波

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A.Mizusaki

北綾瀬の住宅街の中にあるラーメン屋さん『波（シー）』さん。「波」と書いて「ウェーブ」じゃなくてあえて「シー」と読ませるわけですね。いつも前を通るので本日入店してみました。 お店のイチオシは塩ラーメンのようです。でも皆さんの投稿ではつけ麺のプッシュが多かったので、つけ麺を食べてみたいと思います。 つけ麺は「つけ麺 醤油」と「つけ麺 味噌」の2種類があります。「味噌」は一日5食のの提供です。それならば『つけ麺　味噌 980円』をいただいてみましょう。 壁には「12月より全粒粉配合の太麺に変わります。モチモチ食感をお楽しみくださいませ」と貼ってあります。モチモチ度がアップしたのですね。 大きな丼いっぱいに麺が入っています。いや、よく見ると丼の2/3が麺で、あとはもやし、ゆでキャベツ、辛子ネギがたっぷり入っています。そして大きなチャーシューが一枚。麺はかなりの太麺。 つけ汁の器も大きい。かなりドロッとしたつけ汁です。太麺をドロドロの味噌つけ汁の中でお汁を絡ませていただくと、もう見たまんまの濃厚な味噌味。麺は自慢のモチモチ食感。 野菜がたっぷりなので、つけ汁の中に投入しながら太麺と一緒にムシャムシャ。野菜が多いところがいいですね。 予想外に人気店のようです。後から後からお客さんが入店してきます。多少のウエイティングも発生。みんなドロドロの中毒者なのですね！

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山下忠房

味噌ラーメン、 チャーシューミニご飯セット(水餃子二個付き) チャーシューご飯だけかと思ったら、 水餃子付きでした。丁度千円。 最初に出てきた味噌ラーメンは、 濃い目のとろっとした感じ。 北国札幌思い出しました。 チャーシューミニご飯のチャーシューは冷たかった。 炙ってくれたら最高でした。 客に媚びることなく黙々と作ってる印象。

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Shuuichi Kiyomiya

4〜5年ぶりの訪問。 塩ラーメン全部のせ。 塩だけど濃いめの塩、焼豚が美味しい。 気になるとすれば『ええ？こんなところに？』という立地にあることくらい。(笑)

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Makoto Oota

波（シー）@北綾瀬 DQNネームのお店 北綾瀬、千代田線の車両基地の脇にある波（シー）に行きました。このお店ですが行徳の葫の系統のサーファーギミックのお店です。できたのはかなり前ですね。初期の頃は結構行っていました。その後この辺りにはあまり行かなくなり、今回は5年ぶりくらいの訪問です。日曜日の午後1時位の訪問です。波と言えば昔から味噌か塩という決まりがあります。今回は味噌つけ麺（850円）にしました。休日の店内ですが数名のお客さんのみとかなり空いています。以前（かなり昔ですが）どっかのサイトのラーメンランキング的なもので味噌ラーメン部門でこのお店が一位になったことがあります。それ程知名度がなく、特に人気店でなかったため、一部でランキングの八百長疑惑がありました。しかしこのお店、この北綾瀬という場所柄、知名度はかなり低かったものの、安定しておいしく、味噌ラーメンは濃厚なスープであり、当日味噌ラーメンで人気があった「ど・みそ」や「くるり」レベルでおいしかったと思います。 その後御茶ノ水に支店ができて、あまりうまく行かず支店は千住大橋に移転したと思います。支店的なものには全然行っていませんが。 来ました。味噌つけ麺。麺の方にはチャーシュー、もやし、のり、白髪葱がのっています。つけ汁にはかなりワイルドに幅広く切られたネギと唐辛子がのっています。食べてみます。つけ汁はかなり粘度があり、スパイスが効いています。脂の量もやや多めといったところでしょう。あと半熟のゆで卵が丸ごと1個、湖底に沈んでいます。麺はややウェーブのある太麺で、この辺は現代においては普通でしょうか。もやしは硬めに茹でられています。チャーシューはちょっとほぐし豚的な食感でおいしいです。麺量はそれ程でなく普通に食べられます。250グラム以下くらいだと思います。途中でニンニククラッシャーを使用します。なかなか力がいるので握力測定器感覚ですね。このニンニクの潰れ具合でその日の体調を測る人も多いと思います。この辺も楽しみですね。 5年前と味はやや変わったと思いますがおいしいです。昔は結構限定のメニューなんかもあって意欲的な店の印象があったのですが今はそうでもなさそうです。 ネジ3つで

Yoshiyuki Hirasawa

飲み過ぎた翌日ランチはやっぱラーメンです。波さんのラーメンとご主人共に良い味出してます。