松葉 京都駅店

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t.Hatano

京都・大阪旅行①／松葉・京都駅店 電車旅、新幹線で京都入りしました(^-^)/ 京都で最初の食事は新幹線改札内にある松葉さん♪ 約7年ぶりに来ました＼(^^)／ いわずとしれた京都・祇園四条エリアの名店の老舗蕎麦店で、“にしんそば”の発祥店として有名なお店です。 創業150年以上の歴史ある蕎麦屋で、1861年（文久元年）に創業。二代目店主が1882年に考案したのが、現在でも名物の 「にしんそば」（鰊そば）です。 店内は和の雰囲気。観光客にも人気で、昼夜問わず訪れる人が多いです。 大ぶりのにしん…ですが、最初は麺の中に浸かって隠れています。毎回、写真を撮るときに麺の上に引っ張り出すんですよね～(笑) ドーンと現れたその存在感ある〝にしん〝が登場！一口すすれば、京都らしい淡く澄んだ出汁。鰹と昆布の旨みがじんわり広がり優しい味。そこへ甘辛く炊かれた〝にしん〝の煮汁が溶け込み、出汁にほんのりコクと丸みを与えます。 にしんは驚くほどやわらかく、箸でほろっと崩れる身。脂は強すぎず上品。甘みはあるけれど重くなく、蕎麦と一緒に食べることでちょうどいいバランスに収まります。 蕎麦はしなやかで、出汁をまといながら喉をすっと通過。完成度が高い。流石は老舗の味。 気づけば丼の底が見え汁まで完食。久しぶりの松葉さんの〝にしんそば〝美味しかった！

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牛丼大森.M

泣くな絶望するなそんなのは今することじゃないまだお腹が空いているのに新幹線の発車時刻まであと１５分つらいだろうわかるよでも忘れないでほしい改札内に松葉があることをだから旅の最後の一杯を諦めるなうまし！ 訪問 2025年7月2日 場所 京都駅新幹線コンコース内 予約 なし 待ち なし 人数 1人 金額 1870円／人 注文 にしんそば メモ 京都にあるそば、うどん屋。京都駅の新幹線コンコース内2階にお店はある。初代創業者は松野与衛門（七郎兵衛） 氏で1861年創業。京都駅店は2003年6月にオープン。京都駅店のほか祇園四条本店、北店（休業中）があり他にテイクアウト専門である松葉本社売店がある。名物はにしんそばでつめたいそばとあたたかいそばがある。注文から提供まで比較的早いため混雑時でなければ30分あれば食べ終わることができる。定休日はなし。営業時間は11時から21時まででラストオーダーは20時30分。席はテーブル席と小上がり席で46席。個室はなし。予約不可。貸切不可。カード可、電子マネー可、QRコード決済可。サービス料なし。子ども可、ベビーカー入店可。お店のInstagramアカウントあり。

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E.kawa

20時すぎ、京都駅の新幹線の改札内で晩ごはん難民、、この蕎麦屋さん、遅くまでやってくれて神！！！ にしんそばデビューしました(^^) にしんは甘い味付けでしっかりと味がありますね 。お蕎麦は控えめなかんじですが、これはこれでにしんによくあってました！ 改札内のお店にしてはレベルが高いね！

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須藤智弘

関西遠征の〆はモーニング蕎麦！ 事前にコーヒー買ってたのにメニューの「生ビール」という文字を見てしまい、気がついたら考える前に注文していました...病気です笑笑 京都なのでにしんそばがオススメなのは全然理解してはいたのですが、何となくヘルシーさを推してくるおろしそばにしました。 そばだけで酒を飲むのもなーと物足りなく思い鳥焼きも注文。 案の定全部飲みきれませんでしたが良い関西の〆になりました！

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• 和食
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co.yabu

京都からの出張帰り、京都駅の新幹線改札内にある松葉さんで早めの夕食。 松葉さんはニシン蕎麦発祥のお店として有名。頂いたのはもちろんニシン蕎麦。私はニシン蕎麦が大好物なので、期待が高まります。 着丼したのは、蕎麦から少しだけ顔を出しているニシンが奥ゆかしい、ニシン蕎麦。蕎麦に隠れてますが、かおり大きく、厚肉のニシンです。 身欠きニシン独特の身の締まりは、旨味が凝縮されて、大好きな味。 蕎麦ツユは意外と醤油が濃くて関東風の味付け。濃い味と旨味のニシンには七味唐辛子が似合います。 しかし、値段が結構しますね。立派なニシンなのと、京都という土地、新幹線の構内という事で、仕方ないとは思いますが、路面店のそばに慣れてる私としては中々気軽には入れません。でも、便利なのと、間違いなく美味しいので、ついつい寄ってしまう気もします。