべる方が好き。かきあげ天ぷら、これもなかなか歯ごたえがあります。今まで食べたかきあげで一番かも。香箱かに玉子焼はあっさり味、お値段からしたらちょっと小ぶりかな。鴨焼は想像と違い野菜がたっぷりでした。 そばは美味しい。一品料理はちょっとお高いし好みがわかれるかも。 #金沢　#柿木畠　#お蕎麦屋さん　#人気店　#ちょっとお高い　#荒挽きそばは美味しい

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Hitomi Yamane

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• 地元民に愛される店
• 料理に合う日本酒

金沢市役所や21世紀美術館の近くにある【手打そば 更科藤井】へ久しぶりの訪問です♬ 北陸の寒い夜には、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りが恋しくなるのよね♡ ・鴨焼き ・甘海老と生口子、青菜とジャコ ・うるか、センナ漬け ・蕗の薹の蕎麦味噌 ・牡蠣の玉子とじ ・蕎麦がき ・甘海老のかき揚げ ・香箱蟹入り玉子焼き ・ざるそば 蕎麦前がどれも美味しすぎて、毎回蕎麦に辿り付けるのか心配になるけど、しっかりとざるそばもいただき大満足(ღ♡‿♡ღ) （2024年2月上旬訪問） #飲める蕎麦屋 #とろとろ蕎麦湯 #蕎麦前も絶品 #地元の名店 #地元民に愛される店 #料理に合う日本酒

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m.Atarashi

• 蕎麦の美味しい店

金沢マラソン前日、いい蕎麦屋さんないかなーと検索したら、こちらのお店がヒット♪ なかなか風情ある店内で、頂いたのは 鴨蕎麦 かき揚げ 蕎麦味噌 お酒数杯 鴨汁は大ぶりの鴨がこれでもかと入っていて、食べ応え有り♪ 焦げ目がまた出汁になっていて、コク旨♪ かき揚げも変わっていて、色んな種類の野菜が小ぶりなかき揚げになっていて、これが5～6個あったかな？こちらもまあまあ食べ応え有り♪ 蕎麦味噌は、外は焦げ目付きでカリカリ、中フワッとした味噌で、お酒が進むーーーー どれも美味しくて、金沢はお蕎麦はそんなに有名ではないと思いますが、こちらのお店は意外と侮れないです！ ごちそうさまでしたー！ #蕎麦の美味しい店

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Hitomi Yamane

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（2021年12月末に訪問）寒い日には蕎麦焼酎の蕎麦湯割りであったまろ〜♡ 年末最後の夜営業に【更科藤井】に伺いました！ ちょこちょこっと豆皿に盛られた蕎麦前をつまみながら、蕎麦焼酎の蕎麦湯割り〜♡最高です(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘) 香箱ガニ入りのだし巻き玉子や、蕎麦がき。白子と牡蠣の天ぷらも美味しく、蕎麦に辿り着けるか心配しましたが、香箱ガニのつけ蕎麦をペロっと完食！！ めちゃくちゃ美味しかったです♡ #金沢グルメ #手打ちそば #飲める蕎麦屋 #とろとろ蕎麦湯 #蕎麦前も美味しい #蕎麦も美味しい