うどん工房 悠々

• 寿司
• 海鮮料理
• 立ち飲み

1000投稿

Y.NAKAGAKI

240203 この日は、 肉きんぴらぶっかけ を頂きました。 うどんに欠けるスープ？も別に提供されて、とても良かったです。 次も同じものをお願いするのであれば、スープをかける前に、麺を少し食べてみたいですね。 ごちそうさまでした～

• 鉄板焼き

100投稿

Ｍ.Hashi

うどん工房悠々さんでざるうどんのランチ。 うどんは少し透明感があり程よいコシに喉越しなめらか。お薬味の生姜とお出汁がとても相性がよかったです。ご馳走様でした。

• パン
• スイーツ
• ケーキ

1000投稿

Takashi Sato

この日は阪急塚口へ 駅の南側が再開発されてから初めてお伺いしました 38度とさすがに暑いので、ウォーキングは控えめに 黒毛和牛カレーうどん カレーつゆはとろみが効いているので、麺によくからみます 麺は太すぎず、表面は柔らかですが、ちゃんとコシがあって、もちもちしていて美味しいです 塩味、スパイスともややマイルドで、食べ始めは物足りなさを感じましたが，その分うどんの美味しさを味わうことができます 奥さんがオーダーした「かき揚げぶっかけ」も美味しそう 近くに天丼のお店もされているそうで、次はそちらにお伺いしてみたいですね

TOP USER

• うどん
• オムライス
• 餃子

1000投稿

野添 裕幸

• 問答無用！の兵庫で人気のうどん店巡り
• 女性に人気のうどん店
• 塚口の人気うどん店
• 塚口のランチ
• 野菜ソムリエの店主
• たっぷり野菜かき揚げ
• 大阪讃岐うどん
• ヘルシーうどん

【問答無用！の兵庫で人気のうどん店巡り（1）】野菜ソムリエの女性店主が厳選した食材のうどんやヘルシーメニューが女性に人気のお店！ 《塚口にある有名うどん店》 尼崎市の阪急「塚口」駅前にある塚口さんさんタウン。1978年の開業という駅前ビルは、昭和レトロな雰囲気が漂う中、歴史を感じる多くの飲食店が軒を連ねています。 そのさんさんタウン２番館の1Fにあるのが『うどん工房 悠々』。野菜ソムリエの資格を持つ店主の中山優子さんが、2011年4月20日に、それまでお父さんが33年間『なるとうどん』という屋号で営業していたお店をリニューアルオープンしたお店で、今年9周年を迎えた地元で有名な人気うどん店です。 中山店主は、これまで在阪メディアに度々紹介された関西のうどん業界でも有名人。女性うどん店主も珍しいものの、その経緯はというと、一般企業のOLだったものの結婚を機に退職。子どもが2歳になったときに、うどん職人の父が営むうどん店を手伝ったことがきっかけになり「うどん」を本格的に勉強しようと、大手うどんチェーン店でうどん店に就職。そこで店舗運営や経営学を学んだ後、情熱うどんグループの『讃州』の久保達也氏が率いる『情熱うどん山斗』で本格的な手打ちうどんを体得、修業された経歴の持ち主です。 野菜ソムリエの資格も持ち、女性ならではの感性を生かした、たっぷり野菜のかき揚げうどん等、創作うどんをはじめとした「女性に食べてもらえるうどん」をスローガンに、女性スタッフ中心にお店を運営。来店者の6割以上が女性で、食べログでも3.74（2020年8月12日現在）という高評点で、関西でも一目置かれるお店としても有名です。 看板メニューの「肉きんぴらぶっかけ」や「たっぷりサラダの野菜かきあげぶっかけ」など、厳選した旬の野菜を中心に栄養に配慮されたメニューが並んでいて、ヘルシーなうどんを目当てに常連の女性客が頻繁に通うお店としても知られています。 店内に入って席に着いた途端、まずパイナップル酢がいただけます。甘酸っぱくスッキリしていて、食欲増進効果も狙った食前酢として人気とのこと。暑い日にはぴったりです。 《自家製熟成麺はもっちり＆しなやかなコシが特徴》 ・鶏天と半熟玉子天ぶっかけ（冷）：900円（税込） 麺は『讃州』仕込みの大阪讃岐うどんで、少し細めながらもっちりした食感と真っ白な麺肌、ちゅるちゅるした艶やかな自家製手打ち麺。適度な跳ね返しと伸びは、女性うどん職人ならではで優しくしなやかなコシが特徴で、子どもや女性、お年寄りでも食べやすい麺です。（※一から茹で上げられるため、注文から若干時間を要します。） 名物の「鶏天」は、柔らかくあっさりした胸肉を使用。衣が薄くサクッと一口サイズに揚がっているのも店主ならではの配慮。下味もしっかり付いていてそのままでも、ぶっかけつゆに浸しても美味しくいただけます。 トッピングの半熟玉子天、わかめ、大根おろし、生姜、青ねぎ、レモンという見た目も涼感を感じる食材をぶっかけつゆ、麺と混ぜ合わすことでさっぱりそしてヘルシーなぶっかけを堪能できました。 とくに、わかめは塩気もいい塩梅で、おそらく鳴門から調達した地物でなかなかの味わい、わかめ嫌いな方でもすんなりいただけると思います。 《フォトジェニックなたっぷり野菜かき揚げ！！》 ・たっぷり野菜かき揚げ：400円（税込） このお店自慢の「たっぷり野菜かき揚げ」は、単品で注文。天ぷらはカラッと揚がっていてサクサクで、そしてカラフルで見た目も良く、女性ウケしそうなフォトジェニックな盛り付けで、ビジュアル的にもかなりそそります！ 野菜ソムリエの店主が選んだたくさんの野菜を使ったボリュームあるかき揚げのメインは、フライドポテトのような拍子木状のサツマイモ。衣が薄く、上質の米油で揚げ具合もサックサクで重くなく、藻塩やぶっかけつゆに浸していただくとより美味しくなります。 《追記》 この日は、先代の大将がいらっしゃって、ホールで接客を担当。中山店主は、このお店から歩いて3分くらいのところに2号店となる天ぷら専門店『米と天ぷら 悠々』が今はメインで『うどん工房 悠々』は、長年勤めてくれている女性スタッフや男性スタッフに安心して任せているとのこと。 お客さんは7割が女性で、なるほどメニューも雰囲気も女性一人でも気軽に入店できる人気店だということが確認できました！ #問答無用！の兵庫で人気のうどん店巡り #女性に人気のうどん店 #塚口の人気うどん店 #塚口のランチ #野菜ソムリエの店主 #たっぷり野菜かき揚げ #大阪讃岐うどん #ヘルシーうどん

• うどん
• ラーメン
• 餃子

1000投稿

Yashi Hiko

13時到着、待ちはなくカウンター席へ。私は鷄天ぶっかけ(冷)定食、相方は肉きんぴらぶっかけ(冷)いただきました^o^