ネット予約がおすすめ！
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
北野ホテル内のレストラン、盛り付けも上品本格的なフレンチのお店
日本でも有数のグルメ激戦区として知られている神戸・三宮のなかでも極めて多くの美食家から高い支持を得ている料理と雰囲気自慢のフレンチです。インスタ映え間違いなしと言われるほど、美しい料理は一度見ただけでも心を奪われそうなほどで、美味しさも当然ながら抜群です。歴史のある北野ホテル内にあり高級感を作り上げてくれています。
【誕生日や記念日に】お祝いや感謝など心を込めて♪チョコプレートに無料でメッセージ承ります。
オススメ度：79%
正統派フレンチのフルコースだよ 2018.9.24 訪問 西キングこと、harachi-です 今回は、昼から神戸三宮に、 相方との特別な記念日なので、 人気フレンチのディナーです… 神戸が誇るオーベルジュ、 北野ホテルのメインダイニング、 アッシュ スペシャリテのフルコース この日は特別なコースで、 通常のメニューには無いものも 含まれていて、特別構成でした ・食前酒 折角の記念日だし、祝福の意味もあるので、 シャンパンにしました。 少し辛口のシャンパンは胃を活性化させます。 ほんのりと体温が上がるのも消化にいいのかな？ ・沢山の野菜とフルーツの濃縮搾りスープ風 何重にも複雑な味が食欲を増進させる味わい、 甘味と酸味が調和されて、 濃厚な前菜のジュースのようです。 なんとも不思議な味で、 身体に良さそうな料理… ・野菜のテリーヌ 36種類の野菜、 フルーツを素材に合わせて食感、 香りを各自で大切に調理し、 色鮮やかに綺麗に並べて、 そのままプレスしたテリーヌです。 野菜から抽出した、 ヘーゼルナッツのドレッシングで、 １つずつが美味しさを凝縮して、 一口ずつ味わえて、キャビアの塩気が口直しに美味しく、 蟹身のピュレとなんとも贅沢な料理です。 ・温冷重ねの濃厚ポタージュとマッシュポテト 形の変わった皿に入って目でも楽しめる料理です。 上側は暖かい濃厚なバター感があるスープ、 下側は、冷たい緑のパテみたい な濃厚な味わい、下からすくうと、混ざりあい、 とても濃いポタージュで舌の上で混ざった 食感がなんともいえない旨さです。 マッシュポテトも濃い目の味がスープに合います… シェフから聞いた話では、じゃがいもは、 ホテルが直接農家から年に数回に分けて 独自の仕入れをして保管し、 美味しい時期に使い分けてるそうで、 素材がとても大事に扱われてるようです… ・フィレ肉と野菜のソテートリュフ添え フィレ肉は表面を焼き上げ、中はレア状態、 ジューシー感があって、甘くて美味しい… テール肉のソースが濃厚で複雑な味が 肉に絡めるとまた旨さが引き立ちます… 付け合わせの野菜も、ソテーされて、 素材の味がよく分り、食感も違うのもあり、いい組み合わせ、 トリュフの風味がよくて食が進みます… ・パン ハード系のフランスパンです 2種類ですが、ホテルのレストランで、 朝昼夜と使うので、勿論自家製のようですね。 小麦の味が風味よく、硬めの生地は、 噛み応えあって、食べて満腹中枢が刺激され 料理のソースにも合います。 私はお代わりもしました。 こういうのは、食に対する国の、 料理とパンなので、よく考えられていますね… ・デザート 「砂漠に咲いたバラの花」 チョコレートのグラスとオレンジのコンフィ パリパリとチョコを崩し割り、 オレンジに混ぜ合わせると、 甘いチョコと酸味の有るオレンジで、 甘酸っぱい、とても奇妙な味で、 すごく新感覚で、大人の味わい？(笑) 感動的な料理の〆になりました。 ・ドリンク 二人共に、エスプレッソにしました。 普段はあまり飲まないのですが、 料理が、濃厚なのもあったので、 コクの有る豆の苦味がちょうどよく、 食後の口直しになりました… フレンチのフルコースディナーは、 スゴく久しぶりで、相方と二人では初めて、 どれも本当に美味しかった… たまには贅沢な料理もいいですね… 総料理長、料理長、共に、タイミングを見て、 ちゃんとテーブルまで廻って来てくれるし、 マネージャーは退店の最後まで見送ってくれ、 ゲストに対するサービスは秀逸で、さすがに一流です。 こちらの店は、神戸北野坂の 異人館街にある北野ホテルの1Fです ホテルの雰囲気からして異国情緒、 品の有る建物です。 こちら世界でも数少ないルレ・エ・シャトーに 認定されてるグランシェフが居られ、 総支配人で総料理長の山口シェフは、 フランスのラ・コート・ドールで ベルナール・ロワゾー氏に師事し、 フランスから勲章、日本政府からも表彰されるなどもされて、 世界一と言われるロワゾー氏の朝食メニューを 提供する事を許された唯一の料理人と、 名だたる凄いシェフなんです。 私達のディナーの前には、 ホテルの案内、ディナーの後には、 料理の話も気さくにして頂き、 優雅な時間を楽しく過ごせました… フランスで認められたシェフが手掛ける、 軽やかでありながら、コクのある、 「水のフレンチ」、久しぶりに、 ゆっくり２時間掛けて、 本格ディナーを堪能出来ました ごちそうさまでした… アッシュ 神戸市中央区山本通3-3-20 神戸北野ホテル1F 050-3177-4646 11:30~14:00 18:00~20:30 年中無休 駐車場有り 店内禁煙 #フレンチの有名店
神戸北野ホテルのメインダイニング。 正統派なフレンチレストラン。 ランチメニューは¥8500.12000.18000.24000、ディナーメニュー¥18000.24000.30000。 ランチコース¥8500（税サ込） ■ごまのブランマンジェ ■明石の鰆と梨 ■パン ■じゃがいも・コンソメ ■未利用魚のグラタン仕立て ■兵庫産鹿肉のロースト ■砂漠のバラ ■小菓子 ■コーヒーまたは紅茶 アミューズには新胡麻を使ったブランマンジュ、直前にごぼうのソースを掛けてくださり、圧力鍋で柔らかく調理されたごぼうも添えられてました。一通り味わった後にこちらもイン。ムースはしゅわしゅわで、ごぼうの風味が濃厚。 明石のサワラに鹿児島の"天空の森の野菜"をゼロチンは使わずプレスしてテリーヌに。ソースも野菜を使ったもの。きれい。 パンには自家製の布海苔バター。 オーブンで１時間焼いたジャガイモをスープにし、中にポアロ葱のピューレとコンソメ。しゅわっとジャガイモの甘みと肉のうまみ。スティック状のマッシュポテトが添えられ、スープと共に頂いたりクルトン仕立てにしても。 サスティナブル・シーフードで使用したチヌとたくさんキノコのヴォンフォンにフレッシュのマッシュルーム、乾燥させたマッシュルームのソース、香り豊かで香ばしく。 メインの丹波産鹿肉のローストにオレンジのソース、いちじくと赤ワインのソース、付け合わせにいちじくの煮込みと鳴門金時のグラッセ。マイルドな野生味と甘酸っぱいソース。 デザートは３種から選べましたが、初なのでスペシャリテという砂漠のバラを。ビターなチュイルとビターなチョコレートのアイス。オレンジのソース。薄くサクサクの食感にビターなアイスがめっちゃおいしい。 そしてプティフールにいちじくとチョコのテリーヌ、キャラメルサンド、バターサンドでした。 サービスもそつなく、お料理は見た目はもちろん食感や風味と楽しめました。 また泊まりで伺いたい。 #ランチ #フレンチ
北野ホテル内の正統派フレンチ、初来店です。十数年ぶりに会うママ友とのランチと言うことでちょっとリッチに。でも一休使ってちょっとお安くいただきました。シャンパンで乾杯から前菜、テリーヌ、スープ、メインは牛肉をチョイス。デザートはこちらの代表作らしい砂漠の薔薇です。お友達はモンブラン。どれも間違いなく繊細で美味しいです。テリーヌはすべて野菜で作ってあって蟹のパウダーでいただきます。接客も素晴らしいのですが一つ残念だったのは料理の説明してくれた方の声が小さすぎて半分くらいしか聞き取れなかった…ので料理の細かい説明なしです。 #正統派フレンチ #北野ホテル #接客が丁寧
ディナー前にデサート頂きました 2018.9.24 訪問 西キングこと、harachi- です 相方とウェディングの件で、 午後からホテルに来てて、 イグレックでお茶を飲んでたら、 ディナーまで時間があったので、 デサートがサービスで頂きました 北野ホテル メインダイニング アッシュ ・ティラミスのトリュフ添え ・二種類の創作お菓子 ムースゼリーマシュマロ風 ティラミスは少しだけど、 トリュフはさすがの存在感、 風味が良くて口の中でとろける ムチャクチャ美味しい… もっと食べたいです…(笑) ムースやゼリーのマシュマロ風も 甘味と酸味で調和された複雑な味で美味しい これは目でも楽しめるし、上品なお菓子です ディナーの前にリラックスの意味もあり、 思わねデサートのサービスありがとうございます さて、次は、ディナー本番です… ごちそうさまでした… アッシュ 神戸市中区山本通3-3-20 神戸北野ホテル1F 050-3177-4646 11:30~14:00 18:00~20:30 年中無休 駐車場有り 店内禁煙 #フレンチの有名店 #世界一の朝食のホテル #オーベルジュ #北野ホテル #異人館街
神戸日帰り弾丸 part 2 叔母の所へ行く前に従姉達と一緒にランチの約束をしていたので予約した北野ホテルへ(*≧∇≦*)ﾟ.+｡ 此方のレストランのホームページには ベルナール・ロワゾー氏から受け継ぐエスプリを大切に、クラシックを守りつつ ガストロノミックな技を駆使しながら、色、香り、味わい、食感、温度の変化など、五感に訴えかける料理で驚きと感動を提供。 とのこと(*´艸`*)♡ う～んエスプリを大切に..ガストロミック....((´‐公‐｀))考ぇ㊥ 美味しい❤って事で自己解決(笑) お料理の名前はよく覚えてませんが(*¨*) 野菜のコンポジション テリーヌ 仕立て♪ ジャガイモのエスプーマ コンソメのジュレ♪ メインは私は鹿肉、相方と従姉達は牛フィレ肉のポワレ牛テールのジュレ♪ 相方は此方の代表デザート ～砂漠のバラ～ チョコレートとオレンジ丸ごとソース 女子はイチゴに見立てたアールグレイのアイスクリームとメレンゲの焼菓子が美しい季節のデザート❤ 最期に小菓子とドリンク(*´︶`*)ฅ♡ 見た目もお味も接客も素敵でした✨ #世界一の朝食
| 店名 | アッシュ Ash |
|---|---|
| TEL | 078-271-4007 |
| ジャンル | フレンチ |
| 営業時間 | [全日] 11:30 〜 14:00 18:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ディナー：〜20,000円 ランチ：〜5,000円 |
| クレジットカード | 可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩8分（610m） 阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩8分（620m） 神戸市営地下鉄山手線 ／ 県庁前（兵庫）駅 徒歩9分（670m） |
| 座席 | 18席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 備考 | ・ドレスコード：セミフォーマル |
|---|---|
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
