寿修

西麻布の路地裏にある懐石料理屋さん ミシュラン2星も獲得しているお店 店内は料亭のような華美さはないものの、お皿の美しさや旬の魚の調理は舌を巻くものがあります 筍はとうもろこしのような甘さ、金目鯛の刺身は炙ってもスッキリしていて、ノドグロに至っては絶妙な焼き加減で油もいい具合で落ちていてます。そしてご飯も釜炊きでいわゆる米が立っている状態　とても良い和食を頂けました。

フレンチの若手料理人に教えてもらった、西麻布の和食店。 派手さはないものの、丁寧で優しく美味しく、内装も素敵です。メインは、鰻、のとぐろ、佐賀牛からお好みを選ぶ方式でした。 ミシュラン二つ星なのに、予約も取りやすいので、会食でも、デートでも、色んな場面で使いやすいな、と。

西麻布 壽修 #ミシュラン2つ星 あまり撮影しませんでした 唐津出身の先崎さんのお店 カウンターは5席のみ #佐賀出身

ミシュラン★★ 佐賀県唐津市ご出身の大将 #ミシュラン２つ星 カウンター5席にテーブル席とこじんまりしてますがその狭さが心地よい 私は高級店を評価するほど場数を踏んでおりませんので真の和食とは何なのかわかっていないと思います しかしミシュランの星を２つ取る理由はわかる気がします 佐賀のお酒で乾杯！ それなりに飲むとお一人2.5〜3.0万

こうして写真を見返しているだけでニヤニヤして、よだれまで出て来てしまう私は今これを書きながらそうとう幸せそうな顔をしていると思います。笑 蟹身が入ったああんかけや、炭火で焼いていただく金目鯛を口の中に入れた瞬間に香る炭の香りやパリっとした皮目、、思い出すだけで日本酒を買いに行ってしまいそう。 私は日頃お酒はたしなむ程度、で2杯も飲めばもう満足なのですが、ここでは日本酒ぐいぐいいってしまいました♡ こちらのお料理をいただきながら、お茶で結構です。、、なんて野暮なことはできなかったです♡ #和食 #日本酒が進む #のどぐろ #金目鯛 #たまらん笑