山系無双 烈火 本店

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松本 秀一

【山系無双 烈火 本店】 阪急宝塚線の庄内駅近くの山形ラーメン屋さん 百名店に何度も選ばれているお店 オーダーしたのは『山形ひっぱり混ぜそば』 なんと、鯖、納豆が入ってます 辛味噌で味を整えながら食べていきます これは美味しい 次は違うラーメンを食べてみたいです

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Noboru Matsutani

今回は以前行った烈火さんに再訪しました♪ 前回気になっていた冷たい肉そば味玉トッピングとランチご飯マヨネーズ抜きを注文 1人だったので12時過ぎでしたが待たずに入店出来ました♪ あっさりとした鳥出汁のスープに日本そばとねぎたっぷりで美味♪ 途中で生七味を入れて味変、美味しく頂きました♪ 大変美味しゅうございました♪ 次回は山形鳥中華を食べに来ます♪

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Noboru Matsutani

今回は気になっていた烈火本店さんへ♪ 嫁さんとランチデートです♪ 12時半頃到着、先客2組4名でした。 私は辛味噌ラーメン、ネギ、味玉トッピングとお昼のセット嫁さんは烈火ラーメン辛さ0.5、ネギ、味玉トッピングを注文 初めての山形ラーメン体験です♪ まずは辛味噌ラーメンのスープを辛味噌を混ぜずに一口　優しい味噌の味が染み渡ります 次に嫁の烈火ラーメンのスープを一口貰いました♪ 見た目は真っ赤っかで辛そうですが魚の出汁がしっかり効いており0.5からはほぼ辛くなかったです♪ 途中で辛味噌を溶かして味変しっかり辛くなりました♪ 麺は中太で腰があり美味しいですね♪ ランチのご飯は焼豚丼で、マヨネーズ有無を聞いてくれます。 どれもめっちゃ美味♪ 次は冷たい肉そば食べに行きます（笑） 大変美味しゅうございました♪

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Shinji Tajima

• 山形ラーメン
• 蒲生四丁目
• 濃い昆布出汁
• カリッカリの唐揚げ
• 魚粉の卵かけご飯
• TKG
• 通し営業が嬉しい
• いただきましたー

【昆布出汁ぶしゃーで個性爆発な山形らーめん】 25/03/10 ★★★★☆ {3.6} 濃昆らーめん 950円 TKGゴリ唐セット 400円 平日の午後に来店。注文したのは人気の濃昆らーめんと、ボリューム満点のTKGゴリ唐セット（卵かけご飯＋唐揚げ）。 澄んだ黄金色のスープには昆布の旨味と風味がしっかりと効いており、コク深いのに後味は意外とすっきりしています。塩ダレと昆布ダシのバランスが良く、一口目から旨味がガツンと感じられました。麺は太めの縮れ麺で、ツルツルもちもちとした食感が心地よくスープとの絡みも抜群です。トッピングには柔らかいチャーシューにシャキシャキの白ネギ、そしてコリコリ食感のメンマが添えられています。彩りに乗った柚子皮がほのかに柑橘の香りをプラスしていて、昆布の風味豊かなスープに爽やかなアクセントを加えていました。 セットの唐揚げは驚くほど大ぶりで、衣はカリッカリの香ばしさ！箸で持つとずっしり感じるほど大きな唐揚げは、食べ応えは満点です。ひと口頬張れば中から肉汁がじゅわっと溢れ、ジューシーで旨味たっぷり。しっかり醤油系の下味が染みているので、そのままでも白ご飯がどんどん進む美味しさです。 TKG（卵かけご飯）は、ほかほかご飯に新鮮な卵がとろりと絡み、まろやかなコクが広がります。魚粉のかかった白ご飯に、卵黄の濃いオレンジ色が映えて見た目にも食欲をそそり、箸を入れるとき思わず笑みがこぼれる一品。お好みで醤油を少したらせば、シンプルながらも奥深い味わいに。 カリッと熱々の唐揚げをかじっては、とろとろ卵ご飯を一口…という交互の食べ方がたまりません！ 昆布出汁ぶしゃー、いただきましたー #山形ラーメン #蒲生四丁目 #濃い昆布出汁 #カリッカリの唐揚げ #魚粉の卵かけご飯 #TKG #通し営業が嬉しい #いただきましたー

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源健

庄内にある人気の山形ラーメン屋。 ラーメンの本場、やまがた。 まぜそばが人気ということでいただく。 熱々の小麦感が強く感じられる麺の上には、 鯖、納豆、辛味噌、焼豚、ネギ、生卵と多くのトッピングが。やはり納豆と鯖がいい役割を話している。 最後はご飯を入れて、梅酢も垂らして〆る。