トラン・ブルー

岐阜県高山市にある、ベーカリー好きなら一度は訪れたい注目のパン屋さん。店内にはデニッシュやクロワッサン、スイートロールマウンテンなど、多彩なパンがずらりと並び、焼きたてを味わうために焼き上がり時間に合わせて訪れるファンも多いです。クロワッサンは発酵バターの芳醇な香りと、外はパリッ、中はしっとり食感が絶妙。スイートロールマウンテンは“伝説”と称される逸品で、甘くもっちりとした生地にバターと練乳が折り込まれ、一度食べたらやみつきになると評判です。地元客はもちろん、旅行客やパンマニアが朝早くから整理券を求めて訪れるほど。店主はパンの国際大会での受賞歴も持ち、料理人たちも認める実力派。特にデニッシュやクロワッサン好きには見逃せない一軒です。