ラーメン一番

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 1984年創業。バリバリの環七ラーメン戦争を勝ち抜いたお店です。営業は18時30分から深夜まで、常に行列ができる人気店です。 店員さんの感じもよく雰囲気いいお店でした。 並んでいる時は、1人出たら 1人入るルールです。 これ、難しいんですよね。勝手に入ると注意されるお店もあるから、初めてのお店は本当に悩みます。 オロチョンだから味噌にするか悩みましたが、背脂が入ることと、味噌ラーメン屋さんではないことを考慮して醤油にしました。 【メニュー/金額】 ラーメン(醤油） 850円 オロチョン2辛 100円 【スープ】 豚骨は薄め。オロチョンにしたからほぼほぼ辛さの味。 背脂は浮いてますがスープ自体があっさりしているのでくどさはないです。 【麺】 中細ストレート麺。麺量は多めで180g~200gくらいかなぁ。細麺だから多く感じただけかも。麺は柔らかめ。 【具材】 チャーシュー ┗薄めの豚ロース。柔らかかった。 もやし、コーン、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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M.Saito

No.1354【グッとコクのある塩！パンチのある背脂にオロチョンが最高に合う！】 「ラーメン 一番」で「チャーシューメン（塩）」「オロチョン中辛」「コーン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：21時42分 ◆並び：12番目に接続 ◆並び方：店舗入り口正面、歩道を挟んだ向かい側に待ち席あり。三角コーン側を先頭に5,6人は待ち席に座る。店舗向かって右手に列が伸びていき、待ち席以降は立って並ぶ。カウンターから店主、店員さんが出てくるのが手間なので、誰かが出てきたら自発的に中に入るスタイル。 ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「チャーシューメン（塩）」1100円 「オロチョン（中辛）」100円 「コーン」50円 ◆着丼時間：22時28分（46分待ち）　 約ひと月前、初めて訪れて魅了された「ラーメン一番」さんに早速の再訪です。こちら「ラーメン一番」さんは環七ラーメン戦争の生き残りで今年でなんと40周年！今は2代目が営む老舗ラーメン店で「正油」「塩」「味噌」の三種類の味付けがあります。前回は「味噌」を頂いたのですが、今回は「塩」に狙いを定めて訪れました。 現着すると並びは11人。18時から27時と言う営業時間にもかかわらず常に行列が絶えないこのお店。21時台と言えば一般的なラーメン店であれば、開いてさえいればすんなり入れる時間帯ですが、この店にとっては差し詰めゴールデンタイムと言ったところなんでしょう。 まだまだ夜でも蒸し暑い中待つ事38分で入店！「塩チャーシューメン中辛とコーン」と発声してから約8分、現着してからおよそ46分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ チャーシューメンは、真ん中のもやしを覆い隠すように大ぶりで厚みのあるチャーシューが5枚乗ってきてなかなか迫力があります。早速スープから。おお、グッとコクのある塩だれとパンチのある背脂がありますね。塩だれ自身香辛料のようなスパイシーさが漂い、さらにオロチョンがビリビリッとシャープな辛みを加えてくれます。味噌も相当美味しかったですが、塩も美味しいですね。共通しているのは背脂が乗っていて重そうなスープに思われがちですが意外とライトなスープだという点。ああ美味しい。。。スープ自体の塩味はかなり強いのですが、時折口に飛び込んでくるコーンの甘みがまた対照的で無茶苦茶合う！コーントッピングは自分的にマストに感じました。 麺はバツッとした低加水気味のストレート麺。ザクザクとした歯ごたえも良く麺量も多いので大満足です。 チャーシューはさっぱりとしたロースと、少し脂のあるリブロースでしょうか。両方ともソリッドで肉々しく、大判で厚みもあって食べ応え満点！もやしに塩味の効いたスープをたっぷり吸わせ、チャーシューで巻いていただくのが個人的に無茶苦茶美味しかったです。 やはり塩もガッツリ見た目なんだけど、実は優しく、飲みやすいんですが背脂やオロチョンはパンチが効いていてとっても美味しかったです！ ここまできたら醤油も頂かないとな… 無茶苦茶美味しかったです！ご馳走様でした♪

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M.Saito

No.1321【見た目以上に意外とサッパリ！ピリリと辛くて癖になる味噌】 「ラーメン 一番」で「一番ラーメン（味噌）」「オロチョン中辛」「ニンニク」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：21時23分 ◆並び：18番目に接続 ◆並び方：店舗入り口正面、歩道を挟んだ向かい側に待ち席あり。三角コーン側を先頭に5,6人は待ち席に座る。店舗向かって右手に列が伸びていき、待ち席以降は立って並ぶ。カウンターから店主、店員さんが出てくるのが手間なので、誰かが出てきたら自発的に中に入るスタイル。 ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「一番ラーメン（味噌）」1050円 「オロチョン（中辛）」100円 「ニンニク」50円 「豚辛子漬（持ち帰り）」550円 ◆着丼時間：22時20分（57分待ち）　 前々からの課題点「ラーメン一番」さん。環七ラーメン戦争の生き残りで今年でなんと40周年！今は2代目が営む老舗ラーメン店です。私は中高6年間もの間、環七沿いをバス通学しており、この店の前を毎日バスで通っていました。計算すると行きかえりで実に2000回以上もこのお店の前を通っていたんですね…夜営業しかしていませんから店の前を通るときは大概店は閉まっていたせいでしょうか。ほとんど記憶にないんですけど。 そんな意味でも思い入れのある「ラーメン一番」さん。21時20分ごろ現着です。18時半開店27時閉店のこのお店、恐ろしいことにほとんどの時間帯、行列が途絶えないそうです。私が到着した21時過ぎで18人目に接続だったのですが、私が退店する22時20分ごろには26人待ちになっていました…決して立地がいいわけではないので、この場所まで惹きつける魅力があるんだと思います。凄いですね。 店の外にまで香ってくるスープのいい香りに耐えながら待つ事51分で入店です。メニューはトッピングの異なる「ラーメン」「チャーシューメン」「一番ラーメン」の3種類からまずベースになるメニューを選びます。「チャーシューメン」は「ラーメン」にチャーシュー増し。「一番ラーメン」ってのは要は特製ですね。でラーメンを選んだら、味を「正油」「塩」「味噌」の三種類から選びます。そこに辛いのを入れたければ自家製からしの「オロチョン」をいれたり、お好みでトッピングを選んだりして好きにカスタムしていく形です。私は、「一番ラーメン」を「味噌」でお願いし、オロチョン（中辛）と「ニンニク」を追加しました。あとお持ち帰りで「豚辛子漬」もオーダー！今夜は帰宅後これで一杯楽しみたいと思います。 そうそう。ここはトッピング全部50円なんですよ！味付玉子も50円ですよ！なんと40年前から価格を変えていないんだとか。お買い得なんでバシバシ2個3個トッピングしている人が目立ちました。 着席してから凡そ6分、現着から数えると57分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 赤々としたスープに浮かぶ背脂チャッチャッ！かなりパンチが効いてそうですね。早速スープを一口。おっ？辛みはバチっと効いていますが見た目に反してかなりマイルド！ベースの味噌は塩味もそこそこで、甘みも感じつつ、実はかなりさっぱりとした味噌であることに驚かされます。スープは鶏豚の動物系。サラリとしていて非常に飲みやすいのですが、背脂のコクが後を引き、ついついグングン飲み進めてしまうスープです。これは意外。 麺はバツっと低加水のストレート麺。ザクザクとした歯ごたえが心地いい麺で、麺量は並盛でもかなり多めに感じました。 チャーシューは肉々しいロースチャーシュー！スープに沈めて適度に温めて頂くと柔らかくしっとりとしていて美味でございました。 ヤンチャな見た目ではありますが、実は野菜もたっぷりで、もやしはちゃんと暖かくシャキシャキとしていてますし、たまに口に飛び込むコーンも甘さ弾けていいアクセントでした。初めから穴あきレンゲがついてくるのも地味に嬉しかったな(笑) ガッツリ見た目なんだけど、実は優しい、サッパリなんだけど背脂やオロチョンはパンチが効いているラーメン。とっても美味しかったです！ 並ぶのも納得！ご馳走様でした！ さぁて、帰って「豚辛子漬」で一杯やるぞぉ！ ≪追伸≫ 豚辛子漬、淡白でサッパリのロースチャーシューにニンニクガッツリ効いていてバクバクいけちゃう仕様！最高のつまみ！！ニンニクは翌日残るレベルなんで運用は計画的に（笑）

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Takumi Ueda

4℃しかない寒さの中で待つ事1時間ちょい。 味は醤油　味噌　塩から選べるが、ネットでは味噌が人気らしい。と言う事で味噌チャーシューを頼んでトッピングはネギ(微塵切り)意外だった。他には煮卵で中辛味にした！ 行列が出来る訳が、そこにあった！

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Ｈ．アズマ

時々無性に食べたくなる一番 塩ネギで 前回行った時は焼豚の大当たり回(時々ある)でビックリしてたが 今回はいつも通りの安定の一番 塩とネギの組み合わせはやっぱりいい！！ 背脂と合わせても良し、焼豚と合わせても良し、胡椒との相性も良く美味い〜 ここ数年、塩か味噌しか食べてないので今度、久々に醤油行ってみるかな？