四谷 うえ村

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• スペイン料理
• 居酒屋

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Shigeo Matsuda

• 京割烹
• 器も美しい
• 酒がすすむ

四谷荒木町の京割烹。1番お気に入りの和食屋さん。 13品にごはんとデザートで15,000円。 いつもの定番料理に何品か新しいのが毎回加わっていて楽しみのひとつ。 今回は蛤の煮貝などが美味しかった。ちゃんとした仕事がされてるのが食べやすい。 お刺身はこの日ふ鮪ではなく鯨。 このわた、からすみなどお酒がすすむしょっぱいものもリズミカルに挟まれます。 #京割烹 #器も美しい #酒がすすむ

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• スペイン料理
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Shigeo Matsuda

• 鱧
• 京割烹
• ミシュラン1ツ星
• コスパ

1番好きな京割烹。この時期は鱧のコース。14品ものスペシャルコースで定期していただきました！ お刺身の焼き霜造りはあまり見かけないレベルにどっさり！ 1kg超えの大きな鱧の骨切りを目の前で見れるのも夏の風情。脂がのってて柔らかく美味しかった。 その他新しいメニューでは、白子の飯蒸しいくらがけが、まろやかで塩加減もばっちりで美味しかった。また、とうもろこしの天麩羅も夏の時期もの。他のお店に比べてからっと揚がっているのが好きな逸品。 色々おまかせでお願いしているので詳細はわかりませんが、この内容で2名で5万円弱なのはコスパ◎ #鱧 #京割烹 #ミシュラン1ツ星 #コスパ

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Shigeo Matsuda

• 荒木町
• 京割烹
• 和食
• 鱧
• 自分ご褒美

たまな贅沢。 荒木町で1番好きな京割烹さん。 最初に伺ってから10年以上になるのかなぁ。 奇をてらわずシンプルに美味しい和食が食べられるのが好きなところ。 夏のこの時期は、鱧が湯引きではなくお刺身で食べられたり、とうもろこしのかき揚げも夏を感じて美味しい。 鱧の卵ってちょっと変わったのも出してもらいましたが、とっても日本酒がすすむ味。 このお店の定番の「賀茂なすの雲丹のせ」や「このわたの茶碗蒸し」もまた日本酒がすすんで美味しい。 店主の植村さんも気さくに色んなお話しができて楽しい。 このお店に行くと、頑張って働いてきて良かったと思える、自分ご褒美なお店です。 #荒木町 #京割烹 #和食 #鱧 #自分ご褒美

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• スペイン料理
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Shigeo Matsuda

• 和食
• 京割烹
• ミシュラン
• 四谷三丁目

毎年恒例の忘年会は割烹料理で一番のお気に入りのこちらで。 ミシュラン東京創刊からずーっと一つ星で掲載されているお店。 この日は「甘鯛の油焼き」という鱗をパリパリに焼いたものを、事前にリクエストしてコースに入れてもらいました。 毎回出ててくる、名物の京那須の雲丹餡も相変わらず美味しい。 鯖のお寿司も勝手にお願いして入れてもらっちゃいました。 大将とも目の前でお料理の話をいっぱいお話ができるのもこのお店の魅力。 私の一押し！ #和食 #京割烹 #ミシュラン #四谷三丁目

• フレンチ
• ワイン
• ジビエ

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Katsuhiko Komatsu

荒木町（四谷３丁目近く）は神楽坂のような風情を色濃く残した街。そんな街に多くの美味しい和食店があるみたいだが、今回は相方のお誘いでこちらを訪問。 店主の植村友二朗さんは静岡県御前崎出身で京都「和久傳」などの名店で修業。お店はカウンター（６ or ７席）のみのシンプルな作り。カウンター前で穏やで人の良さそうな植村さんが調理してくれることもありアットホームな感じ。 いただいた献立は下記の通り。 ・淡路産鯖のあぶり寿司 ・九十九里産蛤餡の湯葉蒸し ・自家製からすみ ・いちじくの田楽 ・お造り（大トロ、つぶ貝、鯛） ・タラのしらこ餅のスッポンスープ ・越前産セイコ蟹 ・対馬産のどぐろ ・雲丹の茄子乗せ ・萩産クエの酒蒸し ・丹波産栗の穴子モンブラン ・厚岸産大黒ししゃもの天ぷら ・いくらごはん ・静岡産生シラス ・モナカ入り自家製アイス いただいた日本酒 ・湊屋藤助（新潟） ・日高見（宮城） ・東一（佐賀） ・雨後の月（広島） ・鍋島（佐賀） どの料理も大変満足のいく品々。友人・知人・恋人らと一緒にお酒を嗜みながら料理をゆっくり楽しむにはもってこいのお店。なお詳細については下記ブログを参照ください。 http://k21komatsu.blogspot.jp/2015/11/blog-post_22.html