自分好みに楽しめるカスタマイズ豚骨ラーメン
10年以上の歴史を持つこちらのラーメン店は、クリーミーな塩豚骨スープとパリっとしたきくらげが特徴です。麺の硬さや油の量、味の濃さなどを自分好みに注文できるカスタマイズ性が魅力で、替え玉が前提のスタイルもファンにはおなじみ。以前はセルフで用意されていた高菜や紅生姜も、今は店員さんに頼めばしっかり用意してくれます。豚骨ラーメン店らしからぬクリーンな店内で、仕事帰りのお腹を満たすのにもぴったり。こだわりの一杯をゆったり味わえます。
オススメ度：75%
金曜日の夜、仕事帰りに夕ご飯。 またやってきました、初代哲麺。 なんだかんだで初代がおいしい。 今日は哲麺ラーメン 麺は硬め、油あっさり、味薄め、 私にとってはこれが一番。 高菜と紅生姜がないなと思ったら、店員さんに頼むスタイル。 隣のお客に真似してついつい替え玉頼んじゃった。 お腹いっぱい。ごちそうさまでした。
久々の初代哲麺へ。 この地に哲麺ができたころ、近所に住んでいたので何度かいかせてもらってました。 しばらくいかなくなり、行きたいなと思ったら満車だったりで。 今日はお弁当食べたあとだったけど、なんか無性に行きたくなり哲麺突撃。（デブまっしぐら） たぶん10年以上ぶりの実食です。 頼んだのは塩の豚骨ラーメンノーマル800円 あれ？こんな味だったかなと思ったが、 いつもは麺硬め、とか油少なめとかカスタマイズ注文していたのに、カスタマイズシ忘れてました。 替え玉ありきのクリーミーなスープ。 きくらげシャキシャキなのか哲麺流。 昔は替え玉50円だったけど、90円に値上がりしてました。（弁当食べたあとの突撃なので今日は自粛） ただ、ここは替え玉するのが前提みたいなお店な気がする。 紅生姜や高菜が昔はあった気がしたが今はなかった。 店内も昔から豚骨臭くなくて10年以上店を構えているとは思えないくらいクリーンな店内。 たくさんこのお店で修行されてあちこちにお店を出してますが、やはり初代は美味しいなと思いました。
近所にある哲麺昭島店に行きました。しびれ味噌ラーメン税込850円を注文しました。山椒の量は1、3、5から少なめの1にしました。ちょうど良かったです。ラーメンはネットでの評判通り美味しかったので、替え玉税込50円を追加で注文しました。 #しびれ味噌ラーメン
遅めの昼メシ、てか3時のおやつ。 博多ラーメンだけど、焦がしニンニクが効いてて超絶美味い。スープのあのクリーミーさは一体何？ 場所はかなり辺鄙なところにある。でもまた来たい。
「初代 哲麺」 2022.4.23 【2409】 白髪ネギラーメン・塩（700円） 藤の花が盛りを迎えてます。 近所の藤を見に行ってきました。青空に映えてましたね。 お昼は家族3人でラーメンにしました。 初代 哲麺 は４年ぶりくらいの訪問です。 店頭には辛いメニューの看板がドーンと出されてますが、購入した食券は白髪ネギラーメン。注文時に塩か味噌を決定し、麺の硬さなどの好みを伝えます。 豚骨ベースのスープに塩味をつけて細ストレート麺が入っています。 マイルドなスープなので食べやすいです。 好みでゴマやラー油、酢、コショウ等を加えてアレンジできますね。 麺の量は多くないので、多くのお客さんが替玉(50円)を追加してしっかり食べてます。 ノーマルラーメンが600円なのでリーズナブルです。 美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。 #2022ラーメン25杯目 #初代哲麺 #豚骨ベースの塩ラーメン #替玉50円 #リーズナブルな価格設定 #藤の季節
| 店名 | 初代 哲麺 しょだい てつめん |
|---|---|
| TEL | 042-541-7308 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 とんこつラーメン |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 25:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR青梅線 ／ 拝島駅 徒歩13分（1.0km） JR青梅線 ／ 昭島駅 徒歩15分（1.1km） |
| 座席 | 16席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 分煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
