石居

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Takuya.S

• 親子丼が激ウマ
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【新橋でほっこり親子丼】今日のランチは新橋。親子丼ランチをということで地鶏居酒屋の石居へ。注文したのはもちろん親子丼。しばらくして小鉢とともに登場した主役は上品に盛られた親子丼♬濃厚な玉子に地鶏ならではの噛み応えあり！大満足です、 #親子丼が激ウマ #地鶏

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Akiko Matsuda

• 粕漬け

2012年7月OPEN。都営三田線内幸町駅より徒歩3､4分。路地裏に佇む、手作りの魚の粕漬けが人気の地鶏と活魚の和食店。 自家製目鯛の粕漬け定食を食す。 目鯛。あまり馴染みがない鯛だが、程よい脂のりとやわらかい身でジューシー。仄かな酒の風味が魚の臭みを消し、魚自体の味をいっそう引き立て、箸でほろりとほぐれる魚の感触、プリッとした舌触りの絶妙な調和を奏でる。 出汁がしみ出る、大きめな玉子焼きがついているのもテンション上がる。 ひじき煮の小鉢もあら汁、白飯。日本人でよかったぁと感じる焼き魚定食に大満足。 銀鱈や金華さばも食してみねば！ #粕漬け

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KAZUU.W

【新橋にある日本料理屋さんの親子丼】新橋にある石居さんの親子丼です。 1200円と値段は高いですが、それなりに美味い。 筑波山麓の卵でスクランブルエッグ状態。 ご馳走さまでしたー

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Nori.K

手作りの魚の粕漬けが人気の地鶏と活魚のお店。 ランチではこの粕漬けや親子丼を求める客で賑わう。 前回は粕漬けを食べてその美味しさに感動。 その時に親子丼を注文している人もちらほらと。 今回は粕漬けを食べたい気持ちを抑えて親子丼狙いで。 昼過ぎにお店に到着。 並びはなく入口すぐのテーブル席へ。 初志貫徹でお目当ての1品を注文。 ▪️地鶏親子丼 1,200円(税込) ・筑波山麓地養鶏、地玉子使用 ・あら汁、漬物、小鉢付き 大きな朱色の丼椀に黄金に輝く玉子。 中央の三葉が彩りを添える。 半熟にトロリと仕上げられた玉子は濃厚な黄身の旨みが際立つ。 割り下も塩分過多ではなく旨味を生かした上品な味わい。 鶏肉は適度な弾力がありつつも、しっとりと柔らかくジューシー。 付け合せのひじきと漬物を箸休めに。 食欲のない時にでもするすると食べられる。 魚の出汁が出たあら汁を飲み干して完食。 粕漬けも美味しかったが親子丼のレベルも高い。 次何を食べようか非常に悩む。

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Nori.K

手作りの魚の粕漬けが人気の地鶏と活魚のお店。 ランチではこの粕漬けや親子丼を求める客で賑わう。 ®️わかまつさんのBEST投稿を拝見し早速訪問。 昼過ぎにお店に到着。 並びはなく入口すぐのテーブル席へ。 お目当ての1品を注文。 ▪️目鯛粕漬け 1,200円(税込) ・ご飯、あら汁、漬物、玉子焼き、小鉢付き 周りの人も粕漬けを注文する人多数。 15分ほど掛かり提供される。 小鉢はひじき煮とお新香。 見るからに具沢山で香りの良いあら汁。 見るからに美味しそうな油の照りを放つ目鯛の粕漬け。 そ隣には玉子焼き。 あら汁は魚の出汁が良く出ている。 そして粕漬け。 ほろっと崩れる身は脂が乗っていて酒粕の香りと旨味が調和。 皮目はパリッと香ばしく皮自体もめちゃくちゃ美味しい。 少量の魚でもご飯が大量に消費される。 配分を考えねば。 玉子焼きは冷蔵されており冷たい。 ずっしりと密度が高く味が濃い。 温かければもっと美味しいんだろうな。 絶品の粕漬けが無くなっていくのを惜しみつつ完食。 理想の日本の食卓。 こんなの毎日でも食べたいな。