麺や 蒼AOI

o.shiori

海老と油の香ばしい匂いがすごいです！麺はまるでパスタのようなモチモチの平打ち麺で量もあって大満足です！これはお米入れたら美味しいやつです…。席は4人掛け？のテーブル2席とカウンターがありました。比較的回転も早かった気がします。

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Shinobu Shimizu

唯一無二、茨城No.1の濃厚豚骨味噌ラーメン 先々週の一日一麺 麺や 蒼AOI @ 茨城県つくば市竹園 ラーメン ¥900+半ライス ¥100 この日は久しぶりの『蒼AOI』ちゃんです。調べてみたら１年半ぶり？不義理してました…。 久しぶりの『蒼AOI』ちゃんは店内のレイアウトがちょっと変わってました。相変わらずお客さん入ってますね。注文はいつもの「ラーメン」と「半ライス」です。 スープはいつもの濃厚豚骨味噌。初見はトロッとクリーミーでミルキーな甘味がふんわり。こんなに甘かった？と思った後で、ピリッとした辣油の辛味。濃厚な豚の旨味に味噌のコク。途中から魚粉を溶かしていきます。いやいやこれこそが茨城No.1の豚骨味噌スープ。美味いです。 麺は自家製の平打ち太麺。この日は少し硬めの茹で加減。この麺はもう少し柔らかめの方が美味いと思うけど、たまにはこんな仕様も悪くないですね。 チャーシュー変わった？今まではバラだったけど、肩ロースになったみたい。これはこれで美味い。炒め野菜が少し減ったみたい。この世相じゃ致し方無しかな？ 半ライスにはお約束の豚ほぐし。『蒼AOI』ちゃんの白飯って、米自体が文句なしに美味い。残った豚骨味噌に潜らせて、しっかり完食。 総じて… 茨城No.1の豚骨味噌ラーメンです。 細かい点はあるけれど、文句なしに美味い味噌でした。流石に完成度高いですね。 最近、すぐ近所に味噌の専門店が出来たけど、タイプが違うので食べ比べにも良さそう。これからも楽しみな名店ですね。

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松隈 正明

10年以上ぶりに蒼に行った。 なんか店は結構傷んでて券売機は新紙幣新500円に対応してないなどと気の流れを感じたけど味は美味しかった。

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Kazuma Ikeda

茨城県つくば市にある人気のラーメン店。 今回は海老香味ラーメンを注文しました。 平べったい麺と濃厚な海老スープが絶妙に旨い。スープを飲み干したくなる一杯。

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Shinobu Shimizu

久しぶりに『麺や 蒼AOI』さんです。ずーっと通い続けてるお気に入りのお店です。 この日はオープン10分前到着で７番目でした。（上↑の写真は帰りに撮った物です。）相変わらず人気あります。つくば市を代表する名店です。 こちらで頼むのは「ラーメン」、「ちょい辛」、「半ライス」のいつもの組み合わせです。もう何年もこの組み合わせばっかりです（笑） こちらのデフォの「ラーメン」は味噌です。やっぱりここの味噌は文句なしで美味いです。 スープは濃厚豚骨味噌です。動物の分厚い旨味と、味噌からくる甘味。全体はどっしりとしてるんですが、円やかでクリーミー。凄く飲みやすいスープに仕上がってます。これって味噌ラーメンが苦手な人でも、大丈夫なんじゃないかな？文句なしに美味いスープです。 麺は平打ちの太麺。『小関企画』製の自家製麺です。相変わらずの完成度の高さ。自家製麺を導入してから随分経ちますが、スープとの一体感が素晴らしい。 この日はちょっと硬めの茹で加減でした。もうちょい柔らかい方が好みですが、たまにはこういう感じも悪くないですね。小麦がギュッと詰まった感じの美味い麺です。 チャーシューはいつものホロホロっとした煮豚系ではないですね。これはちょっと残念。 炒め野菜はしっとりした感じ。メンマはコリコリ。魚粉がスープに溶けていきます。美味いですね。 途中で溶かしていく「ちょい辛」は必須です。甘味のある味噌スープに、丁度良い感じの辛味が加わります。辛過ぎる訳でもなく、物足りない訳でも無く、絶妙のバランスです。この味変はマストです。 この「ラーメン」には白ごはんが必須だと思います。先ずはなんと言っても米が美味いです。流石は茨城米です。いつもの豚ほぐしで、半分ぐらい食べちゃいます。 残りの半分は残ったスープにドボンします。毎回これがやりたいんですよね〜（笑）白ごはんとの相性も抜群です。味噌と白米ですからね。日本人に産まれて良かった。この日も完飲完食。 総じて… 唯一無二の豚骨味噌ラーメンです。 日本にはいろんな味噌ラーメンがあって、地域によってそれぞれ美味さが違うけど、『蒼』ちゃんの味噌は唯一無二です。ある意味、この系統の味噌ラーメンの完成形だと思います。やっぱり通っちゃいますね。